一种防癌保健食品的生产方法技术

本发明专利技术属于一种防癌保健食品的生产方法，是将选配的原料面粉、糖、蛋类、芝麻、面粉起发剂、含锌奶粉、蜂蜜、苹果汁、葡萄汁、桔子汁、维生素Ｃ、Ｄ、Ｂ、苦杏仁、核桃仁、猕猴桃肉、海藻、动物的肝粉和肾粉、蘑菇、冬凌草、白花蛇舌草、有机硒、牡蛎等经原料的预处理－打蛋汁－加蜂蜜－加果汁－加维生素－加糖浆和水－加粉浆－加面粉起发剂及含锌奶粉－加面粉－装模－烘烤成熟－冷却包装等工序制成一种防癌保健食品，制得的防癌保健食品含有十几种抗癌物质和多种营养素，工艺方法简单，原料易得，是一种理想的防癌保健食品的生产方法，适用于各类食品加工厂使用。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于一种防癌保健食品的生产方法。目前，国内外报道的防治癌症的方法很多，比如关于单项食物防癌报道的很多，但防癌食品至今未见刊物上登载，也未见投放市场，防癌保健食品的生产方法也未有报道。目前，一般面包，蛋糕、饼干等面类食品的生产方法主要是经原料的预处理-打蛋-加糖-加面粉-装模-烘烤成熟-出炉-冷却-包装等工艺过程，但现有食品都未专门加入防癌物质。本专利技术就是针对现有食品生产技术的缺陷，提供一种含有十几种防癌物质和多种营养素的防癌保健食品的生产方法。本专利技术是这样实现的，其工艺过程包括选配食品原料、原料的预处理、固体原料混合研磨成粉浆、添加液体原料、加面粉搅拌均匀、装模成型、烘烤成熟等，选配的食品原料有面粉、糖、蛋类、芝麻和面粉起发剂，特别是选配的原料还有含锌奶粉、蜂蜜、苹果汁、葡萄汁、桔子汁、维生素C、D、B、苦杏仁、核桃仁、猕猴桃肉，海藻、动物的肝粉和肾粉、蘑菇、冬凌草、白花蛇舌草、有机硒、牡蛎。其所用原料配比如下(重量百分比)面粉50～65%，糖8～13%，蛋类20～25%，芝麻0.1～0.3%，面粉起发剂0.01～0.1%，含锌奶粉0.2～0.7%，蜂蜜7～10%，苹本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防癌保健食品的生产方法，包括选配食品原料、原料的预处理、固体原料混合研磨成粉浆、添加液体原料、加面粉搅拌均匀、装模成型、烘烤成熟等工艺过程，选配的食品原料有面粉、糖蛋类、芝麻和面粉起发剂，其特征在于选配的原料还有含锌奶粉、蜂蜜、苹果汁、葡萄汁、桔子汁、维生素Ｃ、Ｄ、Ｂ，苦杏仁、核桃仁、猕猴桃肉，海藻、动物的肝粉和肾粉、蘑菇、冬凌草、白花蛇舌草、有机硒、牡蛎。

【技术特征摘要】
1.一种防癌保健食品的生产方法，包括选配食品原料、原料的预处理、固体原料混合研磨成粉浆、添加液体原料、加面粉搅拌均匀、装模成型、烘烤成熟等工艺过程，选配的食品原料有面粉、糖、蛋类、芝麻和面粉起发剂，其特征在于选配的原料还有含锌奶粉、蜂蜜、苹果汁、葡萄汁、桔子汁、维生素C、D、B，苦杏仁、核桃仁、猕猴桃肉，海藻、动物的肝粉和肾粉、蘑菇、冬凌草、白花蛇舌草、有机硒、牡蛎。2.按照权利要求1所述的防癌保健食品的生产方法，其特征是选用的原料配比是(重量比)面粉50～65%，糖8～13%，蛋类20～25%、芝麻0.1～0.3%，面粉起发剂0.01～0.1%，含锌奶粉0.2～0.7%，蜂蜜7～10%，苹果汁、葡萄汁、桔子汁0.2～0.7%，维生素C0.1～0.2%，维生素D0.05～0.1%，维生素B0.05～0.1%，苦杏仁0.2～0.7%，核桃仁0.2～0.7%，猕猴桃肉0.2～0.7%，红枣1～1.8%、海藻0.2～0.7%...

【专利技术属性】
技术研发人员：李承山，
申请(专利权)人：李承山，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]