本发明专利技术涉及一种营养保健食品，特别是涉及一种醋豆保健食品及其制备方法。本发明专利技术的醋豆保健食品中所述豆可以选自大豆、豌豆、花生米和南瓜子。本发明专利技术的醋豆保健食品中所述食用醋可以选自米醋、熏醋、白醋、黑醋及老陈醋，优选为米醋。本发明专利技术的醋豆的制备方法是这样进行的：将豆漫泡在食用醋中，浸泡1-60天，取出后在30-50℃温度下烘干。本发明专利技术的醋豆的制备方法可以包括经2—10次的浸泡、烘干过程。将已烘干的经过浸泡的醋豆再次投入食用醋中浸泡1—60天，取出后在30—50℃的温度下烘干。本发明专利技术的醋豆的制备方法还可以包括将烘干的醋豆碾磨成粉。本发明专利技术的醋豆的制备方法还可以包括将醋豆粉进一步制成胶囊，便于服用。
【技术实现步骤摘要】
一种醋豆保健食品及其制备方法。本专利技术涉及一种营养保健食品，特别是涉及一种醋豆保健食品及其制备方法。
技术介绍
随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品的要求已经从原来的仅仅注意其色、香、味，转变到更关心的是食品的营养保健作用上，使众多的营养保健食品受到人们的亲睐。近年来，豆类的营养价值越来越受到人们的重视，特别是大豆。著名营养学家于若木曾说，黄豆是植物性食品中唯一富含优质蛋白的食品，我们应该大力提倡，充分利用黄豆资源，改善我国人民的营养问题。经测定，大豆优质蛋白质高达40%，含油脂20%，而且多数是不饱和脂肪酸，具有健脑补肾的功能，还富含钙、磷、铁等矿物质和维生素B类营养素，是营养最好的食品。食用醋的营养价值众所周知，特别是它的极强的杀菌作用更为人们在多方面所利用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种经食醋泡制后的醋豆保健食品。本专利技术的另一个目的具提供一种上述醋豆的制备方法。本专利技术的醋豆保健食品含有豆及食用醋。本专利技术的醋豆保健食品中所述豆可以选自大豆、豌豆、花生米和南瓜子。本专利技术的醋豆保健食品中所述食用醋可以选自米醋、熏醋、白醋、黑醋及老陈醋，优选为米醋。本专利技术的醋豆的制备方法是这样进行的将豆漫泡在食用醋中，浸泡1-60天，取出后在30-50 °C温度下烘干。本专利技术的醋豆的制备方法可以包括经2 —10次的浸泡、烘干过程。将已烘干的经过浸泡的醋豆再次投入食用醋中浸泡I一60天，取出后在30— 50°C的温度下烘干。本专利技术的醋豆的制备方法还可以包括将烘干的醋豆碾磨成粉。本专利技术的醋豆的制备方法还可以包括将醋豆粉进一步制成胶囊，便于服用。本专利技术的醋豆保健食品无生豆的异味，长期服用，可以显著提高人体。免疫功能，特别是针对人体内的，人人都存在着的癌变因子，有抑制其与其它某种病毒交联，从而引发癌症的可能；且其营养价值胜过一切豆制品，且无副作用。本专利技术的醋豆保健食品的制备方法工艺合理，简单易行，整个制备过程充分利用了食用醋的营养成分，并保持了大豆的活性，且成本低，经济价值高，见效快。若每天服用本专利技术的醋豆制品如醋豆粉，可分三次服，可以充分满足人体工作、生活一天对蛋白质的需求，且坚持长期服用可明显提高人们的身体素质。下面结合实施例对本专利技术做进一步描述。实施例 将黄豆浸泡在米醋中，7天后取出，在40°C温度下烘干，再次投入米醋中浸泡7天，取出后仍在40°C温度下烘干，烘干后再一次投入米醋中，又经过7天，取出后再在40°C温度下充分烘干，然后磨成粉，制成胶囊，即为醋豆成品一醋豆胶囊。权利要求1.一种醋豆保健食品，其特征是它含有豆和食用醋。2.如权利要求1的保健食品，其特征是所述豆选自大豆、豌豆、花生米和南瓜子。3.如权利要求1的保健食品，其特征是所述食用醋选自米醋、熏醋、白醋、黑醋及老陈醋。4.如权利要求3的保健食品，其特征是所述食用醋为米醋。5.如权利要求1-3之一的保健食品的制备方法，其特征是将豆浸泡在食用醋中，浸泡1—60天，取出后在30— 50°C温度下烘干。6.如权利要求5的制备方法，其特征是浸泡、烘干过程反复进行2—10次。7.如权利要求5的制备方法，其特征是还可以包括将烘干的醋豆碾磨成粉。8.如权利要求5的制备方法，其特征是还可以包括将醋豆粉制成胶囊。全文摘要本专利技术涉及一种营养保健食品，特别是涉及一种醋豆保健食品及其制备方法。本专利技术的醋豆保健食品中所述豆可以选自大豆、豌豆、花生米和南瓜子。本专利技术的醋豆保健食品中所述食用醋可以选自米醋、熏醋、白醋、黑醋及老陈醋，优选为米醋。本专利技术的醋豆的制备方法是这样进行的将豆漫泡在食用醋中，浸泡1-60天，取出后在30-50℃温度下烘干。本专利技术的醋豆的制备方法可以包括经2—10次的浸泡、烘干过程。将已烘干的经过浸泡的醋豆再次投入食用醋中浸泡1—60天，取出后在30—50℃的温度下烘干。本专利技术的醋豆的制备方法还可以包括将烘干的醋豆碾磨成粉。本专利技术的醋豆的制备方法还可以包括将醋豆粉进一步制成胶囊，便于服用。文档编号A23L1/29GK102987274SQ20121050389公开日2013年3月27日 申请日期2012年12月2日 优先权日2012年12月2日专利技术者王媛媛 申请人:王媛媛本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种醋豆保健食品，其特征是它含有豆和食用醋。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王媛媛，
申请(专利权)人：王媛媛，
类型：发明
国别省市：
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