葛面条制造技术

１. 葛面条，其特征在于由葛根淀粉、面粉加工而成。 ２. 依照权利要求１所叙述的葛面条，葛根淀粉的含量为２０％－３０％，面粉的含量为８０％－７０％。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种日常食品。面条为我国人民的一种日常主食。一般来说，面条是由面粉(小麦粉碎而成)拌水后经压制而成的。压制后再经干燥，便是干面条，不经干燥食用，便是湿面条除了用面粉加工面条外，还可以用大米粉、玉米粉、红薯粉、绿豆粉加工。由大米粉、玉米粉、红薯粉、绿豆粉加工的面条分别叫大米(粉)面条、玉米(粉)面条、红薯(粉)面条、绿豆(粉)面条。葛(Kudzu)为一种豆科葛属(Pueraria)的多年生藤本植物，野生或栽培，它的根称葛根。葛根中含有大量的淀粉叫葛根淀粉，葛根淀粉里除含淀粉外，还富含钙、锌、硒等多种微量元素，能有效地调节人体机能，是一种功能性保健食品。近年来，葛根淀粉制品在国际市场上走俏，迄今为止，葛根淀粉制品中还没有面条类，即没有葛面条，本专利技术的目的在于推出一种葛面条。葛面条的主要成份为葛根淀粉和面粉，具体加工方法是葛根淀粉、面粉→和面→压制→干燥→包装→成品(葛面条)。本专利技术中，葛根淀粉、面粉的比例选用20%-30%的葛根淀粉，80%-70%的面粉。本专利技术推出的葛面条外观好、耐煮，口感良好。葛面条的研制为葛根淀粉制品的开发开辟了一条新途径，对丰富市场供应、出本文档来自技高网...

【技术保护点】
葛面条，其特征在于由葛根淀粉、面粉加工而成。

【技术特征摘要】
1.葛面条，其特征在于由葛根淀粉、面粉加工而成。2.依照权利要求1所叙...

【专利技术属性】
技术研发人员：李育质，杨国金，李东明，杨敬礼，恭道玉，陈勇，覃道统，覃开太，皮健，
申请(专利权)人：湖南省石门县山宝食品厂，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]