一种烟用反应类香料的制备方法及其在卷烟中的应用技术

本发明专利技术公开了一种烟用反应类香料的制备方法及其在卷烟中的应用。本发明专利技术通过一定的前处理，乙醇回流提取，得到固形物重量含量为40%～60%的浓缩液，浓缩液加入氨基酸和糖类化合物，合理控制反应的pH值、温度、时间等关键指标，进行反应，制备得到本发明专利技术所述烟用反应类香料，该香料应用于卷烟中，获到很理想的效果，能使卷烟产品的烟气上扬，香气更加丰富、协调，明显改善卷烟品质。本发明专利技术的工艺路线可操作性强，得率高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于烟草生产
，具体涉及一种烟用反应类香料的制备方法及其在卷烟中的应用。
技术介绍
美拉德反应最主要的前提物质是氨基酸类和还原糖类化合物，反应的结果使目标产物颜色加深并赋予其一定的香味，美拉德反应已经被广泛应用于制备各类香料，应用于卷烟中改善卷烟品质。研究者一般通过酸、碱和酶水解将植物或动物中的蛋白质和糖类化合物水解成组成单元，再添加一定量的氨基酸类和糖类化合物反应，生成所需要的香味产物。反应产生的香味会根据不同的氨基酸和糖类的配比、反应温度和反应时间而有所不同，其能产生不同品质的香料。目前，在烟草生产
应用美拉德反应制备香料已成为非常重要的工艺之一。但现有技术一般是利用酶和酸提取烟叶等原料获得浓缩液，再经美拉德反应制备得到烟用香料，目前，国内烟用香料品种选择余地不大，质量也有待于进一步提高。例如国内外专利技术专利如专利技术专利申请(公开号CN101204249A)公开了一种烟草浸膏的制备方法，此方法是烟末加水酶解、提取、美拉德反应制备的香料；美国专利技术专利申请(公开号4537204)公开了一种制备烟草香料的方法，此方法是烟草酶解、分离、美拉德反应制备烟用香本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烟用反应类香料的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）往烟末中加水，分散均匀得到料液，然后加入强碱使料液的pH值为7～13，加热提取烟末，过滤得到提取液；所述强碱为氢氧化钾或氢氧化钠；（2）采用柠檬酸将步骤（1）制备得到的提取液的pH值调节为4.5～6.5后，加入乙醇回流提取1～5h，经离心，过滤，得上清液；（3）将步骤（2）所得上清液浓缩至固形物重量含量为40%～60%，得浓缩液；（4）往步骤（3）所得浓缩液中加入氨基酸和糖类化合物，调节pH值为7～9，经美拉德反应制得烟用香料。

【技术特征摘要】
1.一种烟用反应类香料的制备方法，其特征在于包括如下步骤 (1)往烟末中加水，分散均匀得到料液，然后加入强碱使料液的pH值为7 13，加热提取烟末，过滤得到提取液；所述强碱为氢氧化钾或氢氧化钠； (2)采用柠檬酸将步骤(I)制备得到的提取液的pH值调节为4.5 6. 5后，加入乙醇回流提取I 5h，经离心，过滤，得上清液； (3)将步骤(2)所得上清液浓缩至固形物重量含量为40% 60%，得浓缩液； (4)往步骤(3)所得浓缩液中加入氨基酸和糖类化合物，调节pH值为7 9，经美拉德反应制得烟用香料。2.根据权利要求1所述烟用反应类香料的制备方法，其特征在于步骤(I)所述往烟末中加水是按照烟末和水的重量比为1:3 1:20的比例。3.根据权利要求1所述烟用反应类香料的制备方法，其特征在于步骤(I)所述烟末的粒度为10 200目。4.根据权利要求1所述烟用反应类香料的制备方法，其特征在于步骤(I)所述加热提...

【专利技术属性】
技术研发人员：卓浩廉，伍锦鸣，郭文，黎玉茗，罗福明，廖伟杰，赵谋明，赵强忠，朱明明，文冬梅，
申请(专利权)人：广东中烟工业有限责任公司，华南理工大学，
类型：发明
国别省市：