【技术实现步骤摘要】
鲜肉串自动穿制设备
：本技术涉及一种鲜肉串自动穿制设备，属食品机械
技术介绍
：目前，全国乃至全世界烤制肉串的行业还在蓬勃地向前发展，食用烤制或炸制肉串的人群还在不断地扩大，但是，肉串的制作方法仍然很陈旧，还是手工切肉、手工穿制，这种方法制作效率低、不卫生、劳动繁杂又劳累，时间一长还容易刺破手指，感染发病，有碍身体健康，因此，这是一个亟待解决的问题。
技术实现思路
：本技术的目的是设计制作一种鲜肉串自动穿制设备，为克服和解决制作鲜肉串不卫生、劳动繁杂、工作效率低和刺伤手指造成感染的问题；鲜肉串自动穿制设备由安装在机架中的电机总成、减速、变速总成、切肉及传送装置、挤压成型装置、穿签装置、变速调整机构、链条松紧调整机构、顶针调整机构和链条松紧调整机构组成，电机总成经皮带与减速、变速总成传动联接，减速、变速总成经两条链条3032、4035与切肉及传送装置和挤压成型装置链接，挤压成型装置中的伞形齿轮4036与穿签装置中的伞形齿轮5003相啮合，链条松紧调整机构8和变速调整机构安装在减速、变速总成中，链条松紧调整机构10安装在挤压成型装置中，顶针调整机构安装在穿签装置中，机架上加工有安装孔6001～6025和与其为一体结构的有四个垂直定位板的接肉模块保持架。一、电机总成电机总成1中的电源经电源开关与电机连接，电机的主动轮经皮带与减速、变速总成中的皮带轮传动联接；电源开关安装在机架的安装孔6001上，电机安装在机架的安装孔6022上。二、减速、变速总成减速、变速总成中的皮带轮固定在皮带轮一轴上，皮带轮一轴上用键和两个卡簧2003固定有减速主动齿轮，皮带轮一轴的...
【技术保护点】
一种鲜肉串自动穿制设备，由安装在机架（６）中的电机总成（１）、减速、变速总成（２）、切肉及传送装置（３）、挤压成型装置（４）、穿签装置（５）、变速调整机构（７）、链条松紧调整机构（８）、顶针调整机构（９）和链条松紧调整机构（１０）组成，其特征在于：电机总成（１）经皮带（１０４）与减速、变速总成（２）传动联接，减速、变速总成（２）经两条链条（３０３２）、（４０３５）与切肉及传送装置（３）和挤压成型装置（４）链接，挤压成型装置（４）中的伞形齿轮（４０３６）与穿签装置（５）中的伞形齿轮（５００３）相啮合，链条松紧调整机构（８）和变速调整机构（７）安装在减速、变速总成（２）中，链条松紧调整机构（１０）安装在挤压成型装置（４）中，顶针调整机构（９）安装在穿签装置（５）中，机架（６）上加工有安装孔（６００１～６０２５）和与其为一体结构的有四个垂直定位板的接肉模块保持架（３０４４）。
【技术特征摘要】
1、一种鲜肉串自动穿制设备，由安装在机架(6)中的电机总成(1)、减速、变速总成(2)、切肉及传送装置(3)、挤压成型装置(4)、穿签装置(5)、变速调整机构(7)、链条松紧调整机构(8)、顶针调整机构(9)和链条松紧调整机构(10)组成，其特征在于：电机总成(1)经皮带(104)与减速、变速总成(2)传动联接，减速、变速总成(2)经两条链条(3032)、(4035)与切肉及传送装置(3)和挤压成型装置(4)链接，挤压成型装置(4)中的伞形齿轮(4036)与穿签装置(5)中的伞形齿轮(5003)相啮合，链条松紧调整机构(8)和变速调整机构(7)安装在减速、变速总成(2)中，链条松紧调整机构(10)安装在挤压成型装置(4)中，顶针调整机构(9)安装在穿签装置(5)中，机架(6)上加工有安装孔(6001～6025)和与其为一体结构的有四个垂直定位板的接肉模块保持架(3044)。2、如权利要求1所述的鲜肉串自动穿制设备，其特征在于：电机总成(1)中的电源经电源开关(101)与电机(102)连接，电机(102)的主动轮(103)经皮带(104)与减速、变速总成(2)中的皮带轮(2005)传动联接；电源开关(101)安装在机架(6)的安装孔(6001)上，电机(102)安装在机架(6)的安装孔(6022)上。