面粉制品的添加剂制造技术

一种用于面粉制品改良的添加剂，采用３０％的Ｔ－９５（单干脂），３０％的ＳＳＬ（硬脂酰乳酸钠）和４０％的沙拉油加热溶解而成。在面粉制品中加入适量的添加剂，能使面粉制品增白，组织变细，不易老化干硬，还能防止水分不被蒸发，可延长存放期。本发明专利技术采用以大豆为主要原料的纯天然物质，不会影响人们的健康，配方简单，使用方便，容易推广应用。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术是一种面粉制品的添加剂，用于面粉制品的改良，属于人类生活需要部中的食品
现有技术中，人们所吃的面粉制品，如包子、馒头、面包等，经过蒸煮或烘烤之后，表皮是软的，但冷却之后，表皮马上干硬；又如水饺、面条、通心粉等水煮食品，煮的时间一长，马上会糊掉，并粘结在一起。为了使面粉制品松软美观，人们常常在面粉制品中加入一些添加剂，但是这些使用的添加剂大都为化学物质，对人体不利，有些添加剂过量使用、长期使用甚至会严重威胁人们的身体健康。现有技术中尚不见有理想的纯天然原料的面粉制品添加剂报导。本专利技术的目的在于提供一种新的面粉制品添加剂，不仅可使面粉制品组织变细，抗老化，能延长存放期，同时对人体不会有任何危害作用。为实现这样的目的，本专利技术提供的面粉制品添加剂采用以大豆为主要原料的纯天然物质，其配方为T-95(单干脂)30％SSL(硬脂酰乳酸钠)30％沙拉油40％将上述三项成份一起加热至70℃，待完全溶解即可。在任何面粉制品中加入1-3％的添加剂，就能对面粉制品起到很好的改良作用。对面包制品类，添加剂比例可为1％，对馒头类制品，添加剂比例可为3％，按面粉制品不同种类的要求而定。本专利技术提供的面粉制品添加剂取得的效果是明显的，由于采用纯天然的原料而没有任何对人体有害的化学成份，因此不会影响人们的健康；在面粉制品中加入一定比例的添加剂后，就能使面粉制品增白，组织变细，不易老化干硬，还能防止水分不被蒸发，可延长存放期。例如饼干，加入添加剂后，入口即化，口感更细腻；对水饺、面条之类面粉制品，加入添加剂后就不易糊掉粘在一起；面包、馒头之类蒸煮或烘烤冷却后，表皮还是松软的。本专利技术配方简单，使用方便，很值得推广应用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种面粉制品的添加剂，其特征在于其配方为３０％的Ｔ－９５（单干脂），３０％的ＳＳＬ（硬脂酰乳酸钠）和４０％的沙拉油。

【技术特征摘要】
1.一种面粉制品的添加剂，其特征在于其配方为30％的T-95...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵国献，
申请(专利权)人：赵国献，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]