一种复合改性预胶化淀粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及淀粉生产加工技术领域，具体的说是一种复合改性预胶化淀粉及其制备方法。复合改性预胶化淀粉包括淀粉95～99%、酯化剂0.5～3%、表面活性剂0.5～2%。以球磨机作为机械活化固相反应器，制备过程为：将淀粉与酯化剂混匀，再将淀粉混合物与磨球加入到反应器中，利用机械活化技术进行淀粉预胶化和酯化复合改性，经过粉碎筛分，再对复合改性后的淀粉进行表面功能化修饰，得到复合改性预胶化淀粉。本发明专利技术将预胶化和酯化步骤合并，简化生产工艺，制备过程无“三废”排放；得到的产品具有快速分散迅速溶解的特性，冻融稳定性≥5，乳化性（吸光值）≥0.4，冲调性≥85，可应用于医药和食品行业。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于淀粉生产加工
，具体说是涉及。
技术介绍
预胶化淀粉(Pregelatinized Starch)是指采用化学的或物理的方法是淀粉颗粒在有水存在时全部或部分破碎，然后经过干燥、改性，提高其溶解性、可压性、流动性。根据预胶化程度不同，分为部分预胶化淀粉(PPS)和全部预胶化淀粉(WPS)，它们的性能和使用 功能各不相同。由于预胶化淀粉具有黏合和崩解的双重作用，在常温下即可溶解，有良好湿度粘性，具有良好的增稠保水、保形和乳化作用，有很好的载体作用，几乎没有甜度或不甜，耐热性强，不易褐变，成膜性好等优点，被广泛用作新型药物辅料、食品添加剂、植物提取物填充剂等。目前在国内外文献上很难查到详细的预胶化淀粉生产方法，有关生产方法主要是介绍用于食品等领域的预糊化淀粉。预糊化淀粉一般都是采用湿法加工工艺来制备冷水可溶性预糊化淀粉，如加热法，将淀粉加水配成混悬液，然后加热，破坏淀粉粒，间或加入少量凝胶化促进剂以及表面活性剂，以减少干燥时粘结，混悬液经干燥器干燥，粉碎即得，包括滚筒干燥法、螺杆挤压法和喷雾干燥法等。近年来开发了高温高压醇法、常压多元醇法、酒精-碱法、酒精-盐酸法等方本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合改性预胶化淀粉，其特征是，制备复合改性预胶化淀粉成分包括淀粉、酯化剂、表面活性剂，各组分的质量份数比为：淀粉95~99份，酯化剂0.5~3份，表面活性剂0.5~2份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄祖强，黄科林，胡华宇，陶靖，吴睿，黄爱民，阮付贤，覃宇奔，甘激文，谢清若，王则奋，李克贤，彭小玉，蓝丽，
申请(专利权)人：广西大学，广西弘耀祥科技有限公司，中国科技开发院广西分院，
类型：发明
国别省市：