颗粒物集结成块带柄食品制造技术

本实用新型专利技术涉及一种以分散颗粒状食物为原料，借助糖类食物联结剂的固定、联结功能，集结成块，并带有手柄的小食品。市售的各种颗粒状小食品，大多采用小袋包装。食用时需双手并用：一手持袋，一手触及食物取食，由此，双手并用不方便，手要触及食物不卫生，这对特定人群如少年儿童、旅游在外者感受尤深。颗粒食物成块、带柄后即可解决进食不方便，不卫生问题。该食品有颗粒食物（１），联结剂（２）及手柄（３），其特征在于颗粒食物由联结剂集结成块，并与手柄联成一体。（*该技术在2008年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种以分散颗粒状食物作原料，借助糖类食品联结剂的固定、联结功能，集结成块，并带有手柄的小食品。市售的形状各异、取材多样、花色繁多的分散颗粒状小食品，为了卫生、贮存、保质、运输，大多采用小袋包装。食用时，一般是双手并用即一手持袋，另只手直接触及食物取食。然而，双手进食有时很不方便；手必须触及食物也会因手的不洁而影响卫生。对特定人群，如少年儿童、外出者，旅游者感受尤其深刻。小食品米花糖、苕丝糖、沙其马等虽是分散颗粒物集结成块食品，进食时只须用一只手即可，较为方便，但因无专用的手持物，手难免要触及食物，不卫生问题依旧存在。本技术的目的提供一种分散颗粒状食物，集结成块，又带手柄的食品，进食时，既可只用一只手拿着食品的手柄，又能有效地避免手直接触及食物。故方便、卫生。本实行新型的目的是这样实现的将热的分散颗粒状食物(一种或多种)与加热成糊状的联结剂类食物(一种或几种)混合或作成分层相间式，然后置入成型器具中冷却，并同时插入手柄或在食物中予作手柄插孔，待食物冷却成形即可。一种颗粒物集结成块带固定柄或颗粒物集结成块予作有手柄插孔，需要时即可插入手柄的便插柄式食品就制作成了。颗粒状食物种类很多，有米花类、干果仁类、豆类、薯芋类、瓜果菜干类等；形状有颗粒、小片、细条等。食品块的造型又由制作时的冷却成型器具的内腔确定，故外观多样，可以为柱状体、截锥体、葫芦状，或球、柱、锥的复合体。本技术因只需将颗粒状食物原料，在糖类联结剂的作用下，集结成块，并置手柄。因而，制作简便；又因进食时，只需一只手持柄，且手不直接触及食物，故方便又卫生。对特定人群，如少年儿童、外出者、旅游者；特定环境，如在外，优点尤其突出。技术的具体结构由以下的实施例及其附图给出。图是根据本技术提出的颗粒物集结成块带柄食品的结构简图。下面结合图说明依据本技术提出的具体食品结构。该食品由分散颗粒食物(1)，联结剂(2)及手柄(3)构成。借助联结剂(2)的热融粘性，冷却固结性能，使三者联成一体，持手柄即可拿起整块食品。由于颗粒状食物种类繁多，外形各异；联结剂亦有多种；食品制作时冷却成形器具内腔可做成各式各样；颗粒食物与联结剂的组合方式可多样；手柄与食物块的联结方式又有固定与便插式，这样，可以制作出花样众多的颗粒物集结成块带柄食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
分散颗粒状食物，以糖类食物作联结剂，集结成块，并置有手柄的食品，该食品有颗粒食物（１）、联结剂（２）及手柄（３），其特征在于颗粒食物（１）与联结剂（２）联结成食物块（即１、２）并带有手柄（３）。

【技术特征摘要】
1.分散颗粒状食物，以糖类食物作联结剂，集结成块，并置有手柄的食品，该食品有颗粒食物(1)、联结剂(2)及手柄(3)，其特征在于颗粒食物(1)与联结剂(2)联结成食物块(即1、2)并带有手柄(3)。2.根据权利要求1所述的食品，其特征是食物块(即1、2)的外观造型可以做成各种柱状体、截锥体、葫芦状之一，或球、柱、锥的复合体。3.根据权利要求1所述的食品，其特征是手柄(3)与食物块(即1...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗慰先，
申请(专利权)人：罗慰先，
类型：实用新型
国别省市：85[中国|重庆]