一种热旋转喷流食品加工设备及其加工食品的方法技术

一种热旋转喷流食品加工设备及其加工食品的方法，属于食品加工技术领域。热旋转喷流食品加工设备由钟罩形热加工室、热旋转喷流发生装置、旋转铲刮装置、热气流生成装置、圆锥形底仓和支架等安装组成。通过热旋转喷流对食品加热，是利用热旋转喷流发生装置，产生多股成一定斜度的热气流，在钟罩形食品热加工室内形成螺旋流动的热气流，使食品悬浮在空中并随着螺旋流动的热气流翻滚，来达到加热食品的目的。由于是利用螺旋流动的热气流直接对食品加热，无中间介质，强化了食品受热效果，使食品加热具有高效快速、节能环保、便于调味、较高的保持原料中的营养成分，能够解决传统食品加工中的不足，是一种新型的食品加工方法，大幅提高工作效率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种热旋转喷流食品加工设备及其使用方法，属于食品加工技术领 域。
技术介绍
目前传统食品加工，都需要用传热介质(油加熟、水加熟)来加热，但在处理有原料 异味、增加原料色彩、和调整原料成熟速度方面有其不足，故急需一种无中间介质，食品加 热具有高效快速、节能环保、便于调味、较高的保持原料中的营养成分的方法。
技术实现思路
本专利技术目的是针对目前传统食品加工，都需要用传热介质(油加熟、水加熟)来加 热，但在处理有原料异味、增加原料色彩、和调整原料成熟速度方面有其不足，提供一种无 中间介质，食品加热具有高效快速、节能环保、便于调味、较高的保持原料中的营养成分的 方法，正好能够解决传统食品加工中(油加熟、水加熟)的不足，是一种新型的食品加工好方 法，可大幅提高工作效率。本专利技术目的是这样实现的一种热旋转喷流食品加工设备，其特征在于设有钟 罩形热加工室、热旋转喷流发生装置、旋转铲刮装置、热气流生成装置、圆锥形底仓和支架， 所述圆锥形底仓安装设置在支架上，圆锥形底仓26内部设置热旋转喷流发生装置、旋转铲 刮装置，钟罩形热加工室安装连接在圆锥形底仓上部，所述旋转铲刮装置设有电机、传动本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种热旋转喷流食品加工设备，其特征在于：设有钟罩形热加工室、热旋转喷流发生装置、旋转铲刮装置、热气流生成装置、圆锥形底仓和支架，所述圆锥形底仓安装设置在支架上，圆锥形底仓（26）内部设置热旋转喷流发生装置、旋转铲刮装置，钟罩形热加工室安装连接在圆锥形底仓上部，所述旋转铲刮装置设有电机、传动轴（29）、主动轴（30）、伞齿轮A（31）、伞齿轮B（32）、旋转刮片（28），电机驱动连接主动轴（30），主动轴（30）通过伞齿轮A（31）、伞齿轮B（32）驱动连接传动轴（29），旋转刮片（28）安装在传动轴（29）顶端，所述热旋转喷流发生装置设有带中心孔圆盘、圆环，圆盘和圆环之间连接有均匀布置的轮辐线...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周晓燕，曹仲文，秦康生，
申请(专利权)人：扬州大学，
类型：发明
国别省市：