预切割的螃蟹腿、臂、和钳子制造技术

通过形成两个基本上线形正相反地相对的基本沿其长度贯穿所述附肢的外壳部分的切口，提供诸如腿、臂或钳子等的一种预切割的螃蟹附肢。通过帮助将所述外壳分成两个明确的等分，所述切口允许所述附肢的外壳很容易且很方便地从所述内部肉上去除。优选在从所述螃蟹上分离出所述附肢之后，在冷冻和／或烹调所述附肢之前，在附肢上形成所述切口。优选地，通过手使用刀具来形成所述切口。优选地，所述螃蟹腿是从皇帝蟹或雪蟹获得的。

【技术实现步骤摘要】
预切割的螃蟹腿、臂、和钳子
【0001】本专利技术一般涉及海味产品，更具体地是涉及螃蟹腿、臂和钳子，以及在卖给餐馆老板和其他零售消费者之前处理此类腿、臂和钳子的方法。
技术介绍
【0002】在世界范围内，海味是越来越流行的食物项目。包括皇帝蟹(金王蟹、红王蟹以及蓝色皇帝蟹)、雪蟹(棱角蟹(ChionoecetesAngulatus)，巴锐底蟹(Chionoectes Baridi)，松叶蟹，唐纳芮蟹(Chionoecetes Tanneri)和深海雪蟹)以及其他种类的螃蟹，可以在世界各地找到，并且主要在俄罗斯、美国、加拿大和挪威的水域中，特别是皇帝蟹和雪蟹，是非常大众化，非常受欢迎的美味佳肴。这种蟹典型地主要集中在食用它们的腿、臂和钳子中的非常美味的肉。典型地，在捕获之后，从壳体的其他部分中分离出这些蟹的附肢，并卖给消费者。典型地，尽管不是必要的，在零售之前，这些腿、臂和钳子被预煮和/或冷冻。【0003】和所有甲壳类动物一样，皇帝蟹、雪蟹、和其他广受欢迎的螃蟹都具有的一个外部骨架，其形式为一个包含肌肉和内部器官的外壳。由于它们的大小，广受欢迎的螃蟹的外壳使得消费者很难获得包含在其中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种预切割的螃蟹附肢，其包括：一个从螃蟹上获得的附肢，所述附肢包括内部的肉质部分和外壳；一个基本贯穿所述附肢的所述外壳形成的第一切口，其沿着它的一个侧面基本上沿着所述附肢的长度延伸；以及一个沿其另一个侧面基本上沿着所 述附肢的长度，基本上贯穿所述附肢的所述外壳形成的第二切口。

【技术特征摘要】
US 2005-8-24 11/210,9711.一种预切割的螃蟹附肢，其包括：一个从螃蟹上获得的附肢，所述附肢包括内部的肉质部分和外壳；一个基本贯穿所述附肢的所述外壳形成的第一切口，其沿着它的一个侧面基本上沿着所述附肢的长度延伸；以及一个沿其另一个侧面基本上沿着所述附肢的长度，基本上贯穿所述附肢的所述外壳形成的第二切口。2.根据权利要求1所述的预切割的螃蟹附肢，其中所述附肢包括一个纵向轴线，且其中所述第一和第二切口大致平行于所述纵向轴线延伸。3.根据权利要求2所述的预切割的螃蟹附肢，其中所述切口在所述附肢上基本上是正相反地相对的。4.根据权利要求3所述的预切割的螃蟹附肢，其中所述切口基本上是线形的。5.根据权利要求1所述的预切割的螃蟹附肢，其中所述附肢选自包括腿、臂和钳子的组中。6.根据权利要求1所述的预切割的螃蟹附肢，其中所述螃蟹附肢在所述第一和第二切口形成之后被冷冻。7.根据权利要求1所述的预切割的螃蟹附肢，其中所述第一和第二切口是通过手使用刀具制成的。8.根据权利要求1所述的预切割的螃蟹附肢，其中所述第一和第二切口是通过手使用刀具制成的。9.根据权利要求1所述的预切割的螃蟹附肢，其中所述第一和第二切口是基本上同时制作的。10.根据权利要求1所述的预切割的螃蟹附肢，其中所述螃蟹选自包括皇帝蟹和雪蟹的组。11.一种生产预切割的螃蟹附肢的方法，其包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：MH哥顿，
申请(专利权)人：阿德默勒尔蒂岛渔业有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]