【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品类，特别是营养食品类。目前，由于经济的发展，人们生活水平的提高，人们对食品的要求也随之而提高。首先是要求饮食食品的营养成份及营养成份的结构，其次是价格、色、味、形。而随着工作、生活的节奏加快，要求饮食食品快速与方便，在这样的形势下，面包已越来越受到人们的喜爱。面包生产是采用面粉为主要原料加入少量的添加剂以后，发酵、烘烤而成。面粉在加工过程中有许多人体所需要的营养成份被损失，而且，面粉内含的蛋白质，不易被人体大量吸收。而目前面包的改进大部份是在面包的色、香、味、形上，例如，提高面包的松软度，把面包做得软；把面包做得白；把面包做成各种口味；把面包做成各种形状等等。但是，如何提高面包的营养成份，改变面包营养成份的结构从而提高面包的营养价值，当前还在继续开发。一般的做法是改变面包内的各种馅心提高营养成份及营养构成，例如三明治、汉堡包等。曾经利用赖氨酸作为添加剂和面粉混合制成面包食品，但是赖氨酸的营养成份比较单一。理想的是使制成的面包具有易被人体吸收的多种氨基酸，维生素，高含量蛋白质及其它营养成份。本专利技术的目的是提供一种营养面包，它具有多种的氨基酸，维生素，高蛋白质，以及其它易被人体吸收的营养成份，而其价格为大众所能接受。本专利技术的技术方案是一种营养面包的生坯料为面粉、干酵母、发酵添加剂、糖、鸡旦、香料、油脂、水、所组成，其特征在于加入螺旋藻藻粉，加入螺旋藻藻粉的重量为面粉重量的0.5％-5％。螺旋藻称为人类新的营养源，是食用植物蛋白质资源，1克螺旋藻所含的营养相当于1公斤各种蔬菜之营养总和。螺旋藻产品螺旋藻藻粉中所含的成份及其数量为蛋白质65...
【技术保护点】
一种营养面包的生坏料为面粉、干酵母、发酵添加剂、糖、鸡旦、香料、油脂、水所组成，其特征在于加入螺旋藻藻粉。
【技术特征摘要】
1.一种营养面包的生坏料为面粉、干酵母、发酵添加剂、糖、鸡旦、香料、油脂、水所组成，其特征在于加入螺...
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