【技术实现步骤摘要】
(一)
本专利技术涉及的用于蔬菜保鲜的二氧化氯组合剂及袋装保鲜方法及其使用该保鲜剂的作用范围和方法,属于蔬菜无害化保鲜技术类。(二)
技术介绍
蔬菜采收后容易受到细菌、霉菌等有害微生物的侵染,造成采后贮藏运输过程中的腐烂变质。因此,有效抑制蔬菜表面和贮藏环境中病源微生物的侵染和繁殖是保持蔬菜新鲜品质,延长贮藏期的重要技术手段。二氧化氯是强氧化剂,其氧化能力为氧气的2.63倍;能与酚类、硫类、三级胺、有机微生物、金属离子等发生强烈氧化反应;与烷类、烯类、醇类、醛类、酮类、醋类、有机酸等略微反应,不会产生氯酚,三氯甲烷等臭味物质和致癌物质,其对环境不会产生二次污染。目前,二氧化氯被广泛用作食品消毒剂,饮用水消毒剂,并获得美国农业部和美国环境保护局的认可,世界卫生组织认为该物质完全没有致癌性、致畸性,并列为A1级安全消毒剂。1996年,我国GB-2760将稳定性二氧化氯列入食品添加剂中作防腐剂,使用范围为果蔬保鲜、鱼类加工,该标准同时将二氧化氯列为食品加工助剂。此外,二氧化氯还具有阻止蛋氨酸生成乙烯,破坏已生成的乙烯的作用,可用于延缓果蔬衰老。常温下的二氧化氯是一种有强烈刺激性气味的黄色或黄绿色气体,遇到高温,强烈光照或还原剂将发生爆炸。它可通过惰性溶液或固体吸收剂的缓慢释放而得到安全的使用。以往以二氧化氯为主要材料的蔬菜保鲜剂主要以缓释型为主,对于大多数蔬菜表面有害微生物只起到抑制作用,随贮藏时间的延长释放量逐渐降低后易导致贮藏后期腐败变质现象的加重。本专利技术所涉及的用于蔬菜保鲜的二氧化氯组合剂及袋装保鲜方法可解决以上问题。(三)
技术实现思路
针对以往专利技术 ...
【技术保护点】
一种用于蔬菜保鲜的二氧化氯组合剂及袋装保鲜方法,其特征在于以固态亚氯酸钠粉剂、酸性活化剂、吸湿剂和延缓剂按重量百分比制备成急速释放型和稳定缓释型袋装保鲜剂。使用时将两种类型保鲜剂按不同比例组合用于袋装蔬菜保鲜。
【技术特征摘要】
1.一种用于蔬菜保鲜的二氧化氯组合剂及袋装保鲜方法,其特征在于以固态亚氯酸钠粉剂、酸性活化剂、吸湿剂和延缓剂按重量百分比制备成急速释放型和稳定缓释型袋装保鲜剂。使用时将两种类型保鲜剂按不同比例组合用于袋装蔬菜保鲜。2.根据权利要求1所述的用于蔬菜保鲜的二氧化氯组合剂及袋装保鲜方法,其特征在于急速释放型袋装保鲜剂中固态亚氯酸钠粉剂含量为60~75%(非特别说明均为重量百分比),酸活化剂含量为10~25%,吸湿剂含...
【专利技术属性】
技术研发人员:李大鹏,陈义伦,张培正,杨文建,张东旭,赵政,李铭花,李金奎,
申请(专利权)人:山东农业大学,
类型:发明
国别省市:37[中国|山东]
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