一种营养复合型酒酿牛奶制造技术

本发明专利技术公开了一种营养复合型酒酿牛奶，含有牛奶、酒酿、胶原蛋白；燕麦。其营养价值高于普通牛奶，营养补充更合理、更全面。特别是酒酿与牛奶的协同催乳作用，可以有效提高产妇的产奶量，并且可增加哺乳期后的乳房的坚实丰满，尤其适用哺乳期妇女食用。本产品还具有抗骨质疏松、美容养颜、改善关节健康、提高人体免疫力、预防癌症、调节人体血液的酸碱平衡、提高人体蛋白质的吸收和利用率等作用；本发明专利技术的营养复合型牛奶具有酒酿与牛奶混合后产生的特有的香味，甘甜适口，是一种老幼皆宜的保健食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种牛奶产品及其生产方法，特别是一种含有酒酿、胶原蛋白等成分的营养复合型酒酿牛奶。
技术介绍
长期以来，为了提高人口质量，我国大力提倡母乳喂养。但是，由于现代饮食成份、环境的改变，使得产后奶水不足的人群数量大幅度增加；此外，部分产妇由于担心哺乳期后乳房松弛下垂，不愿母乳喂养。所以，生产一种可以催乳、丰乳的食品，可以保持哺乳期后产妇的乳房坚实丰满，可以有效提高母乳喂养率，增强婴儿的健康水平。牛奶在中国具有悠久的历史，是我国的传统食品，一直被人们认为是最佳营养饮品之一，近几年来，牛奶已成为人们早餐和佐餐饮品。但其营养成份多为乳脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等，存在营养成分种类单一、搭配不均衡、口味单调等问题，特别是，牛奶有奶腥味，而许多人不喜欢奶腥味，影响了牛奶的销售。本专利技术所涉及的牛奶加入了酒酿、·胶原蛋白和燕麦组成的营养复合物，可实现动植物营养互补。其中所含的酒酿是我国的传统美食，营养丰富，在民间广泛用作产妇催奶食品；胶原蛋白具有美容养颜，抗骨质疏松，改善关节健康，提高人体免疫力等作用；燕麦中蛋白质含量居谷类作物首位，人体必需的8种氨基酸不仅含量很高，而且均衡本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养复合型酒酿牛奶，其特征在于所用的配料及百分比如下：鲜牛奶（或复原奶）40？60％、酒酿40？60％、胶原蛋白0.5？1.5％；燕麦2.5？5％；牛奶以液体牛奶计，酒酿以发酵成熟的酒酿计，胶原蛋白量以胶原蛋白粉计，燕麦量以炒熟的干燕麦粉计；以上比例均为质量比。

【技术特征摘要】
1.一种营养复合型酒酿牛奶，其特征在于所用的配料及百分比如下鲜牛奶(或复原奶)40-60%、酒酿40-60%、胶原蛋白O. 5-1. 5%;燕麦2. 5_5% ;牛奶以液体牛奶计，酒酿以发酵成熟的酒酿计，胶原蛋白量以胶原蛋白粉计，燕麦量以炒熟的干燕麦粉计；以上比例均为质量比。2.权利要求I所述的营养...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈晓文，
申请(专利权)人：青岛大学，
类型：发明
国别省市：