【技术实现步骤摘要】
一种醋豆保健食品及其制备方法。本专利技术涉及一种营养保健食品，特别是涉及一种醋豆保健食品及其制备方法。
技术介绍
随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品的要求已经从原来的仅仅注意其色、香、味，转变到更关心的是食品的营养保健作用上，使众多的营养保健食品受到人们的亲睐。近年来，豆类的营养价值越来越受到人们的重视，特别是大豆。著名营养学家于若木曾说，黄豆是植物性食品中唯一富含优质蛋白的食品，我们应该大力提倡，充分利用黄豆资源，改善我国人民的营养问题。经测定，大豆优质蛋白质高达40%，含油脂20%，而且多数是不饱和脂肪酸，具有健脑补肾的功能，还富含钙、磷、铁等矿物质和维生素B类营养素，是营养最好的食品。食用醋的营养价值众所周知，特别是它的极强的杀菌作用更为人们在多方面所利用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种经食醋泡制后的醋豆保健食品。本专利技术的另一个目的具提供一种上述醋豆的制备方法。本专利技术的醋豆保健食品含有豆及食用醋。本专利技术的醋豆保健食品中所述豆可以选自大豆、豌豆、花生米和南瓜子。本专利技术的醋豆保健食品中所述食用醋可以选自米醋、熏醋、白醋、...
【技术保护点】
一种醋豆保健食品，其特征是它含有豆和食用醋。
【技术特征摘要】
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