高产β-半乳糖苷酶的酵母菌株及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一株高产β-半乳糖苷酶的脆壁克鲁维酵母(Kluyveromyces?fragilis)菌株BLB-22及其培养方法与应用，属于微生物技术领域。该菌株2011年9月26日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，菌种保藏编号为CGMCC?No.5293。其产酶量达到出发菌株的5倍，经3吨发酵罐培养后酶活仍能保持较高水平；本发明专利技术还提供胞内β-半乳糖苷酶的高压均质、膜过滤分离提取技术；并通过一步酶转化乳糖溶液获得低聚半乳糖组分大于60wt％的产品。本发明专利技术突破了低聚半乳糖生产中关键环节的瓶颈问题，大幅度降低了生产成本，具有良好的工业化价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及高产β-半乳糖苷酶的酵母菌株及其应用，特别是一株经过离子束注入诱变选育获得的能够高产β -半乳糖苷酶的脆壁克鲁维酵母(Kluyveromycesfragilis)菌株及其应用，属于微生物

技术介绍
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides, G0S)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1-7个半乳糖基。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的G0S，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS成分。低聚半乳糖具有双歧杆菌增殖效果好、生产原料来源广、耐酸耐热性能好等优点。目前，生产低聚半乳糖的厂家主要在日本，国内低聚半乳糖尚未形成规模生产，大部分处在研究阶段。β -半乳糖苷酶(又称乳糖酶)是制备低聚半乳糖的关键酶制剂，它能在特定的条件下水解β -D-半乳糖苷键，将乳糖水解成a -D-葡萄糖和β -D-半乳糖，β -半乳糖苷酶同时也具有半乳糖苷转移作用，能把半乳糖连接到半乳糖和葡萄糖上，生成低聚半乳糖。β -半乳糖苷酶一般都是从微生物中得到，根据不同来源可分为胞内水解酶和胞外水解本文档来自技高网...

【技术保护点】
高产β？半乳糖苷酶的脆壁克鲁维酵母(Kluyveromyces？fragilis)菌株BLB？22，该菌株2011年9月26日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，菌种保藏编号为CGMCC？No.5293。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘宗利，王乃强，刘海玉，栾庆民，郭恒新，李方华，
申请(专利权)人：保龄宝生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：