烹任器具制造技术

本实用新型专利技术涉及一种烹任器具，特别涉及能够检测烹任食品温度的烹任器具，烹任器具，包括能够烹饪食品的烹任锅，盖在所述烹任锅上的盖体及中央控制器；还包括有其至少部分杆体能够直接插入烹任食品中的探针式感温器，所述探针式感温器杆体中设置有热传感器，所述热传感器与所述中央控制器连接，由于本实用新型专利技术具有上述特点和优点，可以应用在烹任器具产品特别是蒸煮高蛋白食品的产品中。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种烹任器具，特别涉及能够检测烹任食品温度的烹任器具。技术背景 蒸煮食物的营养价值高，又符合现代人的健康饮食，所以蒸煮类烹任器具越来越受人们欢迎，根据中国专利ZL201110392580. X披露一种能精确控制蒸层温度的电蒸锅，包括支架和放置于支架上的蒸层，所述的支架上设有向所述的蒸层内提供热蒸汽的蒸汽发生装置，所述的蒸发生装置通过电磁阀与水箱连通；其特征在于所述的支架上设有感应所述的蒸层内实际温度的感温探头。但该种结构的电蒸锅仅仅检测到蒸层内空气的实际温度，并通过检测到的蒸层内的空气温度推定烹任食品内的温度，显然这种推定温度不是准确的食品温度，导致对食品的烹饪温度控制误差非常大。
技术实现思路
我们知道，蒸煮食品特别是鸡、鱼等高蛋白食品，最关键的是对火候的把控。所谓火候，主要的因素是蒸煮温度及其时间控制。根据现有技术的不足，为了让更多的人，甚至是第一次下厨的人能亲自烹任出美味可口的食品，本专利技术提出一种烹任器具，包括能够烹饪食品的烹任锅、盖在所述烹任锅上的盖体及中央控制器；其特征在于，还包括有其至少部分杆体能够直接插入烹任食品中的探针式感温器，所述探针式感温器的顶端部杆体中设置有第一热传感器，所述第一热传感器与所述中央控制器连接。进一步的技术方案还可以是，所述探针式感温器的尾端部连接到所述盖体，所述探针式感温器的尾端部为非插入烹任食品的一端，从而使所述探针式感温器能自上而下地插入烹任食品中。进一步的技术方案还可以是，所述探针式感温器的尾端部连接到所述烹任锅的侧壁上，从而使所述探针式感温器能够以大致呈水平或倾斜的方向插入到烹任食品中从而检测食品中的温度。进一步的技术方案还可以是，在所述盖体、所述烹任锅上或所述盖体与所述烹任锅之间的位置设置有过线孔，所述探针式感温器的信号线穿过所述过线孔连接所述探针式感温器的尾端部，所述信号线的材料为耐高温材质，所述探针式感温器的尾端部悬挂在所述信号线上，所述信号线另一端与所述中央控制器连接。进一步的技术方案还可以是，还包括能够向所述烹任锅提供蒸汽的蒸汽发生器，所述烹任锅的底壁或侧壁上设置有能够让所述蒸汽发生器所产生之蒸汽穿过的过汽孔。进一步的技术方案还可以是，所述中央控制器中包含有能够对烹饪时间予以控制的时间控制单元。当所述探针式感温器检测到食品中心温度达到所述中央控制器预设温度后，通过所述时间控制单元控制食品在所述中央控制器预设温度值的烹饪时间。其中所述时间控制单元的控制参数可以预先设定，也可以通过旋钮等现场设定。进一步的技术方案还可以是，所述探针式感温器的中段部位中还设置有第二热传感器，所述第二热传感器连接所述中央控制器。所述探针式感温器的顶端部是指插入烹任食品的一端，所述第一热传感器主要检测食品内部的温度，所述探针式感温器的中段部位是指外露在所述烹任锅内的空气层中部位，所述第二热传感器检测所述烹任锅内空气的温度。其中，所述中央控制器内置有智能化控制程序，根据食品的类别不同，其预设温度和时间也不同，所述探针式感温器能够检测烹任食品的温度，所述探针式感温器将烹任食品温度变化反馈给所述中央控制器，还根据食品特性，当所述探针式感温器检测到烹任食品达到预设的温度时，根据所述中央控制器预设的程序控制是否启动所述时间控制单元通过设定的时间继续进行蒸煮食品。其中，所述探针式感温器呈杆体状。所述烹 任器具还包括外壳，所述外壳还可设置有一个能够容纳所述探针式感温器的藏针盒，平时不使用时，将撤下的所述探针式感温器能够放进所述藏针盒内。根据上述的技术方案，不是按照传统的人工感觉或依靠检测蒸层空气温度来推测食品的加热温度，而是利用所述探针式感温器直接插入烹任食品中，精准检测到烹任食品内温度，再加上对食品烹饪时间参数的控制，这样蒸煮出来的食品不仅更加美味，而且简单易控。由于本专利技术具有上述特点和优点，可以应用在烹任器具产品特别是蒸煮高蛋白食品的产品中。附图说明图I是应用本专利技术技术方案的烹任器具的第一种结构示意图；图2是应用本专利技术技术方案的探针式感温器的结构示意图；图3是应用本专利技术技术方案的烹任器具的第二种结构示意图；图4是应用本专利技术技术方案的烹任器具的第三种结构示意图；图5是应用本专利技术技术方案的烹任器具的第四种结构示意图；图6是应用本专利技术技术方案的烹任锅的底璧上设置的过汽孔放大后的结构示意图。具体实施方式以下结合附图对应用本专利技术技术方案的烹任器具产品作出具体说明。实施例一如图I和图2所示，一种烹任器具，包括能够烹饪食品的烹任锅1，盖在所述烹任锅I上的盖体2、呈杆状的探针式感温器3及能够对烹饪过程予以控制的中央控制器(图中未画出)。所述探针式感温器3包括顶端部31、中段部位32和尾端部33。其中所述尾端部33可以是与中段部位32分离的部件，也可以是与中段部位32 —体化的非独立部件。所述探针式感温器3的顶端部31中设置第一热传感器31a，所述探针式感温器3的顶端部31杆体能插入烹任食品中，从而能够同步感应食品内部的温度并将内部温度传递给设置在所述探针式感温器3杆体内设置的热传感器。所述热传感器是一种能够在温度信号的影响下产生不同电信号的器件。还可以是，如图2所示，在所述探针式感温器3的顶端部31和中段部位32中分别设置有第一热传感器31a、第二热传感器32a,所述第一热传感器31a、第二热传感器32a通过信号线3c分别连接所述中央控制器；所述第一热传感器31a主要检测食品内部的温度，所述探针式感温器3的中段部位32 —般外露在所述烹任锅I内的空气层中，所述第二热传感器32主要检测所述烹任锅I内食物外部的空气或蒸汽的温度。为了减少包容所述第一热传感器31a、第二热传感器32a的所述顶端部31和中段部位32之间的相互热影响，最好是，将所述顶端部31和中段部位32分开制造并通过隔热器件34连接起来从而形成一个完整的所述探针式感温器3。在未设置所述第二热传感器32a的情况下，可以将所述隔热器件34与所述中段部位32合并为一个不易导热的非金属部件。所述隔热器件34上还可以设置一个呈半圆状限位件34b，所述限位件34b限制所述探针式感温器3的顶端部31插入烹任食品的深度。所述烹任锅I是盛装食品和烹饪食品的容器，其与所述盖体2组合形成烹饪容腔。向所述烹任锅I提供热量的加热源可以是电热器、煤气灶，或者是，如图I所示在所述烹任器具中设置有能够产生蒸汽的蒸汽发生器4，所述烹任锅I的侧壁上设置有能够让所述蒸汽发生器4所产生之蒸汽穿过的过汽孔41，或如图3所示，所述烹任锅I的底壁上设置有能够让所述蒸汽发生器4所产生之蒸汽穿过的过汽孔42 ;其中所述蒸汽发生器4呈容腔状并通过电加热器加热。所述中央控制器中包含有能够对烹饪时间予以控制的时间控制单元，当所述探针式感温器3中所述第一热传感器31a检测到食品内的温度达到所述中央控制器预设温度后，通过所述时间控制单元控制食品在所述中央控制器预设温度值的烹饪时间。其中所述时间控制单元的控制参数可以预先设定，也可以通过旋钮等现场设定。所述探针式感温器3中的所述第二热传感器32a检测到食品外部温度，如果食品外部温度过低或过高，可以通过所述中央控制器加速加热或降低或停止加热。所述中央控制器内置有智能化控制程序，根据食品的类别不同，其预设温度和时间也不同，所述探针本文档来自技高网...

