豆米干粮及其工艺制造技术

本发明专利技术系一种豆类和谷类作物子实粉经合理配方、加工成无需蒸煮即可食用的粉末状冲糊，不仅营养丰富，工艺简单，且原料广泛易得。能给旅游者、野外作业等人员的就餐带来方便。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术系一种以豆类和谷类作物的子实加工成可以方便食用的干粮配方及其工艺。目前，工业化生产的速食品，如方便面、饼干、面包等，其主要成分是小麦粉，不仅蛋白质含量低，钙、磷、铁比重也不高。因而，它对人体的营养作用是微弱的。本专利技术的目的是要提供一种复合豆米干粮配方及其工艺，它含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁，能满足人体对多种营养素的需要，且工艺简单，食用方便。以豆米复合冲糊成品500克为例，配方是赤豆100克、黄豆50克、小麦80克、高粱米80克、小米60克、红糖130克。工艺过程是分别把上述配方中每种豆类和谷类作物子实以文火炒熟至内芯发黄后取出磨成粉末，然后混合在一起，再加入炒过的红糖拌匀，冷却后即可装袋封口。本专利技术因为是复合的豆类和谷类作物的子实粉，加强了食物之间营养互补作用，且赤豆、红糖的纯天然褐色素，一经冲入沸水，很快色、香、味俱全。豆米冲糊便于携带，不易变质，给旅游、野外作业等人员的就餐带来了方便。本专利技术的配方中除赤豆、黄豆以外，黑扁豆、芸豆等也有同样效果;除高粱米、小米以外，玉米、大米、糯米等也有同样效果。本专利技术的工艺过程除用铁锅以文火炒黄外，也可以电能作热源的烤箱本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种豆米干粮，工艺完成后，无需蒸煮即可食用，其特征是：以豆类和谷类作物子实粉合成为配方。

【技术特征摘要】
1.一种豆米干粮，工艺完成后，无需蒸煮即可食用，其特征是以豆类和谷类作物子实粉合成为配方。2.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾和平，
申请(专利权)人：顾和平，
类型：发明
国别省市：23[中国|黑龙江]