一种保加利亚乳杆菌冻干保护剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种保加利亚乳杆菌冻干保护剂及其制备方法，以质量份数计，包括以下组分：乳糖20～30份、脱脂乳粉20～30份、抗坏血酸钠3～5份、聚乙二醇40000.2～0.6份、聚乙烯吡咯烷酮0.2～0.8份、牛血清白蛋白0.5～2.0份和蒸馏水100份。在制备菌粉的过程中加入冻干保护剂，可提高菌体的抗冷冻能力，从而提高菌粉的冻干存活率，且保藏期较长，存活率不易降低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保加利亚乳杆菌保存
，涉及。
技术介绍
保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)是正常人体肠道中极为重要的生理菌群之一，具有维持人体微生态平衡、促进消化、防癌抗癌、增强免疫力、抗衰老等作用，与机体健康息息相关。目前保加利亚乳杆菌菌粉的制备主要采用真空冷冻干燥技术，但保加利亚乳杆菌如果直接进行冷冻干燥，不可避免地会造成部分细胞的死亡或损伤，对生产十分不利。有报 道称如果将其培养液直接进行冷冻干燥，其存活率仅10%_30%左右。而影响菌体冷冻干燥的存活率的因素是多方面的。包括菌株、细胞大小及形状、生长阶段及生长速率、初始菌悬液浓度、培养基组成、PH值、保护剂、预冻条件、降温速率、冻干条件、细胞含水量、细胞膜成份及复水条件等，其中保护剂的影响最为突出。一种效果好的保护剂要求在冷冻干燥过程中可以提供保护作用，它可以改变样品冷冻干燥时的物理、化学环境，减轻或防止冷冻干燥过程对菌体的损害，尽可能保持菌体原有的各种生理生化特性和生物活性。关于保加利亚乳杆菌保护剂的报道有很多，主要集中于医学和生物学领域。蒲丽丽等研究了多种保护剂对保加利亚乳杆菌的保护作本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保加利亚乳杆菌冻干保护剂，其特征在于，以质量份数计，包括以下组分：乳糖20～30份、脱脂乳粉20～30份、抗坏血酸钠3～5份、聚乙二醇40000.2～0.6份、聚乙烯吡咯烷酮0.2～0.8份、牛血清白蛋白0.5～2.0份和蒸馏水100份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈合，李串娜，舒国伟，王勇，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：发明
国别省市：