一种海参胶囊及其制备工艺，由海参500-1000份，银杏50-100份，刺五加叶50-80份，杜仲叶50-80份，山楂50-80份，大枣50-80份，枸杞50-80份，罗汉果10-20份，葡萄糖酸钙50-80份，维生素C?50-80份构成；其制备工艺包括原料净化、真空冷冻干燥、粗粉碎、超微粉碎、微波辅助酶解、灭酶、过滤、脱盐、加工辅料调味液、配料与制粒以及灭菌与填装共十一个步骤。所得海参胶囊配方组成合理，性质稳定，具有确切的降血脂、降血糖和降血压功效，其中降血脂功效尤其突出。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种海参胶囊及其制备工艺。
技术介绍
海参属棘皮动物门海参纲，全世界目前约有海参1100多种，其中40种左右可供食用；我国约有海参140余种，其中有大约20种可供食用，10种海参具有较高的商品价值。几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补营养品。我国明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载“海参，辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名海参”。海参是高营养、高蛋白的动物性保健食品，其营养成分主要为留醇及三萜醇。近年研究初步证实刺参酸性粘多糖具有抗肿瘤和抗凝血作用，而阿氏辐肛参所含的海参毒素对·S180小鼠肿瘤具有抑制作用，此外海参还具有抗关节炎作用，对老人的关节疼痛具有疗效。现有技术的缺陷有一、传统海参的加工中，海参粉碎与酶解工艺不完全，从而破坏海参中的营养成分，降低海参的保健功效。二、海参制剂营养成分较单一，配方研究较少，口感与营养价值均较低。
技术实现思路
本专利技术提供一种海参胶囊的配方及其制备工艺，作为一种配方胶囊，其既保留了海参中的主要营养成分，又与其他功能保健食品相配伍，配方合理，工艺稳定，且保健效果突出，有确切的降血脂、血糖和血压作用，其中降血脂作用尤为突出。技术方案如下本专利技术的海参胶囊，由海参、银杏、刺五加叶、杜仲叶、山楂、大枣、枸杞、罗汉果、葡萄糖酸钙和维生素C构成，其中海参500-1000份，银杏50-100份，沙棘叶50-80份，荷叶50-80份，山楂50-80份，大枣50-80份，枸杞50-80份，罗汉果10-20份，葡萄糖酸钙50-80份，维生素C50-80份。海参胶囊的制备工艺为I、原料净化将验收合格的鲜活海参，沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，将杂质清洗干净。2、真空冷冻干燥将清洗干净的海参进行冷冻干燥，冷冻温度为-20 -25°c，真空度为5-15Pa，快速冷冻2-3h，冻干最终温度60_70°C。3、粗粉碎将冷冻干燥后的海参放入粉碎机，粉碎10-30min，过60目筛，得到粗海参粉。4、超微粉碎先将海参粗粉通过气流粉碎机进行超微粉碎，时间2_3h，得到超微海参粉；然后将超微海参粉通过高速剪切超细粉碎机进行纳米化粉碎，粉碎时间为3-5h。5、微波辅助酶解加纯净水，使海参粉与水以I :5_10质量比溶解，得到海参浆，准确称量海参重量O. 3-0. 4%的复合蛋白酶(胃蛋白酶菠萝酶=2:1)，放入经纯净水清洗干净的容器内，加入适量的纯净水将复合蛋白酶溶化后，连同海参浆一起放入酶解罐中，在强度为500-1000W的微波环境中静置l_2min。6、灭酶酶解完成后，将酶解液迅速升温度至90°C灭酶10_30min ;完成酶的灭活后，对酶解 罐停止加热，将酶解液迅速冷却至常温；酶解罐用纯净水冲洗，冲洗液放入酶解液中。7、过滤将降温后的酶解液先用普通离心机离心20min，过滤，取滤液，低温超高速离心20min，过滤，滤液备用。