【技术实现步骤摘要】
香菇保健肠及其生产工艺
：本专利技术涉及食品，特别是一种以香菇为主要原料生产的香菇保健肠及其生产工艺。
技术介绍
：目前快餐食品肠的种类繁多，大都是由肉类为主要原料，不能满足人们的多种需求，以香菇为原料的肠目前还没有出现；香菇营养丰富，含有高蛋白低脂肪及多种维生素，是人们理想的保健食品，目前香菇的食用方法一般是经浸泡后烹调熟才能食用，很不方便，将其制成快餐保健肠供人们随时食用来人体健康及其它方面的需要，已成为目前迫切需要解决的问题。专利技术的内容：克服现有技术的不足，提出一种香菇保健肠及其生产工艺。香菇保健肠的配料是：香菇、猪肉、玉米淀粉、绿豆淀粉、调料、水，其配料的重量配比是：香菇70-80份、猪肉5-15份，玉米淀粉3-7份、绿豆淀粉2-4份、调料1-3份、水4-6份。其生产工艺是：a、香菇前处理，干香菇净水浸泡3小时，清洗干净；b、香菇熟化，沸水煮5分钟；c、香菇脱水，水挤压机将香菇挤压脱水；d、香菇粉碎细化，使之呈玉米粒大小；e、将猪肉清洗、绞碎；f、用纯净水稀释玉米淀粉和绿豆粉、搅拌均匀，将香菇、猪肉和调料放入其中一起置入搅拌机里搅拌均匀；g、灌制、用灌肠机将以上备料灌入肠衣中，形成分段连结肠；h、熟化灭菌，将灌肠放入灭菌罐中水煮，水温100-120℃煮20分钟，捞出晾凉，即可食用。本专利技术以香菇为主要原料，香菇营养丰富，含有高蛋-->白低脂肪及多种维生素和多种无机盐，是肥胖和糖尿病患者的最佳保健食品，是老年补钙质的重要来源，将其制成快餐方便食品可满足人们方便食用的要求，解决了烹调难的问题，是人们不可多得的日常保健食品。具体实施方式：香菇保健...
【技术保护点】
一种香菇保健肠，其特征在于：各成份的配料是：香菇７０－８０份、猪肉５－１５份，玉米淀粉３－７份、绿豆淀粉２－４份、调料１－３份、水４－６份。
【技术特征摘要】
1、一种香菇保健肠，其特征在于：各成份的配料是：香菇70-80份、猪肉5-15份，玉米淀粉3-7份、绿豆淀粉2-4份、调料1-3份、水4-6份。2、如权利要求1所述的香菇保健肠的生产工艺，其特征在于：a、香菇前处理，干香菇净水浸泡3小时，清洗干净；b、香菇熟化，沸水煮5分钟；c、香菇脱水，水挤压机将香菇挤...
【专利技术属性】
技术研发人员：曹振秋，
申请(专利权)人：曹振秋，王隆周，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]
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