【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的自动设备和系统
本专利技术总体涉及虾类加工，更为具体而言，涉及对例如河虾和螯虾的甲壳水生动物产品进行烹煮、干燥、剥皮和按大小分级，并且同时使用副产品加工鲜汤和盐的方法和设备。本专利技术包括一种全自动装置，该装置用于加工河虾、鲜汤、盐、食品添加剂以及其他产品增强剂、动物饲料和化肥，该食品添加剂例如从虾头和虾壳提取的用于自然加味于过油产品的虾汤和调味剂，并且在无需人接触产品的情况下将产品从码头运至成品存贮区域，因此较大程度地减少了污染风险和劳动力成本。
技术介绍
目前用于加工虾的过程需要有人员和雇员手工把产品倒入conk箱体中，将其从一个加工系统运至另一个，因此把食品暴露于汗液、唾液、呼吸道细菌等等。另外，空气污染物在加工过程中也与食品产品接触，加大了引发消费者不适和疾病的风险。另外，空气污染物在加工过程中也与职员接触，因此加大了与重硫酸钠和其他有害空气污染物的吸入有关的呼吸道疾病的风险。本专利技术旨在减轻这些内在的危险，其通过降低工人与产品接触的需要以及提供大量真空清洁系统以保障加工过程中的卫生的环境来实现。自动传送机用...
【技术保护点】
用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其包括： ａ）充有液体的ｃｏｎｋ箱体，该箱体用以从包装的冰、海贝壳和其他大物体之一中分离出甲壳水生动物产品；和 ｂ）自动装置，该自动装置用以将其中具有甲壳水生动物产品的板条箱运送到所述ｃｏｎｋ箱体； ｃ）自动装置，该自动装置用以将甲壳水生动物产品从板条箱倾倒入所述ｃｏｎｋ箱体；和 ｄ）用于将板条箱移出此处的自动装置。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】US 2004-2-17 10/779,8721.用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其包括：a)充有液体的conk箱体，该箱体用以从包装的冰、海贝壳和其他大物体之一中分离出甲壳水生动物产品；和b)自动装置，该自动装置用以将其中具有甲壳水生动物产品的板条箱运送到所述conk箱体；c)自动装置，该自动装置用以将甲壳水生动物产品从板条箱倾倒入所述conk箱体；和d)用于将板条箱移出此处的自动装置。2.如权利要求1所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括：a)锅系统，该锅系统用于提供热盐水，并且用于烹煮其中的海鲜产品；和b)自动装置，该自动装置用以将甲壳水生动物产品从所述conk箱体运送到所述锅系统中。3、如权利要求2所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，所述锅系统包括：a)盐水混合容器，该盐水混合容器包括将水引入其中的装置和将盐引入其中的装置，从而制成预定浓度的盐水溶液，在该溶液中甲壳水生动物产品被烹饪；b)主海鲜锅，该主海鲜锅用以维持来自所述盐水混合容器的盐水，并且将所述盐水保持在持续的预定的温度；和c)管道，该管道连通所述盐水混合容器和所述主海鲜锅，用以选择性地将盐水输入到主混合容器。4.如权利要求3所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述锅系统进一步包括一个或者多个辅助锅，辅助锅与所述管道连接用以加热所述盐水到预期温度并且将其存储于其中，其中所述的存储的盐水能够补充使用过的盐水，该使用过的盐水从所述主海鲜锅中移除。5.如权利要求3所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述主海鲜锅进一步包括搅动所述盐水和其中的其他成分的装置。6.如权利要求5所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述搅动装置包括至少一个位于所述盐水的表面的明轮，用以均匀地移动其中的甲壳水生动物产品。7.如权利要求5所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述搅动装置包括至少一个用以使锅中的盐水和产品流动的喷嘴。8.如权利要求3所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述主海鲜锅进一步包括用以选择性地维持和监测其中的所述盐水的特定温度的监测器。9.如权利要求3所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述主海鲜锅进一步包括盐度监测感测器，用以监测所述盐水的盐分含量以确保海鲜产品在预期的盐分混合的情况下被烹煮。10.如权利要求2所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括汤加工系统，其中用过的汤被从所述主海鲜锅中提取并且运送到所述汤处理系统中用于准备海鲜风味的汤。11.如权利要求10所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括汤存储器，该汤存储器用以存储所述海鲜风味的汤。