工控式烧烤系统技术方案

本实用新型专利技术的工控式烧烤系统，包括多个烧烤单炉、控制单元、工业控制计算机和触摸屏，特征在于：每个烧烤单炉中均设置有电加热管、温度传感器、夹持机构和驱动电机，温度传感器与控制单元的输入端相连接；控制单元依次经过信号转换电路、调压模块与电加热管相连接，通过控制继电器与驱动电机相连接；调压模块的输入端连接有交流电源。本实用新型专利技术在保证了同时加工出大量烧烤食品的同时，也实现了智能化、自动化管理；可有保证烧烤食品的加热程度、烧烤口味的一致。还具有智能化、自动化特点，可兼容所有类型的钎子，具有优良的出烟、避免落下物燃烧的功能，最大限度地维护了使用者的身心健康。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种工控式烧烤系统，更具体的说，尤其涉及一种由诸多烧烤单炉级联而成的工控式烧烤系统。
技术介绍
烧烤作为人类最为原始的烹调方式，其加工出来的食物具有难以抵挡的诱惑，能激发人们的食欲，使人生津开胃。烧烤，作为一种餐饮形式，其不再只是适合人类夏天享用，已经发展成为一年四季均可享用的美食。现在市场上的烧烤设备种类繁多，其加热方式有碳烤、气源烧烤、电加热烧烤等。但是，现有烧烤设备基本上均为人工操作，食物的加热时间、加热温度以及何时添加调味料均为人工控制，使得烧烤出来的食品因人而异，很难保证口味的一致性。对于食客 来说，如果有一次吃到口味严重偏离正常的烧烤食物，其有可能永远排斥再来就餐，无疑对烧烤店是一种莫大的损失。如何才能保证烧烤食物口味的一致性？这就需要从烧烤食物制作的过程下手，只有保证每次烧烤过程中温度、加热时间、添加调味料时间点的严格一致，才能保证烧烤出统一口味的食品；但这种加工过程，是现有烧烤设备所不能做到的。在保证了烧烤出来的食物口味一致的同时，如何才能将其应用到餐馆或饭店之中，首先应使其具有可同时加工大量食物、点菜方便、管理方便的特点。但现有设备基本上都是人工操作，不本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种工控式烧烤系统，包括多个烧烤单炉（1）、对烧烤单炉实施控制的控制单元（5）、工业控制计算机（26）以及用于显示信息和输入指令的触摸屏（28），控制单元与工业控制计算机经由通讯总线两连接；其特征在于：所述每个烧烤单炉中均设置有电加热管（2）、温度传感器（14）、对烧烤钎（12）固定的夹持机构（6）以及驱使夹持机构转动的驱动电机（24），温度传感器与控制单元的输入端相连接；控制单元依次经过信号转换电路（20）、调压模块（21）与电加热管（2）相连接，通过控制继电器（23）与驱动电机相连接；调压模块的输入端连接有交流电源（22）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘勇，
申请(专利权)人：刘勇，
类型：实用新型
国别省市：