一种治疗和预防打嗝的苹果醋饮料及其制备方法技术

本发明专利技术属于饮料制备领域，公开了一种治疗和预防打嗝的苹果醋饮料及其制备方法。该苹果醋饮料由纯净水、苹果原醋、鲜榨苹果汁、茅岩莓茶提取物、陈皮精油、丁香精油、桑果蜂蜜、荔枝蜂蜜、白糖、阿斯巴甜、柠檬酸、焦糖色素和山梨酸钾制备而成。本发明专利技术配方合理，充分利用了各原料各自具备的特性，合理组配使其发挥综合疗效，经实验验证对打嗝治疗效果非常明显，达到了标本兼治的目的；加工制作简单，服用方便，为预防和治疗打嗝提供了一种理想的食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮料配方领域，特别涉及。
技术介绍
打嗝即呃逆，指气从胃中上逆，喉间频频作声，声音急而短促，令人不能自主为特征的病症，是一个生理上常见的现象。打嗝是因为膈肌痉挛收缩而引起的。它每次平稳地收缩，我们的肺部便吸入一口气；由于它是由脑部呼吸中枢控制，膈肌会有规律地活动，我们的呼吸是可以完全自主运作的，我们也不需要时常记着怎样呼吸。打嗝时，横膈肌不由自主的收缩，空气被迅速吸进肺内，两条声带之中的裂隙骤然收窄，因而引起奇怪的声响。打嗝的原因有多种，一般病情不重，可自行消退。但也有些病例可持续较长时间，成为顽固性打嗝。这类打嗝目前西医临床上无法准确判断具体病因，亦无好的治疗方法，因此临床上主要采用中医治疗方法。西医认为是由于膈肌痉挛所致，而中医辨证时可分为胃中寒冷、胃气上逆、气逆痰阻、脾胃阳虚、胃阴不足等。顽固性打嗝多发生在中老年人群，可以采用中医方剂嗝愈散进行调治。研究发现，呃逆可由刺激控制呼吸肌特别是膈肌的传出或传入神经，髓质中枢等引起。目前也有很多民间疗法可以治疗呃逆，这些方法都是基于同一原理，即当血液中二氧化碳聚集时，呃逆便会停止。屏住呼吸时，血中二氧化碳浓度便会增高，因此可用这一原理制止呃逆。向一个纸袋内呼吸，也可提高血中二氧化碳的水平。快速饮水、快速下咽干面包或碎冰，可刺激由脑部发出并支配胃的迷走神经，从而使呃逆停止。还可用轻轻牵拉舌头或轻揉眼睑的方法来刺激迷走神经。这些方法对大多数呃逆患者有效。其他方法还包括洗胃、电刺激膈神经，用小探条扩张食管等，吸入含5% CO2的氧气也可有效，特别是对手术后患者，对膈肌胸膜炎患者，使用紧的下胸拖可有帮助。对持续性呃逆的药物治疗包括东莨菪碱、苯丙胺、普鲁氯哌嗪、氯丙嗪、苯巴比妥或麻醉剂等。胃复安10 20毫克，口服，每日2 4次，对某些患者可能有效，然后药物治疗的成功率尚难以确定。对令人烦恼的顽固性患者，可用以下方法试用治疗1、少量O. 5%的普鲁卡因作膈神经封闭，应注意避免呼吸抑制和气胸；2、心痛定10毫克舌下含服，若半小时内仍呃逆不止，可追服10毫克。但重复给药在24小时内不应超过100毫克；3、一方面重要，一方面针灸治疗，包括穴位注射治疗和穴位药物注射治疗；4、膈肌起搏治疗顽固性呃逆。但是药物治疗会产生一定的毒副作用，而且无法根治顽疾，达不到预期效果，迫切需要一种简单而且疗效显著的方法。
技术实现思路
