【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种胶原蛋白肽生产领域，更具体地，本专利技术涉及ー种利用对虾加工下脚料生产低分子量胶原蛋白肽的方法。
技术介绍
胶原蛋白是由三条多肽链组成的三股螺旋，相对分子量约为300 kDa。胶原蛋白肽是将动物胶原蛋白经蛋白酶水解后制成的，分子量小于10 kDa。胶原蛋白肽具有较高的消化吸收性，在机体中可促进骨骼的形成、增强低钙水平下骨胶原结构、提高骨強度，达到预防骨质疏松症的作用。特别是由于皮肤中胶原蛋白占70 %，胶原蛋白在皮肤美容方面具有特殊的功效。近年来，胶原蛋白肽在生物医药、食品、化妆品等领域得到了广泛的利用，其产业正在不断发展壮大。传统的胶原蛋白肽生产方法是以动物(猪、牛、鱼)皮或骨骼为原料，经酸碱处理、加热制成胶原蛋白。进ー步通过添加商业酶(如胶原酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白 酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、复合酶、风味酶)等处理，分解胶原蛋白大分子制备胶原蛋白小肽。由于传统的胶原蛋白小肽制备方法通常采用两种以上蛋白酶的酶解エ艺，酶解温度在50 ° C左右。为了提高酶解效果，需调整不同酶的工作pH值，生产エ艺复杂、周期长，加上商业酶价格上涨，使胶原蛋白肽的...
【技术保护点】
一种利用对虾加工下脚料生产低分子量胶原蛋白肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：制备粗酶：将虾头经过处理后获得粗酶；制备粗胶原蛋白：从动物皮中获得粗胶原蛋白；酶解：将粗胶原蛋白与粗酶混合后进行酶解得到酶解液；酶解后处理：去除酶解液中的杂质和酶解不完全的蛋白质，得到酶解后的胶原蛋白肽溶液。
【技术特征摘要】
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