本发明专利技术提供了一种发酵的乳清蛋白基浓缩物，它包含，以浓缩物的总重量来计，3-10%w/w的总蛋白,2-10%w/w的糖,和0.001-1.0%w/w的乳酸菌；其中，不低于60%w/w的总蛋白来自乳清蛋白，其中所述的乳酸菌经巴氏消毒。本发明专利技术也提供了含有所述发酵的乳清蛋白基浓缩物的饮料。本发明专利技术还提供了制备所述发酵的乳清蛋白基浓缩物和所述饮料的方法。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
【专利技术属性】
技术研发人员：季腾德，孙立国，李俞杰，王霏娜，廖建平，
申请(专利权)人：可口可乐公司，
类型：
国别省市：
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