本发明专利技术提供一种果蔬保鲜剂，其特征在于它由下列质量百分比的原料制成：硼砂２．５－５％，水５７－７０％，精制漂白胶１０－２５％，增塑剂１－％，光亮剂０－５％，食用酒精０－１０％。它具有良好的水溶性，能与水完全混溶，当使用在柑橘、苹果、梨等水果类，以及番茄、黄瓜、茄子、辣椒等蔬菜类，和板栗、核桃等坚果类上时，可以得到快速干燥，薄而透明的薄膜涂层，从而能降低果蔬呼吸强度，抑制水分蒸发，最终延长果蔬保鲜时间，同时还能增加果面光亮度，防止果蔬间的相互粘连，提高果蔬价值，此外本发明专利技术提供的保鲜剂对人体无毒无害，能够轻易洗净，若直接误食，也不会影响消化道，并能一律排出体外，实为一种较为理想、实用的保鲜剂。
【技术实现步骤摘要】
一种果蔬保鲜剂
本专利技术涉及一种保鲜剂——果腊，尤其是一种用在水果、蔬菜上的涂膜保鲜剂。
技术介绍
人们生活中的一日三餐少不了蔬菜与水果，但随着社会的发展以及现代化大都市的推进，蔬菜水果的需求量也以惊人的速度递增，由于受季节性、地域性及销售环节的限制，人们采购到的蔬菜水果早已失去其应有的新鲜度。为此，人们对新鲜的水果蔬菜都采取了保鲜措施，如冷藏保鲜、真空保鲜、塑料袋封装保鲜、涂膜保鲜剂保鲜等等。公知的涂膜保鲜剂如虫胶果蜡通常采用乙醇、氨水或者纯碱溶液作为虫胶溶剂。当采用乙醇为溶剂时，由于果蜡是醇溶性的，因而给水果蔬菜以及打蜡设备带来清洗困难；而当采用氨水为溶剂时，由于氨的挥发易降低果蜡的PH值，使之变为非水溶性的果蜡，同样会给水果蔬菜及打蜡设备带来清洗困难；当使用纯碱、烧碱溶液为溶剂时，会使虫胶发生水解而增大果蜡的黏度，降低浓度。
技术实现思路
为克服现有果蔬保鲜剂因其溶剂多为非水溶性的，从而带来难于清洗，且产品黏度大，浓度低等不足，本专利技术提供一种水溶性较好的果蔬保鲜剂，以降低果蔬的呼吸强度，抑制水分蒸发，延长果蔬保鲜时间。本专利技术通过下列技术方案实现：一种果蔬保鲜剂，其特征在于它由下列质量百分比的原料制成：硼砂 2.5-5％水 57-70％精制漂白胶 10-25％增塑剂 1-5％光亮剂 0-5％食用酒精 0-10％。-->所述增塑剂为丙二醇，丙三醇硬脂酰醇，鲸蜡醇以及高级脂肪酸甘油脂中的一种或几种，以改善保鲜涂膜的性能。所述光亮剂为聚乙二醇，聚乙烯吡咯烷酮中的一种或几种，以便增加保鲜层的光泽度，同时具有抗粘结的作用，有效防止果蔬之间的相互粘连。所述食用酒精为浓度90％的酒精，以加速保鲜剂的蒸发速度。所述精制漂白胶采用下列方法制得：A、在虫胶中加入纯碱及水后加热至75～95℃，使之溶解成浓度小于25％质量比的虫胶碱溶液，过滤弃渣，并恒温在75～95℃；B、按50-90r/min的速度对所得的温度保持在75～95℃的虫胶碱溶液进行搅拌，同时加入含氯漂白剂，使有效氯含量为15～22％的质量比，搅拌30-40min，得漂白胶液：C、将上述漂白胶液升温至85～95℃，并按50-90r/min的速度搅拌3～8min，使次氯酸钠受热分解，得脱氯胶液；D、将上述脱氯胶液进行脱蜡、加酸中和、过滤洗涤得粒状漂白胶，再经过压片、干燥后，即得精制漂白虫胶产品。本专利技术提供的果蔬保鲜剂通过下列方法制得：将硼砂按比例溶解于水中后形成硼砂溶液，对其加热到60-100℃，加入精制漂白胶，充分搅拌使其完全溶解后加入增塑剂，混匀后冷却至25-35℃时，加入光亮剂，搅拌均匀，即得产品。本专利技术与现有技术相比具有下列优点和效果：采用上述方案，可获得性能优越的保鲜剂，它具有良好的水溶性，能与水完全混溶，当使用在柑橘、苹果、梨等水果类，以及番茄、黄瓜、茄子、辣椒等蔬菜类，和板栗、核桃等坚果类上时，可以得到快速干燥，薄而透明的薄膜涂层，从而能降低果蔬呼吸强度，抑制水分蒸发，最终延长果蔬保鲜时间，同时还能增加果面光亮度，防止果蔬间的相互粘连，提高果蔬价值，此外本专利技术提供的保鲜剂对人体无毒无害，能够轻易洗净，若直接误食，也不会影响消化道，并能一律排出体外，因此是一种较为理想、实用的保鲜剂。