【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品检测装置，具体地说是一种挂面光滑性检测装置。
技术介绍
面条起源于中国，考古发现与史料证明，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。在食品行业中，挂面品质客观评价方法一直是食品评价工作者研究的热点与难题。挂面的品质评价一般通过检测挂面的物理特性，如干挂面的抗弯度、断条率等，以及熟面条的强度(切断)、粘性和硬度等参数。而这些挂面物理特性参数往往通过检测仪器或专业人士品尝评价获得。目前，市面上有多款挂面的物性检测仪器，主要厂家有英国Stable Micro Systems公司、英国SMS公司、美国Instron公司等，但这些仪器只能检测面条的拉力、压力、剪切力、硬度、粘聚性、弹性、回复性、咀嚼性、胶着性等。申请日为2009. 09. 15，申请号为200920231756. 1，授权公告日为2010. 08. 25，授权公告号为CN201561899U，专利技术名称为基于端部轴向位移量的挂面弯曲折断率智能化测定仪，也仅能测定挂面的弯曲折断率。目前却没有检测面条表...
【技术保护点】
一种挂面光滑性检测装置，其特征是它包括底座（2），底座（2）上设有固定架(18)、面条夹持机构、动力(17)，固定架(18)上设有由动力(17)带动可沿其垂直升降的升降臂(12)，升降臂(12)上设有连接于力学传感器(11)的上夹具(10)，且上夹具(10)位于面条夹持机构的上方。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王一帆，陈克明，陈立忠，陈军荣，
申请(专利权)人：克明面业股份有限公司，
类型：实用新型
国别省市：
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