蒸汽锅制造技术

本发明专利技术涉及一种蒸汽锅，所述蒸汽锅包括下部（3），所述下部具有立起的侧壁（3a），其中所述侧壁包括两个长侧壁（3a）和两个短侧壁，并且所述下部具有以相对于彼此完全相反地错开的方式安装到相对的所述长侧壁（3a）的把手（2）；并且所述蒸汽锅包括盖（11），所述盖具有框（12）、盖体（13）、盖把手（15）和用于平衡压力的多个开口（16）；并且所述蒸汽锅包括能够被插入所述下部（3）的至少一个蒸煮插入件（21，31），其中所述蒸煮插入件（21，31）设置有用于供蒸汽流过的通孔（24）和被错开地配置的把手（22，32）。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种蒸汽锅。
技术介绍
由于蒸汽锅的形状的原因，特别是由于把手的安装的原因，已知的蒸汽锅在应用于小的烤炉时通常仅能够用于有限的范围。此外，通常能够观察到蒸汽锅的相应的盖出现如下问题由于吸附作用盖被无意地粘到蒸汽锅的边缘，或者，例如在蒸汽锅内部的内压高于周围环境的外部压力的情况下，特别是在蒸汽锅内形成蒸汽的过程中，压力平衡将不受控，使得普通的盖将在蒸汽锅上移动、眶啷作响甚至“跳舞”。此外，在蒸煮的过程中应当注意以下问题例如冷凝至盖或侧壁的水汽应再次流回到蒸汽锅内。此外，由于现代国际烹饪的影响，经常期望进行多层的蒸煮。此外，在所有现代器具中，特别关注器具和系统的能量效率。
技术实现思路
鉴于上述问题，本专利技术的目的在于提供一种多功能的蒸汽锅，该蒸汽锅展现出高的能量效率，并且该蒸汽锅的构件以高效的方式实现功能上的彼此匹配。该目的由包括权利要求1中指明的特征的蒸汽锅来实现。根据本专利技术的蒸汽锅包括具有立起的侧壁的下部，其中侧壁包括两个长侧壁和两个短侧壁，把手以相对于彼此完全相反地错开的方式被安装到相对的两个长侧壁；盖，其具有框、盖体、盖把手和用于平衡压力的多个开口 ；根据本专利技术的蒸汽锅还包括至少一个蒸煮插入件，所述蒸煮插入件能够被插入具有立起的侧壁的下部，蒸煮插入件具有被错开地配置的把手和用于使蒸汽流过的通孔。把手的配置特别地提供在小尺寸烤炉中操作和使用蒸汽锅的优势，其中蒸汽锅下部的整个长度、蒸汽锅的基本外形不会由于把手而使尺寸额外的增加。此外，这使得容易操作蒸汽锅，例如，如果必须端着所述装置，则这产生好的杠杆，这还使得把手容易触及。把手可以有利地由适当的、温度稳定的材料制成。具有立起的侧壁的下部在这里能够用于其他的功能，就焙烤器的意义而言还用于制备烤肉或焙盘烛菜(casserole)。下部的基本外形可以是矩形或类矩形或者矩形或卵形(椭圆形)的组合，使得产生两个长侧和两个短侧。此外，具有立起的侧壁的下部的外形在这里可以是槽形或槽状。相应的基本外形有利地用于市售的现代厨灶的通常为卵形(椭圆形)的扁平烤盘(hotplate)。蒸汽锅的具有立起的侧壁的下部可以由具有希拉钢(Silargan)涂层以及典型地具有镀镍或镀铬的浇铸边缘的钢铁制成，或者由铬镍钢或铬钢制成。与诸如铝或铜等传统的材料相比，这些材料能以改进的方式耐受热，使得能够更高效地使用能量。蒸汽锅在这里可以是能层叠的；更具体地，多个蒸煮插入件、例如两个蒸煮插入件可以一个层叠在另一个上方地插入蒸汽锅。当使用若干个蒸煮插入件时，蒸煮插入件的高度可以不同，由此能够以最佳的方式使用和分割整个高度。蒸煮插入件可以在侧壁或底或在侧壁和底包括用于使蒸汽流过的通孔。与具有立起的侧壁的下部类似地，由于这些错开的把手，也实现了蒸煮插入件的特别的小型化，该小型化对于在小尺寸烤炉中的蒸汽锅中使用蒸煮插入件具有特别的优势。蒸煮插入件的把手特别地可以配置成与具有立起的侧壁的下部的把手在构造上镜像对称。这改善了操作蒸煮插入件的容易度。此外，一个或多个蒸煮插入件可以特别地通过使用例如手套、锅垫(pot holder)或布等插入蒸汽锅或从蒸汽锅移除。镜像的配置提供了一个或多个蒸煮插入件的把手的特别的可触及性。如上所述，蒸煮插入件还可以包括定位部件，特别地包括适于供一个或多个间隔板插入的例如缝、卷边(bead)或孔等以隔开或分割插入件，使得多道菜品能够在一次烹饪过程中以隔开的形式烹饪。此外，蒸煮插入件可以有利地包括形成有向内取向的斜面的边缘。结果，尤其在该边缘突出超过蒸汽锅的具有立起的侧壁的下部的时候以及在另外使用盖的时候，冷凝水能够简单地再次回流到内部。典型地，蒸煮插入件可以包括底，在底中可以成型有例如十字形或矩形的高度台阶，一方面使得插入件的刚度增加，另一方面使得插入件在易损面(sensitive surface)上的存放(deposit)、移动或牵拉不会擦伤所述面。典型地，根据本专利技术的蒸煮插入件可以由铬镍钢或铬钢或其他温度稳定的材料形成。