杜仲挂面及其生产工艺制造技术

一种杜仲挂面及其生产工艺，其技术要点是：挂面由优质面粉与少量杜仲原液混合而成，其生产工艺为：水＋杜仲液＋面粉→搅拌→复合→切条→烘干。杜仲挂面，在保持杜仲原有药效保健功能的同时，有着清香爽口，营养丰富，烹制不糊汤的特点。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属食品加工类，特别涉及一种杜仲挂面及其生产工艺。普通挂面由纯面粉构成，其生产工艺 →出片→切条→上架→烘干→下架→切面→包装。该面条缺乏保健功效，口感差。杜仲是一种名贵中药材，它含有15种木脂素，17种氨基酸，21种微量元素。杜仲的药用保健效果突出表面为三抗两降一增强抗衰老、抗疲劳、抗癌、降血脂，增强人体免疫系统功能。本专利技术的目的是提供一种具有药用保健功能，清香爽口的杜仲挂面及其生产工艺。本专利技术所述杜仲挂面按质量比为面粉99．8～99．9％；杜仲液0．08～0．12％。上述杜仲挂面的生产工艺 出片→切条→烘干。本专利技术的优点是由杜仲液加面粉合成的杜仲挂面，在保持杜仲原有药效保健功能的同时，该产品有着清香爽口，营养丰富，烹制不糊汤的特点。实施例1杜仲挂面A优质面粉100kgB杜仲液(原汁)80～130g实施例2 混合液+面粉(80kg)→搅拌→复合→出片→切条→上架→烘干→下架→切面→包装。

【技术保护点】
一种杜仲挂面，其特征在于：面粉９９．８～９９．９％，杜仲液０．０８～０．１２％。

【技术特征摘要】
1.一种杜仲挂面，其特征在于面粉99．8～99．9％，杜仲液0．08～0．...

【专利技术属性】
技术研发人员：童胜平，
申请(专利权)人：郧西县粮油食品工业公司，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]