猕猴桃咀嚼片及工艺制造技术

发明专利技术涉及猕猴桃咀嚼片及工艺，采用抗坏血酸含量达1000mg/100ml的猕猴桃专用栽培品种为原料，经洗果、打浆、取汁、调配、冻干或真空低温干燥或喷雾干燥、粉碎、调配、制粒、压片等工艺制得猕猴桃咀嚼片。每片咀嚼片含猕猴桃源天然抗坏血酸含量20-40mg、可滴定酸0.8-1.2%，无热或低热甜味剂0.6-1.2%。发明专利技术涉及的咀嚼片不添加人工合成抗坏血酸，采用冻干或低温干燥或喷雾干燥等现代先进工艺技术，低成本地获得矿物质、维生素、巯基蛋白酶等营养功能物质，是口感酸甜舒适、果香纯正、易携带保藏的咀嚼片，可补充天然抗坏血酸、矿物质、增强机体免疫力等物质。具有工艺简单、投资少、成本低、易生产、投资省、见效快等特点。

【技术实现步骤摘要】

专利技术涉及可补充猕猴桃天然抗坏血酸及多种营养保健功能物质的咀嚼片一猕猴桃咀嚼片及制备工艺。
技术介绍
在快节奏工作与竞争下高度紧张工作、学习状态的人容易长期或不断呈现诸如精力不济、情绪低迷、失眠、心烦气躁、倦怠乏力、心悸，抵抗力差、经常性感冒或口腔溃疡、便秘等亚健康状态。随着人们生活水平的提高与保健意识的不断增强，具有保健营养功能的优质天然水果与营养食品等能够较好地满足人们远离亚健康、青春永驻等消费需求，保健功能类食品受到广泛关注与重视。被誉为水果之王的猕猴桃除含知名度最高的天然抗坏血酸外，还含有丰富的维生素A、E、钾、镁、钙、叶酸、胡萝卜素、黄体素、纤维素、氨基酸、天然肌醇和蛋白酶等营养物质，具有美容、抗氧化、保护细胞、提高免疫力甚至能够有效抗癌等多种功效。但其一方面鲜果的季节性集中产出及其生产迅速发展与消费长期稳定均衡需求矛盾即便利用现代保鲜与运输等技术手段也无法从根本上加以克服；另一方面则是猕猴桃鲜果的消费与食用方便性较差，同时其精深加工产品也较为缺乏。以富含天然抗坏血酸等保健功能物质的猕猴桃鲜果为原料制备咀嚼片，一方面既可有效、高值化利用其抗坏血酸等保健与免疫功能等物质，本文档来自技高网...

【技术保护点】
猕猴桃咀嚼片，其特征是：含有丰富的猕猴桃源维生素、矿物质、多酚、有机酸、氨基酸、蛋白酶等活性功能物质。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈彦，陈维，李明章，郑晓琴，黄伟，林晓艳，王丽华，庄启国，
申请(专利权)人：西南科技大学，四川省自然资源科学研究院，四川蓝剑饮品集团有限公司，陈彦，
类型：发明
国别省市：