【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种绿色淀粉类食品的制作方法，属于食品制法类。日本专利昭62-11063公开了一种“菠菜面的制造方法”，将菠菜用搅拌机加工成液态，再加入少量食盐、面粉、鸡蛋、调料等，制成面条。这种方法仅限于以菠菜为原料，营养成分有一定局限性，并且不适宜那些不爱吃菠菜或不宜吃菠菜的消费者。中国专利91102469.7公开了一种“绿色新鲜蔬菜营养面的制造方法”，以多种新鲜蔬菜和野菜为原料，加入面粉、鸡蛋、食盐、调料等，生产挂面、方便面等，营养丰富，风味多样，但这种方法仅限于制面条类食品。本专利技术的目的在于提供一种绿色淀粉类食品的制作方法，可适用于生产绿色面包、绿色饼干、绿色蛋糕、绿色点心等多种食品。本专利技术的目的是以如下方式达到的一种绿色淀粉类食品的制作方法，主要包括如下步骤A.以多种新鲜蔬菜，可食用野菜、新鲜瓜果等其中的一种或几种的混合物为原料，经过挑选，去除梗、核、皮等，清洗干净后混合，在90～100℃的热水中略煮一下，然后捞出，搅拌粉碎制成菜绒或果绒;B.将上述菜绒或果绒与面粉、水、及辅料混合，每100公斤面粉加入15～40公斤上述的菜绒或果绒，加入2～15公斤的辅料，水适量，再搅拌均匀。C.将上步制得的混合物用现有技术制成面包、蛋糕、点心、饼干等淀粉类食品。本专利技术的目的还可以如下方式来达到所述的辅料可以是盐、糖、肉粉、虾粉、花粉、鱼粉、奶粉、豆粉、香菇粉、复合调味料、麻辣复合调料、孜然复合调料、味精、鸡蛋等其中的一种或几种原料的混合物。所述的新鲜蔬菜可以采用白菜、菠菜、油菜、青椒、芹菜、胡萝卜、生菜、空心菜等其中的一种或几种原料的混合物。最好采用陕...
【技术保护点】
一种绿色淀粉类食品的制作方法，其特征在于它主要包括以下步骤：Ａ、以多种新鲜蔬菜，可食用野菜、新鲜瓜果等其中的一种或几种的混合物为原料，经过挑选，去除梗、皮、核等，清洗干净后混合在９０～１００℃的热水中略煮一下，然后捞出，搅拌粉碎成菜绒或果绒；Ｂ、将上述菜绒或果绒与面粉、水、辅料混合，每１００公斤面粉加入１５～４０公斤所述的菜绒或果绒，加入辅料２～１５公斤，水适量，搅拌均匀；Ｃ、将上步制得的混合物用现有技术制成面包、蛋糕、点心、饼干等淀粉类食品。
【技术特征摘要】
1.一种绿色淀粉类食品的制作方法，其特征在于它主要包括以下步骤A、以多种新鲜蔬菜，可食用野菜、新鲜瓜果等其中的一种或几种的混合物为原料，经过挑选，去除梗、皮、核等，清洗干净后混合在90～100℃的热水中略煮一下，然后捞出，搅拌粉碎成菜绒或果绒；B、将上述菜绒或果绒与面粉、水、辅料混合，每100公斤面粉加入15～40公斤所述的菜绒或果绒，加入辅料2～15公斤，水适量，搅拌均匀；C、将上步制得的混合物用现有技术制成面包、蛋糕、点心、饼干等淀粉类食品。2.按权利要求1所述的绿色淀粉类食品的制作方法，其特征在于所述的辅料是盐、糖、肉粉、虾粉、花粉、...
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