【技术保护点】
烹任器具，包括能够烹饪食品的烹任锅、盖在所述烹任锅上的盖体及中央控制器；其特征在于，还包括有其至少部分杆体能够直接插入烹任食品中的探针式感温器，所述探针式感温器的顶端部杆体中设置有第一热传感器，所述第一热传感器与所述中央控制器连接。

【技术特征摘要】
1.烹任器具，包括能够烹饪食品的烹任锅、盖在所述烹任锅上的盖体及中央控制器；其特征在于，还包括有其至少部分杆体能够直接插入烹任食品中的探针式感温器，所述探针式感温器的顶端部杆体中设置有第一热传感器，所述第一热传感器与所述中央控制器连接。2.根据权利要求I所述的烹任器具，其特征在于，所述探针式感温器的尾端部连接到所述盖体。3.根据权利要求I所述的烹任器具，其特征在于，所述探针式感温器的尾端部连接到所述烹任锅的侧壁上。4.根据权利要求I所述的烹任器具，其特征在于，在所述盖体、所述烹任锅上或所述盖体与所述烹任锅之间的位置设置有过线孔，所述探针式感温器的信号线穿过所述过线孔连接所述探针式感温器的尾端部。5.根据权利要求4所述的烹任器具，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：简伟文，阳恩贵，谭海，陈炯锋，
申请(专利权)人：广东伊立浦电器股份有限公司，
类型：实用新型
国别省市：