【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种具有降血糖作用的食用保健饼干的配方及其生产工艺。糖尿病是一类由遗传、环境、免疫等因素引起的，具有明显异质性的慢性高血糖症及其并发症所组成的综合症。随着经济的发展和人民生活方式的改变以及人口老龄化，糖尿病患者的数量迅速增加，其发病率在全球范围内呈逐渐增高趋势，我国在近20年内糖尿病患病率增加了3倍多。糖尿病的基本病理为相对或绝对胰岛素不足所致的代谢紊乱。对于糖尿病及其并发症患者的最基本的治疗就是控制血糖。据此，我们研制了降糖饼干，既可为糖尿病患者提供必须的营养，又可控制患者的血糖。本专利技术的目的是这样实现的，利用甘蔗渣制成膳食纤维，辅以苦瓜和山药，添加面粉，使用对糖尿病患者安全的甜糖，按一定工艺制成食用保健饼干。本项目的创新点是在于其配方中含有降血糖作用的甘蔗膳食纤维活性多糖，可作药食两用的中药山药和普通果菜苦瓜。用甘蔗渣制作的膳食纤维已有公开的报道。这种膳食纤维服用后可以改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低其对胰岛素的要求并能通过降低氧自由基起到促进胰岛β细胞恢复功能，另因其亲水性在肠道内可形成凝胶过滤系统，吸附食物中的糖从而达到调节糖尿病患者血糖...
【技术保护点】
一种具有降血糖作用的食用饼干，其特征是其配方中含有膳食纤维及具有降血糖作用的山药、苦瓜，其配方是由下述成份组成：小麦面粉、玉米面粉、山药粉、膳食纤维、苦瓜、人造奶油、鸡蛋、膨松剂、甜菊苷、果糖、食盐、发酵粉、香精。
【技术特征摘要】
1.一种具有降血糖作用的食用饼干，其特征是其配方中含有膳食纤维及具有降血糖作用的山药、苦瓜，其配方是由下述成份组成小麦面粉、玉米面粉、山药粉、膳食纤维、苦瓜、人造奶油、鸡蛋、膨松剂、甜菊苷、果糖、食盐、发酵粉、香精。2.如权利要求书1所述的具有降低血糖作用的食用保健饼干，其特征是其最佳处方为精粉 390kg 玉米面粉 210kg山药粉 120kg 膳食纤维 60kg苦瓜粉 30kg 人造奶油 240kg鸡蛋 0.25kg胰酶...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴铁，张志平，吴怡，陈志东，
申请(专利权)人：广东医学院医药科技开发中心，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。