一种有助于清除自由基的豆衣益生茶及其制作方法技术

一种有助于清除自由基的豆衣益生茶及其制作方法，涉及食用豆及饮料加工领域。该豆衣益生茶由下述质量百分含量的原料加工而成：豆衣35-50％、罗汉果25-30％(或甜菊叶2-10％)、枸杞子15-25％、菊花5-15％、橘皮5-10％。选用专用黑豆、绿豆、红小豆品种，干法脱皮制取豆衣。固体茶工艺：粉碎、复配、烘烤杀菌、分装而成，液态茶工艺由浸提、过滤、罐装、灭菌而成。本发明专利技术所公开的豆衣益生茶有助于清除自由基，清热解毒、滋阴润肺、养肝明目、补肾；口感清甜，未加蔗糖，糖尿病人、肥胖人群也可饮用，市场前景广阔。豆衣俗称豆皮、豆壳，是豆制品加工过程的副产物，将其加工成益生茶可以大幅度提高其附加值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
衰老是人体各种功能的普遍衰弱的过程。1956年,Harman博士提出了衰老自由基学说“衰老是由于人体细胞代谢过程中不断产生的自由基对生物大分子的非特异性氧化损伤及进一步积累造成的” (Harman D. J Gerontol, 1956,11 :298-300)。人体物质代谢和产生能量都会产生各种自由基，如羟基自由基(· 0H)、超氧阴离子自由基(o2·-)等，因其含有一个不成对电子，化学性质非常活跃，可以直接攻击、损伤核酸、蛋白质、酶、脂肪，同时诱发各种非酶催化化学反应，造成核酸损伤、染色体变异、细胞膜破坏、细胞突变和死亡，从而引起各种疾病，加速衰老和死亡。·在人体内尽管有一整套抗氧化体系，包括抗氧化酶，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽抗氧化酶等，以及抗氧化剂如谷胱甘肽、尿酸等，均可以防止体内发生自由基损伤，但是，由于体内自由基产生在先，清除在后，这样总会有一些生物大分子在自由基被清除之前遭其攻击、损伤，特别是当细胞清除自由基系统遭受损伤时自由基损伤会加剧，形成恶性循环；另外，在应激状态下(如悲伤、失眠、受热、受寒、受伤、细菌病毒感染、饮酒、吸烟本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种有助于清除自由基的豆衣益生茶，其特征在于它由下述质量百分含量的原料组成：豆衣35?50％、罗汉果25?30％(或甜菊叶2?10％)、枸杞子15?25％、菊花5?15％、橘皮5?10％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：江均平，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：