铬镍钢特别地具有温度稳定且不生锈的优势，还能够被用于例如焙煽(gratinating)等超过100°C的温度的应用。根据本专利技术的蒸汽锅的盖可以典型地形成为与基本外形匹配。特别地，盖的框可以由硅树脂制成，硅树脂特别地具有温度稳定的优势。然而，其他适当的温度稳定的材料也是可以想到的。盖的一个或多个开口优选地可以形成于盖的边缘或形成于盖体，即例如形成在盖搁置于立起的侧壁的边缘的位置或者形成在与支撑区域直接相邻的位置。开口的优势在于能够在作为一方面的周围环境和作为另一方面的盖覆盖的空间之间进行压力平衡，使得能够防止过压或负压，并且使得盖总是处于稳定的状态并且能够在任何时候被容易地提起。开口可以是缝状的或者可以具有尖顶窗(lancet)的形式。此外，开口可以设置有由适当的材料制成的隔膜(membrane)。开口的尺寸典型地在降低蒸汽排出速率方面最优化，使得能够减少甚至避免蒸汽在蒸汽锅外部，例如锅壁或其他区域，冷凝。蒸汽锅的盖可以包括盖中的另外的开口，该另外的开口典型地位于盖的凸出部分，从而能够使用温度计插入件或者使用温度计，所述温度计插入件或温度计例如能够通过所述开口插入。盖中的所述开口还可以构造成能够平衡压力。该开口可以另外配备有允许插入例如温度计等具有相应形状的插入件的隔膜。这允许监视蒸煮温度，允许用户在菜品达到期望的烹饪温度时能够相应地做出反应。本专利技术的蒸汽锅与诸如一个或多个根据本专利技术的蒸煮插入件和根据本专利技术的盖等多个附件的组合，使得能够提供蒸煮系统。更具体地，当根据本专利技术的两个蒸煮插入件与根据本专利技术的具有立起的侧壁的下部和根据本专利技术的盖一起使用时，能够提供双层蒸煮系统。附图说明现在参照附图更详细地说明本专利技术的实施方式和组合示例，在附图中图1是根据本专利技术的蒸汽锅的具有立起侧壁的下部的图；图2A是根据本专利技术的盖的图，该盖用于由图1示出的根据本专利技术的蒸汽锅的下部;图2B是图2A的盖的侧视图；图3是用于图1的根据本专利技术的蒸汽锅的、根据本专利技术的蒸煮插入件的图；图4是用于根据本专利技术的蒸汽锅的、根据本专利技术的另一蒸煮插入件的图；图5是与图3的根据本专利技术的蒸煮插入件组合的、根据本专利技术的蒸汽锅的图；图6是与图3和图4的根据本专利技术的蒸煮插入件以及图2A、图2B的根据本专利技术的盖组合的、根据本专利技术的蒸汽锅的图。具体实施例方式图1示出根据本专利技术的蒸汽锅I。根据本专利技术的具有立起的侧壁3a的下部3形成蒸汽锅I的基本外形3、3a。基本外形3、3a可以具有坚固的底4，基本外形3、3a可以由典型地具有镀镍或镀铬的烧铸边缘的、内外适当地涂有例如诸如希拉钢(Silargan)等搪瓷的钢铁制成，或者由铬镍钢或铬钢制成。如图1所示，从下部的底4到侧壁3a的过渡部可以被缓和地倒圆角。图1示出把手2，把手2在相对的两个侧壁上相对于彼此错开并且可以由绝热材料制成。图1中的把手2被配置成在下部的立起的侧壁上相对于彼此完全相反地错开。然而也可以设想将把手一体化到侧壁上。如图2所示，把手2中的每个单独的把手均可以成型于侧壁的外侧的两个点，并且均可以具有卵形、圆形或平直的把手外形，这些把手外形使得能够空手握持各把手，也能够利用诸如手套、毛巾或锅垫等辅助物握持各把手。根据本专利技术的蒸汽锅I的形状、基本本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.07.16 DE 202010010304.51.一种蒸汽锅(I)，其包括下部(3)，所述下部具有立起的侧壁(3a)，其中所述侧壁包括两个长侧壁(3a)和两个短侧壁，并且所述下部具有以相对于彼此完全相反地错开的方式安装到相对的所述两个长侧壁(3a)的把手(2)；盖(11)，所述盖具有框(12)、盖体(13)、盖把手(15)和用于平衡压力的多个开口(16);和至少一个蒸煮插入件(21，31)，所述蒸煮插入件能够插入所述下部(3)，其中所述蒸煮插入件(21，31)设置有用于供蒸汽流过的通孔(24)和被错开地配置的把手(22，32)。2.根据权利要求1所述的蒸汽锅(1)，其特征在于，用于供蒸汽流过的所述通孔(24)形成于所述蒸煮插入件的侧壁或底。3.根据权利要求1至2所述的蒸汽锅(I)，其特征在于，所述蒸煮插入件(21，31)的把手(22，32 )被配置成与所述下部(3 )的把手(2 )镜像对称。4.根据权利要求1至3所述的蒸汽锅(I)，其特征在于，所述蒸煮插入件(21，31)能够层置。5.根据权利要求1至4所述的蒸汽锅(I)，其特征在于，所述蒸煮插入件(21，31)还包括定...

【专利技术属性】
技术研发人员：约亨·斯克波莱奇，克劳斯·罗斯，
申请(专利权)人：喜力特沃克股份有限公司，
类型：
国别省市：