12.如权利要求10所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括汤打包系统，该汤打包系统用以打包所述的汤以在商业市场上出售和使用中的至少之一。13.如权利要求2所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括喷雾干燥系统，其中用过的盐水从所述主海鲜锅中提取，并且作为细雾被注入到加热炉中，在加热炉中瞬间结晶发生从而生成用作海鲜风味的盐的固态产品。14.如权利要求2所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括：a)至少一个对甲壳水生动物产品脱水的干燥器；和b)自动装置，该自动装置用以将甲壳水生动物产品从所述锅系统运送到所述干燥器。15.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中用以将甲壳水生动物产品从所述锅系统运送到所述干燥器的所述装置是海鲜干燥传送器，该海鲜干燥传送器具有第一低端和第二低端，第一低端被置于所述主海鲜锅的底部，第二低端延伸覆盖并且超过所述干燥器的相对侧壁，此处传送器处于充分水平的位置并在所述干燥器处终止。16.如权利要求15所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述海鲜干燥传送器进一步包括大量高速风机，高速风机位于所述传送器之上沿着其中的长度，所述高速风机给甲壳水生动物产品降温并且停止烹煮加工。17.如权利要求15所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述海鲜干燥传送器进一步包括大量平压机，平压机横贯所述海鲜干燥传送器的宽度并且位于上方预定高度，该高度允许甲壳水生动物的单个个体在下方通过，但是会防止堆叠的甲壳水生动物通过，从而导致所有甲壳水生动物的个体位于所述传送器上并且确保甲壳水生动物产品均匀地散开以便于充分降温。18.如权利要求15所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述海鲜干燥传送器进一步包括大量耙机，该耙机用以使得所述甲壳水生动物产品进一步确保其中统一地干燥和统一地冷却中的至少之一。19.如权利要求15所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述海鲜干燥传送器被封闭以防止暴露于空气传播的污染物。20.如权利要求15所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括所述海鲜干燥传送器的传送部分，该传送部分包括网状带从而允许空气贯穿流动。21.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括向干燥器供热的装置，通过吸取由所述烹煮和汤系统产生的热并将吸取的热传送到干燥器的方式实现供热。22.如权利要求21所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中干燥器热供应装置包括复制部分，该复制部分与锅系统构成整体，并且与干燥器相互连通以提取来自锅的热量并将该热量传送到干燥器。23.如权利要求21所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述干燥器热供应装置进一步包括气体回流系统，用以将气体从所述干燥器返回所述锅系统，该气体回流通过使用风扇或者风机维持持续的气流和再流通。24.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述干燥器包括在干燥加工中在所述干燥器内移动和旋转所述甲壳水生动物产品的装置。25.如权利要求24所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述产品移动和旋转装置是垂直堆叠传送器系统，该垂直堆叠传送器系统具有大量交叉排列的平行的一个位于另一个上方的传送器，并且在不同方向上交互移动，甲壳水生动物产品在顶部传送器上被引导至干燥器，在到达其中的末端时落下，落在与之相邻的第二传送器上，凭借此方式可以有效地旋转所述甲壳水生动物产品，该甲壳水生动物产品接着向相反方向移动直到落在位与第二传送器相邻的第三传送器上，所述甲壳水生动物产品进一步沿着所述第三传送器移动直到将甲壳水生动物产品传送到另一个干燥器上。26.如权利要求24所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述产品移动和旋转装置是垂直堆叠传送器系统，该垂直堆叠传送器系统具有大量交叉排列的平行的一个位于另一个上方的传送器，并且在不同方向上交互移动，甲壳水生动物产品在顶部传送器上被引导至干燥器，在到达其中的末端时落下，落在与之相邻的第二传送器上，凭借此方式可以有效地旋转所述甲壳水生动物产品，该甲壳水生动物产品接着向相反方向移动直到落在位与第二传送器相邻的第三传送器上，所述甲壳水生动物产品进一步沿着所述第三传送器移动直到将甲壳水生动物产品传送到剥皮装置上。