一种用海藻多酚保鲜草莓的新方法技术

一种用海藻多酚保鲜草莓的新方法。方法要点：（１）褐藻多酚的分离。本发明专利技术以新鲜鼠尾藻为原料，高速组织匀浆，用浓度为８５％的乙醇，五倍量浸提，置于摇床常温下放置１２ｈ，减压抽虑，然后３５℃减压蒸馏，所得即为粗提掖。（２）褐藻多酚的纯化。采用无水乙醚和三氯甲烷分别对粗提液进行萃取，取水层旋转蒸发仪浓缩后，即为海藻多酚。（３）选用约８成熟的新鲜草莓果实，剔除病虫害及机械损伤果，用（２）中所制备的海藻多酚溶液（浓度为５ｍｇ／ｍＬ）室温下浸泡５ｍｉｎ，晾干，用打孔聚乙烯薄膜包装后于相对湿度为９０％～９５％，温度为２±１℃条件下贮藏；（４）贮藏期间定期检查，及时清理异常的果实。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及果蔬保鲜新方法。具体是应用海藻多酚保鲜草莓的新方法。采用本方法保鲜草莓，成本低，安全性高，保鲜效果好，可为个体工商户、超市、冷库及农产品保鲜加工基地等提供服务。
技术介绍
：草莓属于浆果类果实，味道鲜美，营养价值丰富，但草莓呼吸强度大，保护组织差，贮藏保鲜比较困难，保藏期和货架期均较短。目前为延长草莓保鲜期，减轻草莓腐烂，商业上多采用冷藏结合一定的化学杀菌剂处理。但化学杀菌剂的大量使用，导致病原微生物产生耐药性，并引发环境污染、食品安全、致畸致癌等多种问题，且部分化学杀菌剂在一些国家已被禁用，因此寻求安全无毒的生物防治技术来保鲜草莓显得十分必要。海藻在生长过程中会受到海洋微生物的侵袭，因此，它在不断的进化过程中会产生对各种微生物的抗性。目前人们已从几百种海藻中筛选出了许多抗细菌和抗真菌的海藻。同时，这些海藻中的抗菌活性成分也已被逐渐确定，其活性成分是多样的，主要包括萜烯、脂肪酸、溴酚、氢醌、间苯三酚以及脂环或含硫杂环化合物等。褐藻多酚是海<本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用海藻多酚保鲜草莓的新方法。方法要点：（１）褐藻多酚的分离。本专利技术以新鲜鼠尾藻为原料，高速组织匀浆，用浓度为８５％的乙醇，五倍量浸提，置于摇床常温下放置１２ｈ，减压抽虑，然后３５℃减压蒸馏，所得即为粗提掖。（２）褐藻多酚的纯化。采用无水乙醚和三氯甲烷分别对粗提液进行萃取，取水层旋转蒸发仪浓缩后，即为海藻多酚。（３）选用约８成熟的新鲜草莓果实，剔除病虫害及机械损伤果，用（２）中所制备的海藻多酚溶液（浓度为５ｍｇ／ｍＬ）室温下浸泡５ｍｉｎ，晾干，用打孔聚乙烯薄膜包装后于相对湿度为９０％～９５％，温度为２±１℃条件下贮藏；（４）贮藏期间定期检查，及时清理异常的果实。

【技术特征摘要】
1.一种用海藻多酚保鲜草莓的新方法。方法要点：(1)褐藻多酚的分离。
本发明以新鲜鼠尾藻为原料，高速组织匀浆，用浓度为85％的乙醇，五倍
量浸提，置于摇床常温下放置12h，减压抽虑，然后35℃减压蒸馏，所得
即为粗提掖。(2)褐藻多酚的纯化。采用无水乙醚和三氯甲烷分别对粗提
液进行萃取，取水层旋转蒸发仪浓缩后，即为海藻多酚。(3)选用约8成
熟的新鲜草莓果实，剔除病虫害及机械损伤果，用(2)中所制备的海藻
多酚溶液(浓度...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘尊英，曾名湧，徐杰，董士远，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：95