莱阳梨的薄膜气调贮运保鲜方法技术

本发明专利技术公开了莱阳梨的ＭＡ贮运保鲜方法，其特点是它包括如下工艺步骤：ａ．包装及预冷：将适时采收后的果实装入衬有ＭＡ贮藏保鲜袋的包装箱内，运输至贮藏库中，在０±１℃的冷藏库中预冷；ｂ．运输或贮藏运输：将预冷后的果实，带ＭＡ包装进行长途运输，运输前扎紧袋口；将预冷后的果实，带ＭＡ包装进行长期贮藏，贮藏前应扎紧袋口，贮藏后带ＭＡ包装进行长途运输；ｃ．销售：带ＭＡ包装进入销售渠道并进入消费者家庭；该方法是一种使用方便、贮藏期长、保鲜效果好、符合绿色食品要求的贮运保鲜方法。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及果蔬贮运保鲜
，具体地讲是莱阳梨的MA(Modified Atmosphere)贮运保鲜方法。
技术介绍
：莱阳梨，亦称茌梨。因产在山东莱阳县而得名，为中国特产，已经有300多年的栽培历史。但莱阳梨不耐贮藏，在贮运过程中极易发生果实腐烂、果肉褐变、口味下降等病变，素有“莱阳梨好吃不好存”的说法。目前，莱阳梨的主要保藏技术是冷藏，即将莱阳梨放在0±1℃的冷风库中贮藏。使用该技术能延长莱阳梨的贮藏期，较好地保持了莱阳梨的原有风味，但是在运输和销售过程中时间一长还是容易出现果实腐烂、果肉褐变、口味下降及表面结露等问题。
技术实现思路
：本专利技术的目的是克服现有技术的不足，而提供莱阳梨的MA贮运保鲜方法，主要解决了莱阳梨不能长途运输和长期贮藏的问题。为了实现上述目的，本专利技术是这样实现的：莱阳梨的MA贮运保鲜方法，其特殊之处在于它包括如下工艺步骤：a，包装及预冷：将适时采收后的果实装入衬有MA贮藏保鲜袋的包装箱内，运输至贮藏库中，在0±1℃的冷藏库中预冷；b，运输或贮藏运输：将预冷后的果实，带MA包装进行长途运输，运输前应扎紧袋口；或将预冷后的果实，带MA包装进行长期本文档来自技高网...

【技术保护点】
莱阳梨的ＭＡ贮运保鲜方法，其特征在于它包括如下工艺步骤：ａ，包装及预冷：将适时采收后的果实装入衬有ＭＡ贮藏保鲜袋的包装箱内，运输至贮藏库中，在０±１℃的冷藏库中预冷；ｂ，运输或贮藏运输：将预冷后的果实，带ＭＡ包装进行长途运输，运输前应扎紧袋口；或将预冷后的果实，带ＭＡ包装进行长期贮藏，贮藏前应扎紧袋口，贮藏后带ＭＡ包装进行长途运输；ｃ，销售：带ＭＡ包装进入销售渠道并进入消费者家庭。

【技术特征摘要】
1.莱阳梨的MA贮运保鲜方法，其特征在于它包括如下工艺步骤：a，包装及预冷：将适时采收后的果实装入衬有MA贮藏保鲜袋的包装箱内，运输至贮藏库中，在0±1℃的冷藏库中预冷；b，运输或贮藏运输：将预冷后的果实，带MA包装进行长途运输，运输前应扎紧袋口；或将预冷后的果实，带MA包装进行长期贮藏，贮藏前应扎紧袋口，贮藏后带MA包装进行长途运输；c，销售：带MA包装进入销售渠道并进入消费者家庭。2.根据权利要求1所述的莱阳梨的MA贮运保鲜方法，其特征在于所述的包装及预冷步骤的适时采收是指在莱阳梨9至10成熟时采收，预冷时间为24h以上，品温降至0±1℃。3.根据权利要求1所述的莱阳梨的MA贮运保鲜方法，其特征在于所述的长期贮藏是将预冷后的莱阳梨，扎紧袋口，在冷藏库长期贮藏，温度为0±1℃。4.根据权利要求1所述的莱阳梨的MA贮运保鲜方法，其特征在于所述的包装箱为纸箱或塑料泡沫箱或塑料周转箱。5.根据权利要求1所述的莱阳梨的MA贮运保鲜方法，其特征在于所述的MA贮藏保鲜袋为MA气调贮藏保鲜袋或纳米MA气调贮藏保鲜袋。6.根据权利要求5所述的莱阳梨的MA贮运保鲜方法，其特征在于所述的MA气调贮藏保鲜袋是由可吹塑的树脂原料加常规助剂制成树脂成品膜，再制成保鲜袋；纳米MA气调贮藏保鲜袋是由可吹塑的树脂原料与无机...

【专利技术属性】
技术研发人员：周志才，
申请(专利权)人：周志才，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]