具体实施方式-->下面结合实施例对本专利技术做进一步描述。实施例11、精制漂白虫胶的制备：A、在虫胶中加入纯碱及水后加热至75～95℃，使之溶解成浓度小于25％质量比的虫胶碱溶液，过滤弃渣，并恒温在75～95℃；B、按50-90r/min的速度对所得的温度保持在75～95℃的虫胶碱溶液进行搅拌，同时加入含氯漂白剂，使有效氯含量为15～22％的质量比，搅拌30-40min，得漂白胶液；C、将上述漂白胶液升温至85～95℃，并按50-90r/min的速度搅拌3～8min，使次氯酸钠受热分解，得脱氯胶液；D、将上述脱氯胶液进行脱蜡、加酸中和、过滤洗涤得粒状漂白胶，再经过压片、干燥后，即得精制漂白虫胶产品。2、按下列配比取料：硼砂 5kg水 64kg精制漂白胶 16kg丙二醇 1.5kg脂肪酸甘油脂 1kg分子量为6000的聚乙二醇 2.5kg浓度为90％的食用酒精 10kg经下列方法：将硼砂按比例溶解于水中后形成硼砂溶液，对其加热到60-100℃，加入精制漂白胶，充分搅拌使其完全溶解后加入增塑剂，混匀后冷却至25-35℃时，加入光亮剂、食用酒精，搅拌均匀，制得苹果、梨的保鲜剂100kg。实施例2按下列配比取料：硼砂 5kg水 70kg-->精制漂白胶 20kg丙三醇 3kg分子量为6000的聚乙二醇 2kg按实施例1的方法制得100kg柑橘保鲜剂。实施例3按下列配比取料：硼砂 5kg水 70kg精制漂白胶 15kg丙二醇 3kg脂肪酸甘油脂 2kg聚乙烯吡咯烷酮 5kg按实施例1的方法制得100kg蔬菜类保鲜剂。实施例4硼砂 4kg水 57kg精制漂白胶 15kg丙二醇 2kg脂肪酸甘油脂 2kg浓度为90％的食用酒精 20kg按实施例1的方法制得100kg坚果类保鲜剂。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种果蔬保鲜剂，其特征在于它由下列质量百分比的原料制成：硼砂２．５－５％水５７－７０％精制漂白胶１０－２５％增塑剂１－５％光亮剂０－５％食用酒精０－１０％。
【技术特征摘要】
1、一种果蔬保鲜剂，其特征在于它由下列质量百分比的原料制成：硼砂 2.5-5％水 57-70％精制漂白胶 10-25％增塑剂 1-5％光亮剂 0-5％食用酒精 0-10％。2、根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于所述增塑剂为丙二醇，丙三醇硬脂酰醇，鲸蜡醇以及高级脂肪酸甘油脂中的一种或几种。3、根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于所述光亮剂为聚乙二醇，聚乙烯吡咯烷酮中的一种或几种。4、根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于所述食用酒精为浓度90％的酒精。5、根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于所述精制漂白胶采用下列方法制...
【专利技术属性】
技术研发人员：李彬，
申请(专利权)人：李彬，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]
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