27.如权利要求24所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述产品移动和旋转装置包括螺旋形平台，该螺旋形平台具有完全圆筒状的斜道，该斜道中间贯通延伸，其中所述螺旋形平台的轨道移动使得甲壳水生动物产品朝上螺旋运动直到到达顶部，在顶部产品进入所述斜道并且落入底部从而旋转该产品，随着循环重复到预定的次数，产品被完全重新装载到所述螺旋形平台。28.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述干燥器进一步包括真空带，该真空带沿所述干燥器的底部运行，用以真空吸取外壳和落入传送器的甲壳水生动物产品。29.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述干燥器进一步包括感测器，该感测器探测所述甲壳水生动物产品的潮湿情况以确保其完全脱水并且确保消除任何微生物病菌。30.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括产品传送系统，该系统利用真空吸取所述甲壳水生动物产品从一个装置传送到另一个装置。31.如权利要求30所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述的产品传送系统被用于将所述甲壳水生动物产品从所述螺旋干燥器移动到剥皮机。32.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述干燥器进一步包括传送器耙机用以在干燥中搅动所述甲壳水生动物产品。33.如权利要求32所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中在感测到甲壳水生动物产品具有比上限湿度的水平高的湿度量的时候，湿度感测器启动所述传送器耙机。34.如权利要求33所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述干燥器进一步包括温度控制装置。35.如权利要求34所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述温度控制装置包括：a)温度调节器；和b)温度调整器。36.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述干燥器进一步包括空气污染感测器，用以探测所述干燥器内的潜在的污染物和有毒物质。37.如权利要求36所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括与所述空气污染感测器连接的报警通知机制，用以通知所述系统的操作者潜在危险的环境的存在。38.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述干燥器包括视频监测系统，用以允许操作者观察干燥器内的操作。39.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述干燥器进一步包括可变电阻器。40.如权利要求14所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括：a)至少一个剥皮装置，该剥皮装置用以从甲壳水生动物产品移除头部、外壳和尾部的至少之一；和b)自动装置，该自动装置用以将干燥的甲壳水生动物产品从所述干燥器移送到所述剥皮装置，在那儿用以移除。41.如权利要求40所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述剥皮装置包括：a)有遮蔽的底部的内部隔间；b)外部隔间；c)刀片部分；刀片部分在所述内部隔间旋转，从而清洁的甲壳水生动物产品沿着所述内部隔间的平壁前进，同时较重的未被清洁的甲壳水生动物产品落入所述具有遮蔽的底部继续去壳加工的清洁过程。42.如权利要求41所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，其中所述剥皮装置进一步包括下列中的至少一个：a)分离装置，该装置通过真空抽取和副产品的打包、装桶或入存储仓的装载，从完成加工的产品中分离碎片和外壳；b)在所述干燥器和所述产品传送系统之间序列连接的装置，该装置用以将产品按照大小分级别；c)自动卸载成品的装置，可选择连接到所述剥皮机；d)移动倾斜单元，可选择连接到所述剥皮机；e)固定架，可选择连接以支撑所述剥皮机；f)筛清扫器，可选择连接到所述剥皮机中，用以清扫所述筛；和g)喷气开口，可选择位于所述剥皮机，用以向其中注入空气。43.如权利要求1所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加工的设备和系统，进一步包括从海鲜成品上分离外壳和碎片的自动装置。44.如权利要求1所述的用于对甲壳水生动物产品进行烹饪、干燥和加...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。