为了解决上述现有技术中存在的不足之处，本专利技术的首要目的在于提供一种治疗和预防打嗝的苹果醋饮料。本专利技术的另一目的在于提供上述苹果醋饮料的制备方法。本专利技术的目的通过下述技术方案来实现一种治疗和预防打嗝的苹果醋饮料，该苹果醋饮料由以下按质量百分比计的原料制成纯净水79.8 80% 苹果原醋5 5.5%鲜榨苹果汁9 9.2% 茅岩莓茶提取物0.1 0.12% 陈皮精油0.074 0.076%丁香精油0.170 0.180%桑果蜂蜜0.220 0.230%荔枝蜂蜜0.320 0.330% 白糖4.45 4.55%阿斯巴甜0.020 0.030% 柠檬酸0.120 0.140%焦糖色素0.115 0.125% 山梨酸钾0.02 0.025%。上述苹果醋饮料更加优选由以下按质量百分比计的原料制成纯净水79.855%苹果原醋5.350%鲜榨苹果汁9.100%茅岩莓茶千燥提取物0.100%陈皮精油0.075%丁香精油0.175%桑果蜂蜜0.225%荔枝蜂蜜0.325%白糖4.500%阿斯巴甜0.025%柠檬酸0.130%焦糖色素0.120%山梨酸钾0.020%。`所述苹果原醋中的总酸以苹果酸计为质量百分数10.0 10.5%，叶酸含量彡 120 μ gDFE/1000ml,生物素含量彡 90. O μ g/1000ml，胆碱含量彡 190. 0mg/1000ml，维生素A含量彡600μ gRE/1000ml,维生素E含量彡12. OOmg a -TE/1000ml,维生素B12含量彡 2. 00μ g/1000ml，烟酸含量彡 10. OOmg/lOOOml ；所述茅岩莓茶提取物中二氢杨梅素单体成分的质量含量为40 48%，杨梅素单体成分的质量含量为4 4. 2% ；所述丁香精油中丁香酚的质量含量彡70% ;所述陈皮精油中D-朽1檬烯的质量含量为10%, β -月桂烯的质量含量为5 6% ；所述桑果蜂蜜中1-脱氧野尻霉素(DNJ)质量含量彡0. 5% ；所述荔枝蜂蜜中荔枝多糖质量含量> 10%。所述白糖、阿斯巴甜、柠檬酸、焦糖色素和山梨酸钾为市售食品级。所述苹果原醋是采用山东产富士苹果进行二次发酵制备得到，发酵时发酵温度控制在16 17°C ;所述鲜榨苹果汁是采用山东产富士苹果采用榨汁和过滤方法制备得到。所述茅岩莓茶提取物是按以下步骤制备得到采用湖南张家界地区自然生长的茅岩莓茶(即藤茶，ampelopsis grossedentata),经干燥后采用水提取法或者乙醇提取法得到茅岩莓茶提取液，再经喷雾干燥法得到茅岩莓茶提取物；所述陈皮精油按以下步骤制备得到采用贮藏期超过5年的广东四会陈皮，烘干、粉碎，得到陈皮干粉；将陈皮干粉采用水蒸气蒸馏法蒸馏，所得馏份用乙醚萃取，得到萃取液；将萃取液用无水硫酸钠进行干燥，再减压浓缩，回收乙醚，得到陈皮精油；所述丁香精油按以下步骤制备得到将丁香烘干、粉碎，得到丁香干粉；将丁香干粉采用水蒸气蒸馏法蒸馏，所得馏份用乙醚萃取，得到萃取液；将萃取液用无水硫酸钠进行干燥，再减压浓缩，回收乙醚，得到丁香精油。所述桑果蜂蜜为广东产桑果蜂蜜；所述荔枝蜂蜜为广东产荔枝蜂蜜。上述治疗和预防打嗝的苹果醋饮料的制备方法，包括以下操作步骤按上述配比称取苹果原醋、鲜榨苹果汁、茅岩莓茶提取物、陈皮精油、丁香精油、桑果蜂蜜、荔枝蜂蜜、白糖、阿斯巴甜、柠檬酸、焦糖色素和山梨酸钾置于调配罐中，加入纯净水进行溶解、混合，然后超高温瞬间灭菌处理方法(UHT)进行杀菌，罐装，即得治疗和预防打嗝的苹果醋饮料。所述超高温瞬间灭菌处理方法是在温度115 120°C条件下灭菌3 5s。本专利技术的原理是苹果原醋果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，果胶，维他命，矿物质及酵素，大量维生素抗氧化剂，其中VC含量更是苹果10倍之多。本专利技术要求苹果原醋中的总酸含量、叶酸含量、生物素含量、胆碱含量、维生素A含量、维生素E含量、维生素B12含量、烟酸含量要求达到一定的水平，其目的是为了促使各成分起到协同作用，阻止人体突然受到过热或刺激性物质刺激时，体内血液中CO2的突然剧烈变化而引起呃逆。