【技术实现步骤摘要】
本技术涉及烹饪器具，更加特别地，涉及具有烹饪表面的烹饪器具，该烹饪表面特别适于烘脆使用微波烹饪的食品。
技术介绍
土豆片是最流行的小吃。遗憾的是，由于油炸处理可使土豆片具有轻且脆质地的特性，因此大多数土豆片是在油中油炸而烹饪的。在油炸过程中，土豆片在高温下被快速加热，其使水分从土豆片孔隙汽化，从而在土豆片中产生蓬松且膨化的组织结构。正是这种蓬松且膨化的结构使得土豆片具有期望的轻且脆的质地。由于油炸处理还会导致通过土豆片不可避免地摄入食用油，土豆片常常富含脂肪。因此，许多人为了健康而寻求限制或避免食用土豆片。一种替代油炸土豆片的方法是对其进行烘焙。然而，烘焙通常需要使用油涂覆烹饪表面以防止土豆片粘附在平底锅或其他烹饪表面上。此外，由于烘焙处理是比油炸要长得多的处理，因此它不能像油炸那样快速迫使水分从土豆片组织孔隙汽化。因而，烘焙的土豆片通常在质地上比油炸的土豆片更密实。另一种替代油炸土豆片的方法是在微波炉中进行烹饪。微波能以不同于油炸或烘焙的方式烹饪食物。油炸和烘焙处理可提供作用在食物表面的高温环境，由此从外向内地烹饪食物。首先从食物外表驱除水分，然后从食物的外围...
【技术保护点】
一种烹饪器具，包括：由硅树脂形成且以一定张力保持的弹性烹饪表面，该烹饪表面具有多个孔；和具有弯曲周边的支撑部件，该弯曲周边布置在烹饪表面的周围以一定张力伸展和保持烹饪表面，该支撑部件在离地面一定距离处支撑该烹饪表面。
【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：马蒂厄·莱昂，艾洛迪·布里赛特，
申请(专利权)人：玛斯特拉德公司，
类型：实用新型
国别省市：
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