金珠五彩饼的制作方法技术

一种金珠五彩饼，其特征在于：它是由包括下述重量百分比的原料制备而成的，面皮：大豆泥浆１５－５０％，其余为粘面粉；馅料：畜禽肉或海鲜４０～６０％，蔬菜３０～５０％，其余为调味品。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

Method for making colorful cake Kim

A multicolored Kim is characterized in that the cake, which is composed of a raw material preparation comprises the following weight percentage and dough: soybean flour, 1550% mud, other livestock and poultry meat or seafood; stuffing: 40 ~ 60%, 30 ~ 50% for the rest of the vegetables, condiments.

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于面食加工
，涉及一种以大豆、土豆、红薯为面皮原料包裹畜肉、禽肉、海鲜、蔬菜等馅料的金珠五彩饼制作方法。
技术介绍
大豆、土豆、红薯都是营养价值很高的绿色保健食品，深受广大人民喜食，传统的食法是用于做菜或加工方便小食品，如豆制品、炸土豆片、炸薯条、白薯干、烤白薯等，这些食用方法比较单一，而且易破坏其营养成分。公知的对人体健康有益的蔬菜离不开黑、绿、红、白、黄等颜色的各类蔬菜，为充分获取人体所需的多种维生素，为均衡粮食和蔬菜的营养成分，更利于人体吸收，同时扩大老少皆宜的食用领域，呈待开发以大豆、土豆、红薯为面皮原料包裹畜肉、禽肉、海鲜肉、蔬菜等馅料的健康食品，作为大众化主食快餐的新品种。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富，风味独特，易于普及的大众化食品，以大豆、土豆、红薯为面皮包裹畜肉、禽肉、海鲜、蔬菜等馅料制作金珠五彩饼的方法。本专利技术采用的技术方案一种金珠五彩饼，它是由包括下述重量百分比的原料制备而成的，面皮大豆泥浆15-50％，其余为粘面粉；馅料畜禽肉或海鲜40～60％，蔬菜30～50％，其余为调味品；所述的面皮还包括土豆泥5-60％。所述的面皮还包本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种金珠五彩饼，其特征在于它是由包括下述重量百分比的原料制备而成的，面皮大豆泥浆15-50％，其余为粘面粉；馅料畜禽肉或海鲜40～60％，蔬菜30～50％，其余为调味品；2.如权利要求1所述的金珠五彩饼，其特征在于所述的面皮还包括土豆泥5-60％。3.如权利要求1所述的金珠五彩饼，其特征在于所述的面皮还包括红薯泥5-60％。4.如权利要求2所述的金珠五彩饼，其特征在于所述的面皮还包括红薯泥5-25％。5.如权利要求1所述的金珠五彩饼，其特征在于所述的粘面粉为黄米面粉、江米面粉、高粱面粉、糯米面粉、谷朊粉或淀粉；所述的蔬菜选用黑色菜系香茹、木耳；绿色菜系芹菜、莴笋、豆角、黄瓜、青椒；红色菜系红柿子椒、红萝卜、圣女果、西红柿；白色菜系莲藕、鲜笋、白萝卜、土豆、白菜、洋葱、茭白；黄色菜系金针菇、黄柿子椒、南瓜、黄洋葱、甜玉米粒；所述的畜禽肉或海鲜选用鲜猪、牛、羊肉、鸡肉、鸡蛋、鲜鱼、贝、虾、海米；所述的调味品选用精盐、白糖、鸡精、味精、五香粉、咖喱酱、咖喱卤、植物油、香油，料酒、姜末、鸡蛋液、老汤、淀粉；6.如权利要求1所述的金珠五彩饼，其特征在于它是由下述重量百分比的原料制备而成的面皮为大豆泥浆50％、黄米面50％；馅料为鸡胸肉丁30-55％、香茹小段、红萝卜丁、土豆丁、洋葱小段、豆角各5-10％，咖喱卤1-2％用鸡、鸭架老汤1-2％溶化，盐1-2％、料酒1-3％、鸡精2-3...

【专利技术属性】
技术研发人员：佟德生，吴秀珍，樊娥，佟双磊，
申请(专利权)人：佟双磊，佟永强，佟德生，
类型：发明
国别省市：