茅岩莓茶提取物茅岩莓是纯天然野生植物中的奇世珍宝，它的出现丰富了本草纲目的宝库，经国家多家权威机构鉴定，含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，含粗蛋白质12. 8 13. 8%，总黄酮含量7. 5 8. 3%，最低6%，由卫生部颁发保健食品证书批准总黄酮含量> 6%，其所含黄酮能排除人体有害酸汰和酮体、清除血液里的血垢、调节血脂、降低血压、软化血管效果显著，含的黄酮能杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、调节提高人体免疫力，对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌等有很强的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种治疗和预防打嗝的苹果醋饮料，其特征在于：该苹果醋饮料由以下按质量百分比计的原料制成：FDA00002765799700011.jpg

【技术特征摘要】
1.一种治疗和预防打嗝的苹果醋饮料，其特征在于该苹果醋饮料由以下按质量百分 比计的原料制成纯净水79.8 80%苹果原醋5 5.5%鲜榨苹果汁9 9.2%茅岩莓茶提取物0.1 0.12%陈皮精油0.074 0.076%丁香精油0.170 0.180%桑果蜂蜜0.220 0.230%荔枝蜂蜜0.320 0.330%白糖4.45 4.55%阿斯巴甜0.020 0.030%柠檬酸0.120 0.140%焦糖色素0.115 0.125%山梨酸钾0.02 0.025%。2.根据权利要求1所述的一种治疗和预防打嗝的苹果醋饮料，其特征在于该苹果醋 饮料由以下按质量百分比计的原料制成纯净水79.855%苹果原醋5.350%鲜榨苹果汁9.100%茅岩莓茶提取物0.100%陈皮精油0.075%丁香精0.175% 油桑果蜂蜜0.225% 荔枝蜂蜜0.325% 白糖4.500%阿斯巴甜0.025% 柠檬酸0.130% 焦糖色素0.120% 山梨酸钾0.020%,3.根据权利要求1所述的一种治疗和预防打嗝的苹果醋饮料，其特征在于所述苹果原醋中的总酸以苹果酸计为质量百分数10. O 10. 5%，叶酸含量彡 120 μ gDFE/1000ml,生物素含量彡 90. O μ g/1000ml，胆碱含量彡 190. 0mg/1000ml，维生素A含量彡600μ gRE/1000ml,维生素E含量彡12. OOmg a -TE/1000ml,维生素B12含量彡 2· 00μ g/1000ml，烟酸含量彡 10. OOmg/lOOOml ；所述茅岩莓茶提取物中二氢杨梅素单体成分的质量含量为40 48%，杨梅素单体成分的质量含量为4 4. 2% ；所述丁香精油中丁香酚的质量含量> 70% ；所述陈皮精油中D-柠檬烯的质量含量为10%，β -月桂烯的质量含量为5 6% ；所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘子放，张友胜，吴继军，温靖，李升锋，唐道邦，张岩，刘军，马永轩，
申请(专利权)人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，广东宝桑园健康食品研究发展中心，
类型：发明
国别省市：