果蔬保鲜剂及其制法制造技术

一种果蔬保鲜剂，其特征是：它是装在纸袋或布袋中的由下列组分及质量份数组成的组合物：（１）活性吸附剂，０．５～５份，它是吸附有高锰酸钾的活性碳、活性白土、凹凸棒土、或硅藻土，（２）氧吸收剂，０．５～５份，是铁粉，（３）乙烯吸收剂，０．５～５份，它是沸石或膨润土，（４）二氧化碳吸收剂，０．５～５份，它是消石灰或焦碳分子筛，（５）抗菌剂，１份，它是苯甲酸钠，（６）辅助剂，１～１０份，它是等质量的氯化钠和结晶碳酸钠组成的混合物或等质量的氯化钙和结晶碳酸钠组成的混合物。采用本发明专利技术的果蔬保鲜剂，每５００克番茄用５克保鲜剂，可保鲜６０天，基本不变质。本发明专利技术公开了果蔬保鲜剂的制法。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
果蔬保鲜剂及其制法一、
本专利技术涉及一种无公害、无污染、生物安全的吸附降解型高效果蔬保鲜剂。二、
技术介绍
水果、蔬菜在采后由于受物理、生理和病理等因素的影响，其产量和质量都受到严重损失。据调查，我国果蔬的采后损失率高达20％～30％(参见：中国农学通报，2001(3)：62-63，果蔬保鲜剂的应用研究)。果蔬保鲜技术就是采用物理的、化学的及生物学的方法，抑制果蔬的采后呼吸，减少水分散失，抑制微生物的侵害，从而大大延缓果实的衰老、抑制腐败霉烂、延长保藏期。在诸多的保鲜技术中，果蔬的化学保鲜方法作为一项常温下独立的保鲜技术和物理保鲜中的辅助技术而被广泛应用。化学保鲜方法主要采用吸附降解型保鲜剂，它主要含有抗菌剂及氧、乙烯、二氧化碳等气体的吸附和/或降解剂。氧气参与了绝大多数微生物的重要生理生化过程。氧气吸收和/或降解剂能将果蔬包装内的氧气除去，从而抑制微生物生长和一系列生物化学反应，避免果蔬的霉烂变质，延长保鲜期。吸氧剂的主要成分有抗坏血酸、铁粉和亚硫酸氢盐等，它与含水食品同袋合装后可迅速吸氧，并吸收氧气降解(即氧化反应)所放出的气体和水分，对抑制需氧性微生物繁殖、降低或抑制其呼吸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬保鲜剂，其特征是：它是装在纸袋或布袋中的由下列组分及质量份数组成的组合物：（１）活性吸附剂，０．５～５份，它是吸附有高锰酸钾的活性碳、活性白土、凹凸棒土、或硅藻土，（２）氧吸收剂，０．５～５份，它是铁粉，（３）乙烯吸收剂 ，０．５～５份，它是沸石或膨润土，（４）二氧化碳吸收剂，０．５～５份，它是消石灰或焦碳分子筛，（５）抗菌剂，１份，它是苯甲酸钠，（６）辅助剂，１～１０份，它是等质量的氯化钠和结晶碳酸钠组成的混合物或等质量的氯化钙和结晶碳酸钠组成 的混合物。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬保鲜剂，其特征是：它是装在纸袋或布袋中的由下列组分及质量份数组成的组合物：(1)活性吸附剂，0.5～5份，它是吸附有高锰酸钾的活性碳、活性白土、凹凸棒土、或硅藻土，(2)氧吸收剂，0.5～5份，它是铁粉，(3)乙烯吸收剂，0.5～5份，它是沸石或膨润土，(4)二氧化碳吸收剂，0.5～5份，它是消石灰或焦碳分子筛，(5)抗菌剂，1份，它是苯甲酸钠，(6)辅助剂，1～10份，它是等质量的氯化钠和结晶碳酸钠组成的混合物或等质量的氯化钙和结晶碳酸钠组成的混合物。2.一种制备权利要求1所述的保鲜剂的方法，其特征是它由下列步骤组成：步骤一、活性吸收剂的制取：将权利要求1所述的活性碳、活性白土、凹凸棒土、或硅藻土浸泡在质量百分浓度为0.5～10％的高锰酸钾溶液中0.5～24小时，取出后，晾干、干燥，步骤二、将步骤一制得的活性吸收剂与权利要求1所述的氧吸收剂、乙...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭仁祥，纪莉莲，王蒙，王剑文，
申请(专利权)人：南京大学，
类型：发明
国别省市：84[中国|南京]