一种促进果实着色的方法技术

本发明专利技术涉及一种促进果实着色的新方法，专用于促进植物果实着色。在果实成熟前用１０－４０ｍｇ／Ｌ含展着剂０．１％的金雀异黄素喷布于果实表面，一次即可。或者在果实采收后用１０－４０ｍｇ／Ｌ含展着剂０．１％的金雀异黄素浸果一次（３－５秒），在黑暗下中晾干并保存１２ｈ，再转到人工光源或太阳光下照射（３－５天），即可着色。上述方法，对于套袋栽培或未套袋栽培的着色型水果苹果、梨、桃、李、杏、葡萄、草莓均可施用。这是一种高效简便、快速安全的促进果实着色的方法，从而提高果实着色程度，改善外观品质。

【技术实现步骤摘要】
一种促进果实着色的方法一、
本专利技术涉及一种促进果实着色的新方法，专用于促进植物果实着色。二、技术背景金雀异黄素(Genistein，GNT)是一种从大豆中提取出来的对动物具有轻度雌激素作用的植物异黄酮物质，也称为5，7，4′-三羟异黄酮或染料木素或染料木黄酮，它的化学全称为4′，5，7-Trihydroxyisoflavone 5，7-dihydroxy-3(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopy-ran-4-one，化学结构式如下：金雀异黄素化学结构式人们开发利用GNT，最早是用于补充更年期女性雌激素不足，缓解更年期综合症状，如“太太口服液”等。近年来，人们发现，它不仅具有清除细胞过氧化产物，防止更年期女性骨质疏松的功效，而且还有防癌抗癌以及美容、抗衰老等功能，因而引起了国内外人体医学、动物医学以及人体营养学界学者们的普遍关注。2005年，由崔洪斌主编科学出版社出版的一本专著《大豆异黄酮——活性研究与应用》，深入系统地总结了GNT在人体医学、动物医学以及人体营养学方面的研究成果。但是，GNT在种植业上的应用从未起引起人们的注意。本项专利技术是在果实成熟采收前或采摘后，采用果面喷布或果实浸蘸10-40mg/LGNT的方式，即使是在弱光条件下也能促进果实表面花青素合成，增加果面光泽度，从而增强果品市场竞争力。众所周知，果实的外观颜色是许多着色型水果如苹果、梨、桃、葡萄等的重要品质指标，也是其果实商品性优劣的重要体现。自从1994年以来，我国果树栽培面积和总产量均已稳居世界第一，但是，我国水果品质远不能满足消费市场要求，每年出口量仅为年产量的1.5％左右，而且出口单价远远低于发展国家，甚至还低于国际平均水平，很难参与国际市场竞争。自从中国加入WTO，国外的水果不断地大举进入我国果品市场，对我国国产水果生产造成很大冲击。国外水果之所以冲击我国水果市场，其原因与其果品品质优良有关。外形端正美观、色泽艳丽的果品总是受消费者欢迎的。如何促进果实着色，提高果品内外品质一直是我国果树工作者关心的重要问题，也是-->迎接加入WTO后国际挑战的重要对策。目前，促进果实着色的方法主要有：改善树体光照条件、控制氮肥、增施磷钾肥、套袋、摘叶、转果、铺反光膜等。此外，还有喷布萘乙酸、2-甲基-4-氯丁酸钠、B9、PP333、乙烯利、脱落酸、茉莉酸等植物生长物质以促进果实着色的报道。但是，复杂的栽培管理措施不容易被群众熟练掌握，而喷布乙烯利等植物生长调节剂往往会引起果实呼吸高峰的提前来临，降低果品采后的耐贮性，缩短货架期。不久前，我们曾经提出，使用一种单一的生化试剂乙酰丙酸(Levulinic acid，LA)或谷氨酸(Glutamate，Glu)，通过改变果实内源5-氨基乙酰丙酸含量来提高果皮的光敏性，从而促使果实着色。经LA或Glu处理的果实，可溶性固形物含量明显上升，可滴酸含量明显下降，因而，不仅外观品质明显改善，而且大大增进了果肉风味，具有良好的推广应用前景。这一成果已经申请专利技术专利(申请日20041126，申请号200410065334.3)。在进一步深入研究过程中，我们发现，GNT能够更为迅速促进果实花青素合成，其效果比LA、ALA或Glu更为迅速而高效，故提出本专利申请。三、
技术实现思路
