【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于粮食制品,涉及一种含有螺旋藻的面粉及其面粉制做的各种主食制品。螺旋藻是一种高营养价值的藻类,一种纯顶螺旋藻干粉含蛋白质高达56%-77%,1克螺旋藻干粉的营养价值相等于一公斤各类蔬菜的总和。不仅含有多种维生素、氨基酸而且含有对人体有特殊功能的微量元素如钙、磷、铁、锌、硒、碘等,是一种营养丰富,集多种具有保健功能的物质于一体的天然保健食品。从现有对螺旋藻的利用来看,多数是用以制药配药,或以其为原料制做各种保健饮品,还有将其作食品添加剂掺入食品内。目前还没有将螺旋藻这种营养极其丰富的天然食品掺入面粉中(包括稻米粉、各种豆类、谷类粉)做为食品源,制做各种食品。本专利技术的目的是研制一种含有螺旋藻的面粉及其制品,做为一种新的保健食品,以满足人体日常所需的营养及提高抗病的能力。本专利技术的技术方案是这样实现的,在面粉中掺入重量百分比为0.05%-20%螺旋藻粉。其方法是将食品级的螺旋藻干粉直接与其他各类谷粉混合均匀分装成成品;或将干粉按一定的稀释度调制成浆,再按照比例与面粉、米粉或其他各类谷粉混合均匀。然后按食品加工程序制成保健面条、保健面包、保健饼干、保健糕点或其他形式的保健食品。本专利技术的优点是1、本保健面类食品长期食用可提高免疫功能,具有高效降血脂功能,可维护心脑血管正常功能,增强体质,抵抗疾病,并具有防癌抗癌功效;通过120病例临床验证,其保健功效显著。2、本食品是高含螺旋藻的天然绿色食品、不含任何防腐剂、添加剂、人造色素等不利健康物质;3、本食品加工方法简单,可将含有螺旋藻的面粉按普通的方法制成各种保健食品,而且在蒸煮加工中所有的成份不会被破 ...
【技术保护点】
一种螺旋藻保健面粉类食品,其特征是:该螺旋藻保健面粉类食品的配方为,在面粉中掺入重量百分比为0.05%-20%的食品级的螺旋藻粉,不加有食品添加剂。
【技术特征摘要】
1.一种螺旋藻保健面粉类食品,其特征是该螺旋藻保健面粉类食品的配方为,在面粉中掺入重量百分比为0.05%-20%的食品级的螺旋藻粉,不加有食品添加剂。2.根据权利要求1所述的螺旋藻保健面粉类食品,其特征是配方中所提的面粉为普通食品面粉或米粉或其他谷物粉。3.一种螺旋藻保健面粉类食品的制备方法,其特征是将食品级的螺旋藻干粉按重量比的0.05%-20%直接掺入干面粉中,经搅拌混合均匀分装成成品。4.一种螺旋藻保健面粉类食品的制备方法,其特征是将食品级的螺旋藻干粉按重量比的0....
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