8、脱盐将滤液通过纳滤以除去盐分；剩余物进而过100目筛，得到海参提取液。9、加工辅料调味液取2-3年龄的银杏树叶片，25°C水漂洗，摊放晾干，25°C、0. IMPa环境内放置4小时，100°c蒸汽杀青5分钟，室温冷却，150°C烘箱烘烤15秒，4°C冷却，粉碎，过80目筛，得银杏叶粗粉，将粗粉投入流能磨进行超微粉碎，产物过300目筛，即得银杏叶粉。取3年龄的刺五加叶片，25°C水漂洗，摊放晾干，25°C、0. IMPa环境内放置4小时，100°c蒸汽杀青5分钟，室温冷却，150°C烘箱烘烤15秒，4°C冷却，粉碎，过80目筛，得刺五加叶粗粉，将粗粉投入流能磨进行超微粉碎，产物过300目筛，即得刺五加叶粉。取10年龄以上的杜仲叶片，25°C水漂洗，摊放晾干，25°C、0. IMPa环境内放置4小时，100°c蒸汽杀青5分钟，室温冷却，20KW、2450MHz条件微波10分钟，再于150°C烘箱烘烤15秒，4°C冷却，粉碎，过80目筛，得杜仲叶粗粉，将粗粉投入流能磨进行超微粉碎，产物过300目筛，即得杜仲叶粉。取山楂，浸泡60min，继而采用水煎煮法提取，提取3次，加水倍量分别为14倍、12倍和12倍，提取时间分别为3. Oh,2. 5h和2. 5h，合并三次滤液，薄膜干燥法干燥，即得山楂提取物。取大枣，烘干粉碎，过60目筛，得大枣粉；将大枣粉放入脂肪提取器，采用无水乙醇回流提取3次，每次2h ;将脱脂回流后的大枣粉加20倍量水浸泡，调节pH8、浸泡80min后，采取微波提取法提取大枣粉，时间5min，即得大枣提取物。取枸杞，先用8倍量水煎煮2小时，再用6倍量水煎煮I. 5小时，合并两次水煎液，薄膜蒸发法挥去水分，减压蒸发干燥(O. lMPa，20°C)，减压蒸发干燥(O. IMPa，20°C )，即得枸杞提取物。取罗汉果，烘干粉碎，过60目筛，得罗汉果粉；加入30倍量水，50°C条件下超声波提取3次，每次5min，工作频率53KHz，功率150W，合并三次滤液，薄膜干燥法干燥，即得罗汉果提取物。。将上述物料混合，并加入葡萄糖酸钙和维生素C，10倍质量的纯净水浸泡，移至夹层锅中，在超声波环境中加热，超声波频率为20-30KHZ，熬制温度为95-100°C，时间为2_4小时；用100目滤布的离心机过滤，得辅料调味液。10、配料与制粒将酶解过滤的海参料液、辅料调味液按1:1的比例进行配比，混合均匀并再次经过离心过滤，干燥，得干浸膏。按质量I :1比例加入微晶纤维素，充分混匀，过40目筛，置真空干燥器内干燥。用75%乙醇制软材，以14目筛网制粒，于70°C烘干，即得海参胶囊颗粒。11、灭菌与填装灭菌采用巴氏灭菌与微波灭菌相结合的方法。首先将产品置于95°C条件，灭菌15s，移出；再将其放入微波快速反应系统进行微波灭菌，功率850-1000W，时间8-15min。填装过程中，应将填装合格的胶囊产品随时放入恒温库中保存，待同一批物料填装轧盖完毕结束后再次进行环氧乙烷灭菌。和现有技术相比，本专利技术技术效果包括I、本专利技术选取海参为主要原料，并与银杏、刺五加叶、杜仲叶、山楂、大枣、枸杞、罗汉果、葡萄糖酸钙和维生素C相配伍，对处方比例进行了详尽筛选，配方组成合理，性质稳 定。2、本专利技术对海参粉碎及酶解工艺进行了深入研究，显著提高了海参的生物利用度，充分保留了海参的主要营养成分。3、本专利技术对银杏、刺五加叶、杜仲叶、山楂、大枣、枸杞以及罗汉果的粉碎提取工艺进行了系统研究，通过超微粉碎等技术，使其有效成分能够迅速溶出，提高提取效率。4、本专利技术对产品灭菌工艺进行了深入研究，使得既能达到灭菌效果，又可保留产品营养成分不被破坏。5、本专利技术所得海参胶囊，具有确切的降血脂、降血糖和降血压功效，其中降血脂功效尤其突出。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术技术方案作详细描述。