技术问题本专利技术的目的在于提供一种促进果实着色的新方法，专用于促进植物果实着色。能够更为迅速促进果实花青素合成，其效果比现有技术更为迅速而高效，安全。技术方案一种促进果实着色的新方法，其特征在于，在果实成熟前用10-40mg/L含展着剂0.1％的金雀异黄素处理果实表面，一次即可；或者在果实采收后用10-40mg/L含展着剂0.1％的金雀异黄素处理果实表面一次，然后在人工光源或太阳光下照射3-5天，即可着色。用金雀异黄素处理果实表面方法为喷布、涂布、涂抹或浸果。上述方法，对于套袋栽培或未套袋栽培的着色型水果苹果、梨、桃、李、杏、葡萄、草莓均可施用。有益效果1、本专利技术一种促进果实着色的新方法，其效果比现有技术更为迅速而高效。根据Sigma-aldrich产品说明介绍(http://www.sigmaaldrich.com/catalog/search/productDetail/SIGMA/G6776)，GNT来源于大豆，纯度达98％，主要用作酪氨酸蛋白激酶抑制剂或者其它蛋白质激酶反应中ATP竞争性抑制剂，应用于在人体医学、动物-->医学或者生物化学试验。迄今没有见到有关GNT运用于种植生产，特别是果树生产的研究报道。周君莉等(1998)曾经报道，GNT可以抑制光敏素介导的尾穗苋苋红素合成(中国科学，C辑，1998，28：143-147)。我们在探讨果实着色机理过程中，也应用了GNT处理苹果。而且，原先的目的是为了寻找一种果实着色的抑制剂，结果却发现了GNT高效快速地促进了苹果果实着色。其速度和有效性甚至超过原来我们提出的ALA、LA和Glu。2、本专利技术一种促进果实着色的新方法，其效果比现有技术更为安全，应用前景更为广阔。由于GNT也是从植物中提取出的天然产物，运用于农田生产不会造成环境污染或食品安全问题，于是认为它在农业生产上可能具有重要用途。目前，我们已经开展了苹果(包括着红色的富士、甜黄奎和不着色的金冠品种)、油桃、李、葡萄、草莓等树种试验，均得到了明显的效应，故而申请专利保护该知识产权，以期为促进我国农业增效、促进农民增收服务。四、具体实施方式实例1.2004年11月初，从江苏省沛县禾达果园采摘树冠内膛成熟却未完全着色的富士苹果，用直径1.5cm的打孔器取其未着色部分果实，高度约1cm，置于垫有两层湿润滤纸的培养皿内，放在光照强度约180μmol·m-2·s-1的生态培养箱中，温度设置为18±2℃，连续照光48h，分析果皮花青素含量。结果发现，培养于黑暗中的果皮花青素含量为0.49nmol/FW，单纯进行光照处理果皮花青素含量为1.07nmol/FW，用300mg/LALA涂抹果皮的为2.22nmol/FW，而经22mg/L GNT涂抹的为4.14nmol/FW(表1)。由于所用的GNT浓度只有ALA的1/13，而花青素积累量却为ALA的2倍左右，因而GNT促进苹果离体果皮花青素积累的效率是ALA的25倍。实例2.2004年11月中旬从南京金润发超市购买我国甘肃产“金冠”苹果，如实例1所述的方法用不同浓度GNT处理苹果离体果皮。48h后发现，暗处理果皮花青素含量为0.44nmol/gFW，光处理的为0.52nmol/gFW，差异不显著。类似地，5.5-11mg/LGNT处理果皮花青素含量虽然都上升为0.62nmol/gFW，但是，也没有达到差异显著水平。只有22mg/L GNT处理果皮花青素含量增加为0.74nmol/FW，才达到5％差异显著水平(表2)。表明，即使是成熟时不显红色的苹果品种，经一定浓度的GNT处理后，在弱光条件下也能积累一定的花青素。-->实例3.2005年1月中旬，从南京市溧水傅家边果园采摘白熟期草莓(品种为‘丰香’)，用不同浓度的GNT涂抹果实，然后直接置于光照强度约为180μmol·m-2·s-1生态培养箱中，连续照光24小时。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种促进果实着色的新方法，其特征在于，在果实成熟前用１０－４０ｍｇ／Ｌ含展着剂０．１％的金雀异黄素处理果实表面，一次即可；或者在果实采收后用１０－４０ｍｇ／Ｌ含展着剂０．１％的金雀异黄素处理果实表面一次，然后在人工光源或太阳光下照射３－５天，即可着色。

【技术特征摘要】
1.一种促进果实着色的新方法，其特征在于，在果实成熟前用10-40mg/L含展着剂0.1％的金雀异黄素处理果实表面，一次即可；或者在果实采收后用10-40mg/L含展着剂0.1％的金雀异黄素处理果实表面一次，然后在人工光源或太阳光下照射3-5天，即可着色...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪良驹，王中华，朱云娜，
申请(专利权)人：南京农业大学，
类型：发明
国别省市：84[中国|南京]