一种减压吸附保鲜剂保鲜果蔬的方法技术

一种减压吸附保鲜剂保鲜果蔬的方法是使用包括减压贮藏容器、保鲜剂挥发容器、截阀和电控箱组成的一套保鲜装置，采用自动或手动方式控制各个截阀，使保鲜剂挥发容器内的保鲜剂挥发后压力作用下进入减压贮藏容器中的处理果蔬的方法。保鲜剂以气体状态与果蔬充分的接触，并使保鲜剂的作用形式由自发接触变为强制接触，节约了处理时间，均匀性和作用效果都得到提高，可结合果蔬快速预冷处理环节同时进行，显著提高了果蔬采后保鲜处理效果和生产速度。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术方法属于果蔬保鲜处理方法，特别涉及一种减压吸附保鲜剂保鲜果蔬的方 法。
技术介绍
据资料显示，我国果蔬产品在采后贮藏保鲜过程中有近20% 35%的损耗率，与 发达国家采后产品商品化保鲜处理损耗率低于5%相比相差甚远。因此，在果蔬的贮藏保鲜 与冷链流通过程中，开发与推广新的果蔬采后保鲜处理方法，提高商品化保鲜处理的技术 水平和生产出高品质的果蔬产品对促进我国果蔬的全国市场大流通具有十分重要的意义。众所周知，部分果蔬采后容易出现软化现象，是因为果蔬自身代谢产生了一种天 然催熟剂——乙烯。乙烯作为促进成熟衰老的植物激素，与果蔬细胞组织内部的相关受体 相结合，激活一系列与成熟有关的生理生化反应，加快了果蔬的衰老和死亡。尤其在密闭的 果蔬贮藏包装或空间内，乙烯气体随着贮藏期的延长逐渐累积，对果蔬自身产生自我催熟 作用逐渐增强，影响着果蔬的正常代谢，加速了果蔬的衰老进程，缩短了果蔬的贮藏期。1-MCP(1-甲基环丙烯)是一种非常有效的乙烯作用的抑制剂，可以很好地与乙烯 受体结合，抑制了乙烯的产生，减缓了果蔬自身成熟衰老的生理生化反应。在生产实践中， 可在植物内源乙烯产生或外源乙烯作用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种减压吸附保鲜剂保鲜果蔬的方法，其特征在于：制造一个定容积的耐减压贮藏容器(1)，通过截止阀(6)连接安装相匹配的减压真空泵(2)，贮藏容器与外界之间安装一个减压截阀(5)，贮藏容器中分割一小部分空间制成保鲜剂挥发容器(3)，保鲜剂挥发容器(3)通过截阀(4)与贮藏容器连通。在使用时，根据贮藏容器的体积或处理的果蔬的量，选取与之相当量的保鲜剂，将保鲜剂放置在保鲜剂挥发容器(3)内，关闭截阀(4)。将裸果实放置到贮藏容器(1)内，体积占据贮藏容器的大于95％，开启减压真空泵(2)，使减压容器(1)内压力小于0.01MPa，关闭截阀(6)，打开截阀(4)，使保鲜剂气体扩散到减压容器内，静置3?6...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱志强，李江阔，陈绍慧，张平，
申请(专利权)人：国家农产品保鲜工程技术研究中心天津，
类型：发明
国别省市：