【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食用菌加工领域，是一种利用高压静电场对食用菌鲜品进行干燥的装置。
技术介绍
采收后的食用菌含水量很高，一般常达70-95%，在常温下不耐贮藏，易腐烂变质，降低商品价值。干制是食用菌加工过程中必不可少的一个重要环节。目前使用比较普遍的食用菌干燥方法有晒干烘烤和热风干燥。自然晒干容易受到天气因素影响，而传统的烘烤和热风干燥方法会影响食用菌的质地、颜色、香气成分及营养价值。
技术实现思路
为了克服现有的食用菌干燥方法的缺点，本技术提出一种高压静电场对食用菌进行干燥的装置，该装置能在常温下对食用菌进行干燥，对食用菌的色泽、营养成分、状态等具有良好的保持作用；而且该装置造价低廉，运行费用低。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是采用高压直流电源，芒刺极板做上极板，平板电极做下极板，电源负极与上极板相连，电源正极与下极板相连；把需要干制的食用菌放在下极板上，接通电源，利用极板间形成的高压静电场对食用菌进行干燥。高压静电场由电源、调压电路、整流电路、上极板、下极板、保护电路组成；电源为普通市电，接通电源后，调压电路将市电转化成所需电压，整流电路将通过调压电路转化后的高压交流电转换成高压直流电，直接输入两极板，上极板与电源负极相连，下极板与电源正极相连；上极板由环氧树脂板，大头针，电线组成，下极板是铝板；保护电路是串联在回路中的，当回路中电流超过规定电流时自动断电。将需要干制的食用菌放在下极板上，接通电源，上极板的大头针与下极板形成多个小的高压静电场，利用高压静电场对食用菌进行干燥。本技术的有益效果是，在常温条件对食用菌鲜品进行干燥，有效保护了食用菌中的营养成分，...
【技术保护点】
一种高压静电场食用菌干燥装置，其特征是：采用高压直流电源，芒刺极板做上极板，平板电极做下极板，电源负极与上极板相连，电源正极与下极板相连；把需要干制的食用菌放在下极板上，接通电源，利用极板间形成的高压静电场对食用菌进行干燥。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：罗莹，张志军，房骏，李淑芳，周永斌，
申请(专利权)人：天津市林业果树研究所，
类型：实用新型
国别省市：
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