实施例I :配方组成海参500份，银杏50份，刺五加叶50份，杜仲叶50份，山楂50份，大枣50份，枸杞50份，罗汉果10份，葡萄糖酸钙50份，维生素C 50份。海参胶囊的制备工艺为I、原料净化将验收合格的鲜活海参，沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，将杂质清洗干净。2、真空冷冻干燥将清洗干净的海参进行冷冻干燥，冷冻温度为-20°C，真空度为5Pa，快速冷冻2h，冻干最终温度60°C。3、本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种海参胶囊，其特征在于，海参胶囊由海参、银杏、刺五加叶、杜仲叶、山楂、大枣、枸杞、罗汉果、葡萄糖酸钙和维生素C构成，其中海参500？1000份，银杏50？100份，刺五加叶50？80份，杜仲叶50？80份，山楂50？80份，大枣50？80份，枸杞50？80份，罗汉果10？20份，葡萄糖酸钙50？80份，维生素C50？80份。
【技术特征摘要】
1.一种海参胶囊，其特征在于，海参胶囊由海参、银杏、刺五加叶、杜仲叶、山楂、大率、枸杞、罗汉果、葡萄糖酸钙和维生素C构成，其中海参500-1000份，银杏50-100份，刺五加叶50-80份，杜仲叶50-80份，山楂50-80份，大枣50-80份，枸杞50-80份，罗汉果10-20份，葡萄糖酸钙50-80份，维生素C50-80份。2.如权利要求I的一种海参胶囊的制备工艺，其特征在于，该制备工艺包括原料净化、真空冷冻干燥、粗粉碎、超微粉碎、微波辅助酶解、灭酶、过滤、脱盐、加工辅料调味液、配料与制粒以及灭菌与填装共十一个步骤 (1)原料净化将验收合格的鲜活海参，沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，将杂质清洗干净。(2)真空冷冻干燥将清洗干净的海参进行冷冻干燥，冷冻温度为-20 _25°C，真空度为5-15Pa，快速冷冻2-3h，冻干最终温度60_70°C。(3)粗粉碎将冷冻干燥后的海参放入粉碎机,粉碎10-30min,过60目筛,得到粗海参粉。(4)超微粉碎先将海参粗粉通过气流粉碎机进行超微粉碎，时间2-3h,得到超微海参粉；然后将超微海参粉通过高速剪切超细粉碎机进行纳米化粉碎，粉碎时间为3-5h。(5)微波辅助酶解加纯净水，使海参粉与水以I:5-10质量比溶解，得到海参浆，准确称量海参重量O. 3-0. 4%的复合蛋白酶(胃蛋白酶菠萝酶=2:1 )，放入经纯净水清洗干净的容器内，加入适量的纯净水将复合蛋白酶溶化后，连同海参浆一起放入酶解罐中，在强度为500-1000W的微波环境中静置l_2min。(6)灭酶酶解完成后，将酶解液迅速升温度至90°C灭酶10-30min;完成酶的灭活后，对酶解罐停止加热，将酶解液迅速冷却至常温；酶解罐用纯净水冲洗，冲洗液放入酶解液中。(7)过滤将降温后的酶解液先用普通离心机离心20min，过滤，取滤液，低温超高速离心20min,过滤,滤液备用。(8)脱盐将滤液通过纳滤以除去盐分；剩余物进而过100目筛，得到海参提取液。(9)加工辅料调味液 取2-3年龄的银杏树叶片，25°C水漂洗，摊放晾干，25°C、0. IMPa环境内放置4小时，100°C蒸汽杀青5分钟，室温冷却，150°C烘箱烘烤15秒，4°C冷却，粉碎，过80目筛，得银杏叶粗粉，将粗粉投入流能磨进行超微粉碎，产物过300目筛，即得银杏叶粉。取3年龄的刺五加叶片，25°C水漂洗，摊放晾干，25°C、O. IMPa环境内放置4小时，100°C蒸汽杀...
【专利技术属性】
技术研发人员：姜玉宝，耿元生，刘柄森，
申请(专利权)人：青岛佳日隆海洋食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。