【技术实现步骤摘要】
蔬果保鲜剂本项目是研制蔬果、食品保鲜、保藏的高效安全制剂。进行观察研究，实验证明据自拟配方蔬果保鲜剂，可用于各蔬菜、瓜果、食品保鲜，贮存时间延长。本项目对蔬果变质、腐败、营养损失、致病因素一般规律、保鲜原则等方面亦有独到创新认识，总体技术水平已达到国内先进。新鲜蔬果的保鲜至今仍没能使安全、高效、贮存时间长的问题得到解决。目前使用乙氧基喹，也有用防腐制剂甲酸丙脂作为瓜果蔬菜保鲜保藏，但效果不理想，这些残留物一旦超量摄入人体是有副作用的，有害身体健康。本项目研制的蔬果保鲜剂是食品保藏工作的一个重要组成部分。它可以避免巨大经济损失，对蔬果、食品及其原料合理保藏，可以保证其质量，防止变质腐败，延长食品蔬果新鲜度，能更好的延长贮存，以保障人民健康，增强体质为目的。食品保藏保鲜要求是不使食品腐败变质，通过改变食品的湿度，控制水分，阻滞酶活动，杀死或抑制微生物增殖，达到食品蔬果的新鲜度，防止变质腐败。微生物繁殖有三个基本条件：A.适当温度；B.足够水分；C.充分营养，三者缺一不可。目前食品保藏可分为：(1)低温保藏。能使这种温度不适宜微生物的生长。其次水冻成冰后使微生物无法利用...
【技术保护点】
蔬果保鲜剂采用天然原料纯中药材鱼腥草的提取物－－鱼腥草素。即：葵酰乙醛配以食用乙醇与少量氯化钠相使，能杀死生长型微生物与致病菌，抑制霉菌，能使蔬果表面微生物原生脱水、收缩、与细胞膜脱离，形成在蔬果表面一层保护膜，抑制细菌侵入。可用于各种蔬菜、瓜果、食品保鲜，延长蔬菜新鲜度，减少氧化、变色、变味、营养损失，延长贮存时间是安全无副作用的保鲜剂，请求权力保护。配方：鱼腥草素、食用乙醇、氯化钠、蒸馏水。
【技术特征摘要】
蔬果保鲜剂采用天然原料纯中药材鱼腥草的提取物——鱼腥草素。即：葵酰乙醛配以食用乙醇与少量氯化纳相使，能杀死生长型微生物与致病菌，抑制霉菌，能使蔬果表面微生物原生脱水、收缩、与细胞膜脱离，形成在蔬果表面一层保护膜，仰制细菌侵入。可用于各种蔬菜、瓜果、食品保鲜，延长蔬菜新鲜度，减少氧化、变色、变味、营养损失，延长贮存时间是安全无副作用的保鲜剂，请求权力保护。1.配方：鱼腥草素、食用乙醇、氯化纳、蒸馏水。2.配方比例：鱼腥草素5克、食用乙醇75°％100ml、氯化纳0.2克。3.化学分子式：4.用途：各种新鲜蔬菜、瓜果、食品保鲜，贮存时间延长。5.制备工艺：鱼腥草素提取6.煎煮(挥发油提出)遵照投料单准确称取鱼腥草药材数量，必须复核校对。将所称取的鱼腥草药材投入加水浸泡三小时。煎煮法进行煎煮(1)首次加水量为生药重量2倍-4倍，蒸汽煮沸后控制进气量保持微沸三小时放出药液。(2)第二次加入生药重量2倍量水进行煎煮，煮沸后控制进气量保持微沸二小时放出药液。(3)第三次加入生药重量1倍量水进行煎煮，煮...
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