【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种淡水产品——螯虾（langostino）的水产加工方法，特别是一种用螯虾加工成带壳虾仁的方法。在我国的江苏、浙江一带盛产一种淡水虾——螯虾。这种虾从美国引进，繁衍快，自然生长，稻田、池塘都是其栖息地，同时也危害农作物的生长。一般情况下，这种虾被捕捉后，不经加工处理保持其原壳而进入市场，这样的原壳虾食用时需去头，剥壳，较为麻烦，其经济价值也比较低。有些情况下，这种虾被捕捉后，经过去头、剥壳的加工处理，冷冻成虾坨后方进入市场。经这种方法处理过的虾仁，虽食用起来较为方便，但因虾仁脱离虾壳，失掉了食用虾时虾外形的感观效果，特别是在对外出口时不易被外商所接受。本专利技术的目的就是提供一种螯虾的加工方法，该方法解决了现有螯虾加工所存在的不足，使加工制成品既好吃又好看，提高了螯虾的经济价值。本专利技术的技术方案是这样实现的：将螯虾捕捉后，冲洗、去头，再将肚皮膜剪开、除掉至尾部，剔除肠腺，保留虾壳。再经速冻即可。本专利技术所具有的优点和积极效果有这样两点：第一，用该方-->法加工的制成品在一定程度上保持了虾体原来外形，达到了既好吃又好看的效果，可以代替价值昂贵的...
【技术保护点】
一种用螯虾加工成带壳虾仁的方法，其特征在于将螯虾捕捉后，冲洗、去头，再将肚皮剪开、除掉至尾部，剔除肠腺，保留虾壳，速冻即可。
【技术特征摘要】
1、一种用螯虾加工成带壳虾仁的方法，其特征在于将螯虾捕捉后，冲洗...
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