【技术实现步骤摘要】
一种松花蛋的加工方法本专利技术属于一种食品的加工方法，具体地系一种松花蛋的加工方法。在现有技术中，有一种加工松花蛋的方法是采用微电脑超声波皮蛋机制作，此方法是由浙江大学新产品实验厂技术开发部专利技术的，其制作工艺是：(1)将鸡蛋和鸭蛋放在皮蛋机里处理1小时。(2)用氢氧化钠、食盐、茶叶末、五香粉、水配制成培养液，待用。(3)用20×16厘米的塑料薄膜放在桌面上，上面再放一张15×8.5厘米的卫生纸，再将培养液均匀地涂在上面，然后将机器处理过的鸡蛋或鸭蛋放在上面，包紧后用胶带固定好，置于容器内，静置100小时以上即可。此方法虽解决了传统方法含铅量高，生产周期长等诸多缺点，但其弊端也是不言而喻的，首先，生产工艺繁琐，不易操作，必须带安全手套，否则容易造成烧伤，再有，它不能形成一定的规模，造成人工严重浪费，从而增加了成本，其次，卫生纸和塑料薄膜的使用造成材料浪费，且对卫生纸吸收度要求适中，也增加了成本。本专利技术之目的在于提供一种新颖的松花蛋加工方法，操作简单，周期短，节省人力，降低了成本。为达到上述之目的，本专利技术采取的技术方案是：首先，用适量氢氧化钠、食盐、茶叶末...
【技术保护点】
一种松花蛋的加工方法，其特征是：首先，用适量氢氧化钠、食盐、茶叶末、五香粉、水、锯末或草粉作成配料待用；然后将配料放置容器中，再将用紫外线杀菌灯处理过的鸡蛋或鸭蛋整齐地放在上面，再将配料敷在上面，如此，一层料一层蛋放置，密封容器，静放１００小时以上即成松花蛋。
【技术特征摘要】
1.一种松花蛋的加工方法，其特征是：首先，用适量氢氧化钠、食盐、茶叶末、五香粉、水、锯末或草粉作成配料待用；然后将配料放置容器中，再...
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