食用粉圆新结构制造技术

一种食用粉圆新结构，该粉圆是以一食用胶制成的中心球衬其外滚附地瓜粉构成，中心球衬具有一空心体，其外具有－字型或＋字型延伸的空心导管，藉上述结构，当粉球入水滚煮时，热水可经由导管进入到粉球内部，使整个粉球的内、外都均匀地受热，从而粉球煮熟速度快、受热均匀、加热时间短，并可提高粉圆成品软弹性口感。（*该技术在2008年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食料成形，特别是一种成团结构。传统的粉圆主要是将地瓜粉铺洒在筛网中，在地瓜粉上洒些许水滴，在水滴处的地瓜粉遇水凝结，然后在不断的筛网摇晃中，使其他地瓜粉均匀的沾附在凝结的地瓜粉表面，进而形成圆球状的地瓜粉球，再将地瓜粉球入沸水中滚煮一段时间，才能成为具有软弹性口感而外观晶莹剔透的粉圆。但是圆球状的地瓜粉球是一实心的粉球体，结构札实，要将其彻底熟煮必须化费一段较长时间，且在煮沸过程中，必须小心控制水温及时间，如水温过高，易造成粉圆外表软烂但中心却未完全熟透的不良成品，而热温不足则需增加热煮时间，但热煮时间若太长，会使粉圆太软而不具弹性口感，也是品质不良的成品。本技术的目的是要求提供一种食粉团新结构，它能使整个粉球的内、外都均匀受热，粉球煮熟速度快，加热时间短，并可能提高粉圆成品软弹性口感。技术是这样实行的食用粉圆新结构，其特点是粉球中央具有一可食用的中心球衬。中心球衬具有一空心体，空心体外具有延伸的导热结构；空心体为圆球状；导热结构呈一字型；导热结构在空心体周缘外壁二相对位置各向外延伸一空心的导管；导热结构呈十字型；导热结构在空心体周缘外壁十字型位置各延伸一空心导管；导管最本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食用粉圆新结构，包括粉圆制粉所制成的粉球，其特征在于：粉球（１）中央具有一可食用的中心球衬（１０）。

【技术特征摘要】
1.一种食用粉圆新结构，包括粉圆制粉所制成的粉球，其特征在于粉球(1)中央具有一可食用的中心球衬(10)。2.根据权利要求1所述的食用粉圆新结构，其特征是中心球衬(10)具有一空心体(11)，空心体(11)外具有延伸的导热结构(12)。3.根据权利要求2所述的食用粉圆新结构，其特征是空心体(11)为圆球状。4.根据权利要求2所述的食用粉圆新结构，其特征是导热结构(12)呈一字型。5.根据权利要求4所述的食用粉圆新结构，其特征是导热结构(12)在...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖志元，廖铭铨，廖英芳，
申请(专利权)人：廖志元，廖铭铨，廖英芳，
类型：实用新型
国别省市：71[中国|台湾]