【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种加工红茶的设备
，具体地说是一种红茶发酵促进器。
技术介绍
发酵既是红茶加工的重要工序，是在酶促作用下以多酚类化合物氧化聚合为主体的一系列化学变化，从而形成了红茶特有的色香味，因此是其品质形成的关键工序。红茶发酵的关键是控制好茶多酚酶氧化聚合反应所需要的温度、湿度及保证充足的氧气，即要控制好发本酵时箱体内的温度和湿度以及保证空气的充分流通。传统的发酵装置通常是在箱体下部放置供湿供热装置，如加热管上部设置水盆产生蒸气的方式，这样方式，通风通气效果不好，往往不能提供发酵时充足的氧气，既不能确保发酵室各个位置的温湿度一致，也不能保证发酵堆表面与发酵堆内里发酵条件一致，容易出现红茶发酵进程不一致的现象；另外，传统的发酵箱体积固定，不易根据加工量的增减而变化，加工量较少时，就会浪费能源。
技术实现思路
本专利技术为了克服上述缺陷提供了一种结构简单、合理，有效控制发酵箱内温度及湿度上下一致，并能够使红茶发酵堆达到良好的通风透气效果，使用灵活的红茶发酵促进器。本专利技术采用的技术方案是一种红茶发酵促进器，包括发酵箱和设置在发酵箱下部的温水箱，所述的温水箱底...
【技术保护点】
一种红茶发酵促进器，包括发酵箱和设置在发酵箱下部的温水箱，其特征是：所述的温水箱底侧设置可调节加热装置，温水箱内盛放水并设置带水泵的水管，水管的上端设置喷雾头，温水箱内还设置有通气管，通气管在温水箱中盘曲并浸入水中，通气管一端与温水箱外的空气压缩机连接，通气管另一端与水管在喷雾头连接处并连。
【技术特征摘要】
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