多功能组合营养面粉及其用途制造技术

本发明专利技术公开的多功能组合营养面粉，其特征是由小麦、玉米、番薯、麦麸、荞麦、米壳、黄豆、绿豆、赤小豆、薏米、淮山经混合、磨粉制备而成。上述多功能组合营养面粉可以制成高筋面粉，也可以制成低筋面粉；可以用来制备面条、面包、面点糕饼、小吃类、粥糊类等一切规格形状、花色的固体、半固体食品。本发明专利技术对人体的键康及对疾病的预防具有以下功能作用：１．能全面地而不是片面地补充人体必需的营养物质，维持生长发育，促进代谢，提高人体的免疫和抵抗能力。２．防癌抗癌，延年益寿抗衰老。３．弥补了传统面粉功能不全的缺陷和不足，增强了多种营养成分的合理搭配和功能互补。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

Multifunctional combined nutrient flour and use thereof

Multifunctional nutritive flour is disclosed, which is characterized by wheat, corn, sweet potato, wheat bran, rice husk, buckwheat, soybeans, mung bean, red bean, barley, yam through mixing and milling prepared. The multifunctional nutritive flour can be made into high gluten flour, low gluten flour can also be made; can be used for the preparation of noodles, bread, cake, snacks, porridge paste and all specifications of the shape and color of the solid, semi solid food. The invention has the following function to the human body health and disease prevention: 1 can comprehensively not only supplement the body of essential nutrients, to maintain growth, promote metabolism, improve the body's immunity and resistance. 2 cancer prevention, longevity anti-aging. 3 make up for the defects and deficiencies of the traditional flour insufficiency, and enhance the reasonable collocation and functional complementation of various nutrients. \ue5cf

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食用面粉及其用途，特别是多功能组合营养面粉和这种面粉的用途。
技术介绍
面粉是我国人民赖以生存繁衍的主要食品。长期以来，由于温饱型食品概念的影响及媒体的有意无意误导，人们一直将加工精度高的小麦白面粉称为质量好的“好面粉”，误以为吃上了这种面粉就是“吃得最好”。实际上这是基于产品工艺学意义上的质量标准。在这种错误消费观念和片面标准指导下，我国的面粉品种结构一百多年来没有改变过，小麦面粉与其他面粉从不混合加工，许多比小麦营养成分更丰富的食品如玉米、薯类、豆类等作为杂粮被排斥在“面粉”以外，致使这些对人体健康益处很大的食品资源没有得到有效的开发和利用。现代营养学证明最好的面粉应当是营养成分多、营养价值高同时又不影响加工精度的面粉。这是基于营养学和产品工艺学双重意义上的面粉质量标准，是全面的质量标准。据美国农业部资料显示，以小麦作原料精加工出来的白面粉与金麦面粉相比，钙失去60％；钾失去74％；铁失去76％；镁失去78％；锌失去54％；锰失去84％；铜失去74％；亚麻仁油酸失去84％；维生素B1失去9％；维生素B2失去61％；维生素B6失去63％；烟草酸失去80％；泛酸失去60本文档来自技高网...

【技术保护点】
多功能组合营养面粉，其特征是由以下原料（重量份）经混合、磨粉制备而成：小麦６５～７５％、玉米８～１３％、番薯５～９％、麦麸１～３％、荞麦１～３％、米壳１～２％、黄豆２～４％、绿豆１～２％、赤小豆１～２％、薏米１～２％、淮山１～２％。

【技术特征摘要】
1.多功能组合营养面粉，其特征是由以下原料(重量份)经混合、磨粉制备而成小麦65～75％、玉米8～13％、番薯5～9％、麦麸1～3％、荞麦1～3％、米壳1～2％、黄豆2～4％、绿豆1～2％、赤小豆1～2％、薏米1～2％、淮山1～2％。2.如权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡均亮，许波，方伟，刘克镖，
申请(专利权)人：胡均亮，许波，方伟，刘克镖，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]