3、如权利要求1所述的鲜肉串自动穿制设备，其特征在于：减速、变速总成(2)中的皮带轮(2005)固定在皮带轮一轴(2006)上，皮带轮一轴(2006)上用键(2004)和两个卡簧(2003)固定有减速主动齿轮(2002)，皮带轮一轴(2006)的外端经轴承(2001)安装在机架(6)的安装孔(6003)上；减速主动齿轮(2002)与减速被动齿轮(2009)相啮合，减速主动齿轮(2007)和减速被动齿轮(2009)固定在减速二轴(2010)上，减速二轴(2010)经两个轴承(2008)安装在机架上；减速主动齿轮(2007)与减速被动齿轮(2014)相啮合，减速被动齿轮(2014)和减速主动齿轮(2012)及减速主动齿轮(2013)均固定在减速三轴(2015)上，减速三轴(2015)经两个轴承(2011)安装在机架上；减速主动齿轮(2013)与快挡齿轮(2028)相啮合；减速主动齿轮(2012)与慢挡齿轮(2022)相啮合；快挡齿轮(2028)、套齿(2028-1)、卡簧(2025)、滑块(2027)、同步器(2026)、卡簧(2025)、同步器(2024)、齿环(2023)、慢挡齿轮(2022)、套(2021)、卡簧(2020)、双轮齿链轮(2018)、键(2019)、轴衬套(2017)依次套装在轴(2029)上，滑块(2027)安装在同步器(2026)和套齿(2028-1)的卡槽内，轴(2029)经三个轴承(2016)安装在机架(6)的安装孔(6020、6021)和(6024)上；变速调整机构(7)中的拨叉销轴套座(2038)用垫圈(2037)和螺钉(2036)安装在机架(6)的安装孔(6023)上，固定有拨叉(2039)的销轴(2041)的两端安装在拨叉销轴套座(2038)内，碗座(2040)用垫圈(2043)、螺钉2042、垫圈(2044)、螺母(2045)和备帽(2046)固定在销轴(2041)的右端，保持套管(2035)下端的钢球(2034)与碗座(2040)滑动联接，手动伸缩操纵杆(2032)的下端安装在保持套管(2035)内，手动伸缩操纵杆(2032)的中间安装有销套(2033)，手动伸缩操纵杆(2032)的弯臂右端安装有垫圈(2031)和挡球(2030)；链条松紧调整机构(8)中的销轴套座(2054)经垫圈(2058)和螺钉(2057)安装在机架(6)的安装孔(6019)上，链条调整杆(2051)的下端经销轴(2056)、垫圈(2055)、垫圈(2053)和螺母(2052)安装在销轴套座(2054)上，链条调整杆(2051)的弯臂上自内向外依次安装有垫圈(2048)、内装滚针(2050)的套(2049)、垫圈(2048)和卡簧(2047)。4、如权利要求1所述的鲜肉串自动穿制设备，其特征在于：切肉及传送装置(3)中的曲柄连杆轴(3033)中间断开端各安装一个内装有滚针(3005)的保持架(3006)，两侧加工有传送带槽(3004)并经用卡簧(3003)定位的轴承(3007)安装在机架(6)的安装孔(6002)上，一侧外端经弹簧垫圈(3014)、螺钉(3013)和卡簧(3003)安装固定有与链条(3032)联接的链轮(3012)，安装在保持架(3006)上的曲柄连杆另一端经曲柄连杆销(3011)、垫圈(3029)、滚针(3009)和卡簧(3010)安装在联接架(3015-1)上，联接架(3015-1)固定在叉型保持架(3015)上，两端加工有传送带槽(3008-1)的中传筒(3008)内经轴承(3001)安装有中传筒中心轴(3002)，中传筒中心轴(3002)的两端经中传筒中心轴盖(3020)和螺钉(3018)、弹簧垫圈(3019)固定在前两个叉架支座套(3021)的上内侧，叉型保持架(3015)插在叉架支座套(3021)内，前两个叉架支座套(3021)和后两个叉架支座套(3021-1)经螺钉(3023)和弹簧垫圈(3023-1)安装在机架(6)的安装孔(6004)和(6014)上，切刀(3022)的两端经平帽螺钉(3016)、垫圈(3017)和螺母(3030)安装在叉型保持架(3015)上，切刀(3022)反面上垂直固定有扁长方体钢板推肉器(3031)，后传筒的两侧加工有传送带槽(3025、3028)，安装在后传筒中的传送带调整轴(3024)两端的螺杆安放在传送带调整滑板(3034)的调整槽内并用调整锁定螺母(3026)、调整垫圈(3027)和备帽螺母(3026-1)固定，传送带调整滑板(3034)安装固定在机架(6)的(6007)上；装肉装置中的食盒座保持架(3039)经螺钉(3037)和垫圈(3038)安装在机架(6)的安装孔(6009)和安装孔(6025)上，食盒座(3041)上的两个螺杆(3040)和螺杆(3040-1)经两个螺母(3035)、垫圈(3036)和螺母(3035-1)、垫圈(3036-1)安装固定在食盒座保持架(3039)的下方，食盒座(3041)的食盒座内部结构(3042)可卡住装入的肉食盒(3045)和使肉条下移...
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