机制贴花饼干制造技术

一种机制贴花饼干，由饼坯和贴花组成，其结构是：贴花被紧密地贴或嵌在饼坯上，并呈立体状地凸起在饼坯的表面上。同时，贴花的色彩与饼坯的色彩不同－－使贴花所显示的图案对人们的视觉产生刺激，从而留下深刻的影响；贴花的原料组成中的所有材料是可以与饼坯（１）同时进行后续加工并可以与成品饼干同时供人们食用的材料；根据市场需要和各类特殊人群、特殊节日的特定要求，贴花的结构形状可以是吉祥的图案、可以是祝福的文字、也可以是这些和其他图案与文字的组合体。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品类中的面粉制品
，具体地说就是一种机制贴花饼干。
技术介绍
饼干是以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心，在我国，它一般是由专业的食品加工企业采用机械化流水线生产的方法而进行大批量制造的，在饼干制造技术发展的数百年来，饼干品种在其原料的配方上已经发生了很大的变化，但是在其机械化批量制造的方法和设备上并没有发生太大的变化，这就决定了现有市场上出售的饼干在外形、结构、花色也没有什么太大的变化——把饼干压成各种形状，如方、圆、小动物、文字、字母等形状；把饼干表面压上图案和文字；在饼干表面上撒点芝麻、果冻，甚至印刷上一点什么色彩或者在两块饼干之间夹上一点其他颜色的食品(夹心饼干)等等——这些小打小闹的做法都不足以改变目前市场上的饼干色彩单调、千篇一律的老形象。
技术实现思路
本技术之目的就在于弥补以上技术之不足，而提供一种在饼干表面加有色彩鲜艳、形象逼真、富有立体感的图案或文字的机制贴花饼干。本技术之目的是这样实现的一种机制贴花饼干，由饼坯(1)和贴花(2)组成，其特征在于贴花(2)凸起在饼坯(1)的表面上，呈立体状，且其与饼坯(1)之间的连接是不可拆卸连接。在实际应用中，由于饼坯(1)和贴花(2)不是由同一个压辊也不是由同一个面坯制造出来的，所以两者在形状和色彩上总是有一定的差异，即本技术将可以取得以下效果饼干表面的“贴花”形象逼真、富有立体感，如果“贴花”是特定的图案或文字或采用特定色彩，则更是锦上添花。这样的饼干可以使引起消费者的生理食欲和心理兴趣。附图说明图1为本技术的主视图。图2为图1的左视图。图3为图1的俯视图。图中1.饼坯，2.贴花。具体实施方式本技术主要由两部分组成饼坯(1)和贴花(2)。贴花(2)凸起在饼坯(1)的表面上，呈立体状，且其与饼坯(1)之间的连接是不可拆卸连接。饼坯(1)是什么？说简单一点就是如果没有贴花(2)它就是我们常见的普通饼干，即以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心(《汉语词典》中“饼干”的词义)。在普通饼干的加工过程中，在原料压制成片状后直到烤制成熟之前的这种“片状物”一般就称为“饼坯”，我们在这里所说的饼坯(1)是已经烤制成熟的“片状物”，对于还没有烤制成熟的这种“片状物”，为了区别起见，我们则称之为“生饼坯”。贴花(2)是什么？通俗一点说，它应该是一种附加在普通饼干表面上的“花饼”或者是立体的“饼花”。而就其本质而言，它仍然是一种饼干——以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心。具体的描述就是1、其在形状和结构上应该是凸起在饼坯(1)的表面上，呈立体状——具有长、宽、高；2、其与饼坯(1)之间的连接是不可拆卸连接——紧密相“贴”，甚至是“嵌”。在实际应用中食品安全是第一位的，即贴花(2)和饼坯(1)的原料组成中的所有材料必须是可以供人们安全食用的材料。同时，为了借助于贴花(2)的形状与色彩给消费者提供一种心理和精神上的需要——引起食欲、诱发快感、表达感情、体现美食文化和艺术，如图1所示，贴花(2)的色彩与饼坯(1)的色彩一般采用不同的色彩，而且贴花(2)的结构形状可以是图案、可以是文字、也可以是图案和文字的组合体。本技术的名称是《机制贴花饼干》。据此，这里特别说明本饼干必须是采用机械化流水线生产的方法而进行大批量制造的，这里并不包括那些采用手工方法加工而成的饼干。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种机制贴花饼干，由饼坯（１）和贴花（２）组成，其特征在于：贴花（２）凸起在饼坯（１）的表面上，呈立体状，且其与饼坯（１）之间的连接是不可拆卸连接。

【技术特征摘要】
一种机制贴花饼干，由饼坯(1)和贴花(2)组成，其特征在于贴花(2)凸起...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘国田，
申请(专利权)人：刘国田，
类型：实用新型
国别省市：41[中国|河南]