多功能保健面粉及其制作方法技术

本发明专利技术为一种多功能保健面粉及其制作方法，由五谷粉占２０－８０％、蔬菜粉８－５６％和亦食亦药粉６－２８％组成，五谷粉及蔬菜粉需要经多种调料液浸渍加工而成，在基本配方范围内又设计了强身健体、降糖、减肥、长寿等多种功能的保健面粉，富含人必需的多种氨基酸、维生素和矿物质，能制作出各种面食花样、色香味俱全、又能强身健体，防病治病，将会受到广大群众的喜爱。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，特别涉及多种保健面粉及其制作方法。“民以食为天”，人吃五谷杂粮长大是自古以来老幼皆知的。随着社会的进步，历史的发展，人们生活水平的提高，对食品的要求也随之提高。我国人民五、六十年代口粮要的是数量，当时杂交高梁也是宝；七、八十年代要花样、要方便，于是方便面兴起；九十年代人们吃的注意质量了。现代人要健康、要长寿、要苗条，更讲究营养了。传统食品的功能是两个，一是营养功能，“吃饭是为了活着”；二是感觉功能，讲究色、香、味。保健食品则有第三种功能即调节功能，是对高级生命活动的各种调节功能，这种食品美味可口，增加食欲，又能营养滋补，强身健体，防病治病。营养学家把功能性食品称为当今突破性的发展。中国是个食品大国，申请我国专利的食品饮料有很多，如“八宝雪糕”、“花生食品”、“用于食品的高膳食纤维强化添加面粉的制备工艺”等等，但是，仍存在原料单一，加工方法一般化，所以不能令人满意。本专利技术的目的是提供一种细粮、粗粮、蔬菜粉及亦食亦药粉的植物为原料，加之独特的加工方法制作的多功能保健面粉，该面粉中的各种原料互为补充，达到科学合理的营养增强体质预防疾病的目的。本专利技术的目的是由以本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多功能保健面粉是由五谷粉、蔬菜粉及亦食亦药粉组成，其特征在于：五谷粉，选自小麦粉、玉米粉、小米粉、大米粉、大豆粉；蔬菜粉选自胡萝卜粉、南瓜粉、土豆粉、丝瓜粉、茄子粉、葫芦粉、藕粉、芹菜粉、元葱粉；亦食亦药粉选自薏仁粉、莲子粉、山药粉、白扁豆粉、茯苓粉、刀豆粉；多功能保健面粉的基本配方（重量百分比）为：五谷粉占２０－８０％，蔬菜粉占８－５６％，亦食亦药粉占６－２８％。

【技术特征摘要】
CN 1994-8-11 94110726.41.一种多功能保健面粉是由五谷粉、蔬菜粉及亦食亦药粉组成，其特征在于五谷粉，选自小麦粉、玉米粉、小米粉、大米粉、大豆粉；蔬菜粉选自胡萝卜粉、南瓜粉、土豆粉、丝瓜粉、茄子粉、葫芦粉、藕粉、芹菜粉、元葱粉；亦食亦药粉选自薏仁粉、莲子粉、山药粉、白扁豆粉、茯苓粉、刀豆粉；多功能保健面粉的基本配方(重量百分比)为五谷粉占20—80％，蔬菜粉占8—56％，亦食亦药粉占6—28％。2.根据权利要求1所述的多功能保健面粉，其特征在于通用型的多功能保健面粉的组成配方为小麦粉10—60％、玉米粉2—20％、小米粉4—30％、大米粉2—10％、大豆粉4—20％、葫芦粉1—26％、胡萝卜粉2—30％、南瓜粉1—30％、土豆粉1—16％、丝瓜粉1—5％、茄子粉1—4％、藕粉1—4％、薏仁粉2—20％、莲子粉1—8％、山药粉4—8％、白扁豆粉0—4％、茯苓粉0—4％、刀豆粉0—3％、芹菜粉0—10％、元葱粉0—5％。3.根据权利要求1所述的多功能保健面粉，其特征在于强身健体型面粉的配方为小麦粉8—50％、玉米粉2—4％、小米粉4—8％、大米粉2—4％、大豆粉4—16％、胡萝卜粉6—30％、南瓜粉1—16％、土豆粉1—16％、薏仁粉4—20％、莲子粉2—8％。4.根据权利要求1所述的多功能保健面粉，其特征在于降糖型面粉的配方为小麦粉1—20％、玉米粉3—25％、小米粉5—25％、大米粉1—5％、大豆粉10—50％、葫芦粉4—26％、南瓜粉4—30％、薏仁粉4—20％、山药粉2—8％、芹菜粉2—10％、元葱粉1—5％。5.根据权利要求1所述的多功能保健面粉，其特征在于减肥型面粉的配方为小麦粉1—20％、玉米粉1—20％、小米粉2—20％、大米粉1—5％、大豆粉15—50％、葫芦粉5—26％、薏仁粉5—25％、茯苓粉1—3％、芹菜粉5—10％、元葱粉2—5％。6.根据权利要求1所述的多功能保健面粉，其特征在于少儿用面粉的配方为小麦粉8—50％、玉米粉2—4％、小米粉4—6％、大米粉2—4％、大豆粉4—16％、胡萝卜粉8—56％、莲子粉1—4％、薏仁粉5—24％。7.根据权利要求1所述的多功能保...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫兆和，英强，英红，李华香，
申请(专利权)人：英兆和，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]