【技术实现步骤摘要】
板栗个体真空保鲜方法
本专利技术涉及食品保鲜领域，尤其是涉及到一种对板栗单个进行密封的长期贮藏与保鲜方法。
技术介绍
板栗是一种营养丰富，经济价值高，又易于被人体吸收的名优干果，因而倍受人们的喜爱。我国是板栗生产的主产国，尤其是我省的罗田县是全国“板栗之乡”。种植板栗是农民脱贫致富奔小康的一条重要途径，但由于板栗本身固有的物理特性，其水份达49.6％，淀粉占可食部分的70％，所以新采摘的板栗因呼吸旺盛而产生大量热量造成霉烂，给果农造成极大的损失，而脱水保鲜又失去了板栗的原有风味。为了解决这板栗保鲜问题，通常采用的办法是将新采摘的新鲜板栗放进冻库进行冷藏保鲜，但仍因其使用成本大，又不能够长途运输而难以满足保鲜贮运目的。目前国内外也提出了一些板栗的贮藏保鲜技术，如浙江省农业科学院专利技术的申请号为02136800.7的板栗贮藏保鲜工艺，虽然在一定程度上降低了腐烂率，延长了保鲜期，但因其工艺复杂，且不适宜于板栗的长途运输和异地保鲜的需要。-->
技术实现思路
本专利...
【技术保护点】
一种板栗个体真空保鲜方法，它是将栗苞从树上采摘下来后，去除栗壳，其特征在于：将取出清整后的板栗浸入加热熔化后的保鲜剂溶液立即取出，使单个板栗表面均形成一层保鲜膜进行个体真空密封，然后分件包装贮藏即可。
【技术特征摘要】
1、一种板栗个体真空保鲜方法，它是将栗苞从树上采摘下来后，去除栗壳，其特征在于：将取出清整后的板栗浸入加热熔化后的保鲜剂溶液立即取出，使单个板栗表面均形成一层保鲜膜进行个体真空密封，然后分件包装贮藏即可。2、根据权利要求1所述的一种个体真空保鲜方法，其特征在于：所述保鲜剂为活性碳化钠，该活性碳化钠的配比如下：活性碳...
【专利技术属性】
技术研发人员：南绎，王汝安，
申请(专利权)人：南绎，王汝安，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。